<p class="ql-block">新密密咪蒸饺是三十年老店，开了很多年，品尝之后，味道确实不错。新密的美食真的是太多了，有句话说的好，吃喝在新密，玩乐在开封。新密美食众多，最具有特色的就是烧烤、虾尾、烙馍、担担面，拌面、烩面、烩羊肉，聚仙阁烩面是新密的当地特色烩面之一，这家店在郑州市区也开了门店。新密的饭店太多了，为什么这么多呢？因为在当地的地方老话叫窑旺饭店旺，矿兴生意兴，下窑挣大钱，夜市吃大餐。家里有煤窑，城里饭菜香。不怕窑下苦，就怕嘴没福。一矿富全镇，一窑养百行，成为了郑州的美食高地之一。因为新密的煤炭在当年是十分兴盛的，还需要与煤炭外运，先用铁路运到新郑，然后再从新郑用铁路运到郑州，当年，这条铁路还用作客运。随着当地公路的兴盛和发达，这条铁路的客运早已经不使用了，这条铁路货运的运输至今仍还在使用，所以会流传这一句话。不比郑州著名老三记之一的蔡记蒸饺差，价格比蔡记蒸饺更便宜，两者有明显的区別。那就是蔡记蒸饺会在蒸笼上铺松针，密咪蒸饺却没有在蒸笼上铺松针的特色。蔡记蒸饺的老板和厨师说，在蒸笼上铺松针，这样做出来的蒸饺有松针的香气，做出来的蒸饺更好吃。蔡记蒸饺的名气是很大的，著名电影制片人、监制、美食家、专栏作家、主持人、商人蔡澜吃过蔡记蒸饺，蔡澜生于1941年8月18日，2025年6月25日逝世，出生于新加坡，祖籍广东潮州，曾留学日本，后定居中国香港，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，被称为“食神”。与蔡记蒸饺的老板老板蔡和顺拍照合影留念，当时蔡澜对蔡记对蒸饺连连称赞，拍手叫绝、赞不绝口，甚至他当年都想让蔡记蒸饺的老板把店开到台湾，他自己说：“吃蔡记蒸饺，太好吃了，我自己从来没有吃过这么好吃的蒸饺，真让我泪流满面，感觉简直是吃到泪奔啊。”我觉得，他这句话形容得比较夸张，说明他真的太爱吃蔡记蒸饺了，更说明蔡记蒸饺的制作技艺和造诣十分高超，精益求精，受到大家的喜爱。这成为了一段珍贵又难忘的记忆，也成为了一段佳话。</p> <p class="ql-block">冰红豆汤，汤鲜味美，配上蒸饺吃，更是一绝。</p> 这是河南传统美食炸八块，说是郑州二七区的特色，其实这个东西在河南，除了郑州，别的地方也有。别的地方数量就比较少，不多。 <p class="ql-block">我记得郑州一有一家蔡澜点心，蔡澜点心是蔡澜自己创办的品牌，主要是分布在全国的大城市。</p>