【家常美食】西葫芦炒肉

鱼笑童

【家常美食】西葫芦炒肉

西葫芦炒肉是家常快手小炒，口感清爽、鲜香入味，荤素搭配，下饭营养，老少皆宜。

主料：西葫芦1根、猪瘦肉200克

配料：蒜、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、白胡椒粉

制作方法：

1.食材处理：西葫芦洗净去籽，切成薄片；生姜切丝，蒜切片；猪肉切成薄片，放入碗中，加少许料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟入味。

2.炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜片爆香，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色断生。

3.调味出锅：放入西葫芦片，大火快速翻炒至西葫芦变软，加入适量盐、少许白胡椒粉调味，继续翻炒均匀，待食材完全熟透即可关火装盘。

特点：瓜脆肉嫩，清淡鲜香，爽口不腻，家常入味。