木瓜排骨汤

萍

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木瓜排骨汤是以木瓜和排骨为主要原料煲制的汤。在广东的许多酒楼食肆都有供应。这款汤也是我的家常汤水，它取材方便，操作简单，在家用明火煲制，汤色更浓郁也更好喝。分享我的做法：

食材及做法：木瓜是热带水果，性平，微寒，味甘，具有消暑解渴，润肺止咳的功效，且含有多种维生素及矿物质。取木瓜一个，（最好是半生的，我用的是已放了二天较熟的果）。红萝卜一条。把它们清洗干净，切块备用。木瓜要去核哦。

排骨一根

生姜，陈皮各一块。

花生，眉豆一小把。

花生，眉豆提前浸泡约60分钟，陈皮泡软刮去内襄，排骨洗净焯水约10分钟，沥干水份备用，

起锅烧水，放入除木瓜，红萝卜外的所有食材，大火转中小火煲60分钟。

煲至60分钟时，加入木瓜及红萝卜，再煲约20分钟。

木瓜排骨汤煲好啦！这款家常汤水，清心润肺，很受家人的喜欢哦。初夏时节喝上一碗消暑解渴呢。

木瓜的蛋白酶是天然的嫩肉神器，因此，煲过汤的排骨口感不柴，也能下饭呢！