晋星采风记 作者：李水仙

山西晋星牧业/李建平

　　“畜牧小镇”，晋星牧业，三黄鸡，“肉大郎”系列卤制美食，李建平，几个跳动的字眼纠缠飞升，飞升纠缠如一团甜糯的黄米晋糕撞向尉郭村镇古老的城廓。2026年3月12日，我随县作协和诗联协会的老师们到晋星牧业采风，探究一个农民企业家艰苦创业的心路历程。晋星牧业在山西运城夏县尉郭乡尉郭村，尉郭村是尉郭乡人民政府驻地。魏国都城建于禹王城时，尉郭一带是尉官和将军们的城外住所，后来此地居住人家形成村庄，故名尉郭。

　　晋星牧业园区的大门没有豪华装饰，非常普通，想不到是一家“农业产业化国家重点龙头企业”，早已名声在外。在厂区里看不到一般养殖厂呛鼻熏眼的场景，和想像中的完全不同，纯净的空气让我误以为走错了地方！定睛一看，大门对面的一个横卧的巨石上镌刻着八个鲜红的大字“晋星牧业，心系万家”映入眼帘，这时候，一个黑色T恤系在墨蓝西裤里的中年男人迎着我们一行走来，他长而稍黑的脸挂着笑容，身板硬朗。看见围观巨石的我们，他没作自我介绍，直爽的讲述起来：石，代表着实心实意做企业，回馈社会和人们……。

　　经同行者介绍，才知他就是这家企业的董事长李建平。李总陪同我们边参观园区边讲解，言辞流利，如数家珍。在集团旗下公司文化展示牌前，他逐一介绍旗下公司，从2004年创建山西晋星牧业有限公司，到2014年奥优特饲料有限公司，从2015年夏县德盛养殖有限公司，到2023年山西晋星食品有限公司。李总讲述它们的创建时间，厂地面积，发展规模，生产设备，生产销售等等，从单一饲料磅礴为全产业链布局的壮观——我的感受是壮观，没错！这家集饲料、养殖、食品加工等核心产业为主的综合性民营企业的发展成果，让我深深震撼！地处尉郭村的本土本乡的晋星牧业，在发展壮大的过程中，不忘乡民，秉持诚信、品质、专注、共赢的理念，在脱贫攻坚和乡村振兴的道路上担负起社会责任：帮扶66个贫困村、318户贫困户实现脱贫，累计分红756万元。李建平说晋星将继续探索"企业+村集体+农户"的发展模式，通过租金、劳务用工、分红等多种方式，让农民受益。增加养殖基地、发展更多养殖户，消化当地更多玉米，实现共同富裕。为失业人员、退役军人，贫困户提供就近就业。食品方面晋星遵循民族饮食文化，遵循“以养为本、以洁为要、以德为先”的宗旨。为保障禽肉品质的稳定，晋星为60余户养殖户提供统一鸡苗、饲料、防疫、回收、销售，技术培训指导。

　　一步一步脚踏实地走来的晋星，光环满满，光环下没有固步自封，企业不断拓展延伸，比如企业围绕国家乡村振兴战略，建成山西最大的三黄鸡产业基地蓝图，比如发展有机肥企业、有机现代农业、观光农业，助力国家乡村振兴。比如以科技创新，与山西运城农业职业技术学院联合成立"畜牧小镇"博士工作站，培养集团新型人才等等。实现农业产业化，晋星以繁育、养殖、屠宰，加工、种植、科研、观光于一体的发展前景，令人无限向往。

　　李总还吐露出他的一个最大愿望：力求把企业做大做强，推向世界，让世界品味晋星美食。这句掷地有声的话绝不是信口开河！是晋星食品迈向世界的铮铮誓言！从1997年乡下饲料小作坊起步的李总，一步一步地成就着他的梦想。经过那片芳香四溢的樱花园，就到了十万级净化生产车间。生产车间为全封闭无菌操作，我们站在“鸡文化长廊”里，隔着玻璃窗观看里面先进的现代化流水线生产，车间里面的员工穿白衣、戴口罩埋头工作，智能化加工设备和标准化品控体温保障了食品质量。没想到加工好一只鸡，需经21道工序才可完成。选材用料方面，李总做了耐心实验，就品质与气味反复比对，比如鸡选用生长周期较长，滑嫩爽口的三黄鸡，没用四十五天就可出笼的普通肉鸡。选择花椒方面，李总也用本地和芮城，韩城和四川的反复实验对比，以舌尖上留存的“前劲后劲”味感择优而取。

　　这里还有一处“晋星食品肉大郎（与辉同行)直播带货，打包发货进行中”的主播带货直播间。从实地产品到网络可视可观的营销活动，让产品的产与销搭上信息化网络的直通车，节省了中间繁琐环节，得以快速推销

　　“鸡文化长廊”尽头的墙上张贴着企业守则：“商道即人道，食品即人品，做食品就是做良心……”长廊的展板上，鸡文化图片更为丰富，鸡的传说，鸡的起源，鸡叫日出和鸡王镇宅的传说，鸡的营养价值，三黄鸡的各种吃法，就连“鸡”字的艺术写法就多达四十余种。这里的的鸡文化包罗万象，令人叹为观止。

　　李总还计划在生产车间外建一面可透视的玻璃墙，让来此交流观光的人看得见食品生产流程的全过程，这是企业进军“文旅”行业的又一项大的创举，李总还想把最初起步的老厂区打造成企业观光旅游点，原来的生产车间建设一个厂史馆，用实物展示集团的发展历程。厂区后面的仓库，他想改造成三黄鸡系列熟食小产品生产线，并建设参观通道，让消费者看得明白，吃得放心。

　　我们都很想听李总讲讲他创业的故事。可他一笑置之：“你们知道，这一切不容易，真不容易！”但是，多年来，不管企业形势如何，他始终对员工却关爱有加，从不拖欠员工工资。节假日还经常组织员工旅游放松。他和员工们真正打成一片，不让员工喊李总，让叫他“李打工”。置身晋星，半天采风，大开眼界，乘兴而去，满载而归，祝愿李总和他的晋星一年更比一年好，芝麻开花节节高。

作者简介：李水仙，笔名古夏贝贝，山西省作协会员，山西省女作协会员，作品发表于纸媒和网络平台及自己公众号