采榛子的小姑娘

米粒儿13842605

文字/米粒儿

图片/网络4 米粒儿2

音乐/摘果子

榛子果实形似栗子，所以又称山板栗、榛栗、外皮为黄褐色，果仁白、胖、美，吃在口中香、酥、脆，醇香余味绵长，营养丰富，是人们茶余饭后的休闲食品。是世界上四大干果之一，并有“坚果之王”的美誉。与腰果、核桃、杏仁并称为“四大坚果”。

特别是东北野生榛子，来自大自然的馈赠，肥沃的黑土地和冷凉气候，适合榛子积累糖分和芳香物质，吃起来又香又甜。作为北大荒知青，曾亲身经历过采摘、晾晒、挑选全过程。

我所在农场地处完达山余脉的丘陵地带，砖厂建在一缓坡平顶的小山上。山上除了桦、杨、椴、松、柞树外，更多的是榛属落叶灌木小乔木的榛树林，一片一片环绕山周围。

1972年9月初，榛子即将成熟，有老职工和男青年去采摘。烧窑的赵师傅把采来的榛子晾晒在食堂前的空地上并让我们品尝。我们几个炊事员如同相声《钓鱼》里的二各他爸爸，看着眼红勾起馋虫，也想去采摘。

北京过年仅有花生瓜子还要凭本供应，榛子更是稀罕物。冬天探亲带回京不管是自家吃，还是送礼多有面。果实近在眼前，不采白不采。赵师傅答应明天下了夜班带我们去，叮嘱说林子里蚊子多，要武装起来。

转天上午，我和树阁、德江三人内穿长袖衬衫，外穿卡其布上衣，戴套袖，头戴军帽蒙纱巾，穿两条裤子裤脚塞雨靴里，戴手套，觉得万无一失了。

赵师傅个子有1米8，头发卷曲，高鼻深眼窝，让人以为他有外国血统，其实他是1959年山东支边青年。赵师傅手拎面口袋，头戴烧窑的连肩帽，就像日本鬼子战斗帽的屁帘很滑稽，大团蚊子随他的脚步滚动飞舞，我们三人忍着笑紧紧跟随。图片前左一左二是德江和我，后排左一树阁。

前面就是榛树林，密密麻麻，高低错落，叶片浓密，硕果累累缀满枝头，淡绿色果苞如小铃铛，四五个结成一簇，里面的果壳也是浅绿色。

赵师傅叮嘱我们，果苞发黄或落地的比较成熟。四人各自为政开始收获，我和德江生得瘦小，弯腰蹲下捡地上的不费劲，树阁体格健壮，捡了一会儿腰疼，站起也不管什么黄的绿的，只摘伸手可及的。

我捡完地上的，看准哪串个头大，左手握枝，右手连摘带拽，顺手就放进挎包里。蚊子在我耳边嗡嗡叫，隔着尼龙纱巾往脸上撞，我边走边拍边胡撸，转移到另一棵，一心想抓紧时间多摘一些，高处用树条子敲打。天将午，我们四人每人扛一面袋，满载而归。

回去后脱掉外衣帽子，才发现浑身是汗，伙伴惊讶地喊了一声，你的手腕子怎么了？我低头一看，两手腕凸起一圈肉棱，这才感觉到痛痒。原来是我抬手摘的时候，手套口和袖口有一圈空隙，蚊子趁机而入，我的鼻尖和耳朵上也有几个包。

我苦笑着说：“我当时真成了民间故事《太阳山》里贪心的老大，眼睛就盯着树上的榛子，一门心思就想多摘点，蚊子钻进去都没感觉，得个“肉镯子。”

我们把木板铺在食堂前，把口袋里的榛子铺开，剥了果苞，露出里面颗颗小巧圆润的果实，咬开后露出清香白嫩的果仁，口感清脆。

经过的人都尝尝鲜，夸奖我们，采的真不少。我把手腕上新添的“镯子”让大家看，说是付出血的代价。晚上为防小动物来糟蹋，还要把榛子收回屋里，第二天继续晾。花苞晒干变成黄色，剥去干皮，露出里面的果实。

过两天，我们发现板子上蠕动着白色肉虫子，榛子上露出小虫眼。大概是开花后就藏在里边，它在里面吃完果仁，这小东西的嘴如钻头，硬把果壳磕出个洞钻出来。我们把有洞的全挑出来，还有个头太小，份量轻的统统扔掉，怪不得民间有谚语说“十榛九空。”经过一周晾晒，果实由白绿色渐渐成黄褐色，留下的全是精华，仅剩三成，也有四、五斤。

树阁剩的最少，仅有二、三斤。原来她腰疼图省事只摘伸手可及的青绿色的，恰是不成熟的多，树尖上的和苞片发黄的才是最饱满的，气得直唠叨。我们不舍得吃，放进布袋里，挂在房梁上，准备探亲假时带回北京。

几个月后，我携带大包小包的回北京，母亲说榛子用沙子炒受热均匀。弟弟骑车去建筑工地弄来沙子，放铁锅里炒热，将榛子放沙子里用文火翻炒十几分钟，拿出一颗尝一尝，火候不到再炒一会儿，直到脆香。用笊篱筛出沙土，吃的时候，还要用锤子敲或钳子夹，到嘴边的美味也吃不痛快，两个弟弟发现用门挤压省事，二人相互配合，听着嘎吱吱的掩门声，母亲急的直喊：“小心别把门挤坏了。”

我姥姥已古稀之年，牙所剩不多，平时爱吃花生、核桃、栗子等干果，我特意送去半斤炒熟的。姥姥如获至宝，吃的时候用小锤子敲开，取出果仁用擀面杖碾碎，蘸馒头吃。说有年头没吃过了，都说十个榛子九个空。你拿来个个满仁。我又绘声绘色的讲述一遍采摘的辛劳，姥姥说干什么都不容易。

我临走时又送去半斤，并许诺下次探亲假带。姥姥说：“一颗榛子一滴血，别再去采了。”下次我就食言了，采摘也就用几小时，晾晒剥苞皮太麻烦，所以这次采摘成为在北大荒11年生活的唯一。

赵师傅退休后，回山东老家养老。2017年，我们一行人去烟台旅游，赵师傅已82岁，还是那样开朗健谈，爬山时我们这几个60多岁的老太太硬是跟不上趟。

50多年过去了，当年采榛子的小姑娘已成了白发老婆婆。现在物质极大丰富，这些干果随时可以买到，但我觉得当年那几斤榛子最宝贵。采摘的快乐只有亲自体验才能体会，野榛子是大自然给予我们的馈赠，不用种植管理，但采摘过程也是粒粒皆辛苦，收获的成就感和与家人亲友共享胜利果实的温馨与甜蜜，至今仍是让人回味无穷。