行走潮汕 初识这方水土

周建军

2026年4月21号凌晨4点，我们又出发了。这次是随团前往泉州→潮州→汕头。

在晨曦下，我们登机了。

落地泉州后，再接着坐大巴到了漳州。首先去了与台湾隔海相望的东山岛的岩雅古村。

村子很小，但广告却做得很有感召力。

顺着通幽的曲径，我们钻进了这个叫岩雅的古村。

这个村子人口最旺时有300多，但目前只有几个老人了。虽说人丁已不兴旺，但香火依然。守村的几位老人平日里就一天天坐在这里，除了接待稀稀拉拉的游客外，更多的是在发着无穷无尽的呆。

村子中依然保存良好的、在东南沿海一带随处可见的妈祖庙。墙上张贴着为修缮而自愿捐资的村民姓名。

村中的坝子中生长着一株几十年的榕树，以它的浓荫庇佑着这里的百姓免受烈日的暴晒。

这个大黄灯笼，似乎只是为了依恋、喜爱古村的人们所挂。

挂在墙上的老船长的铠甲，好像仍然在向人们诉说着以往那些搏风斗浪的日子。

海的对面就是台湾岛。

古村全貌。

据当地人介绍说，这个灯塔是福建和广东的海上分界点，往北是福建，往南就是广东的海域了。

我们集体乘船前往东山岛。

我们这个小团在北京组团，此行5夜6天，泉州住1夜，潮州2夜，汕头2夜，中间无任何购物，甚至张导还多次善意地劝导我们不要随意购买路边摊的食品。领队、导游和团员们相互关照，大家和谐相处，轻松、快乐的体验感爆棚。真应了那句话:“百年修得同船渡”。

东山岛海面的鱼排。据介绍，这片海域仅养殖生蚝、贝类和紫菜、海苔。紫菜和海苔有头水、二水和三水之分，犹以头水的为佳。咱们在北方商店里买的紫菜，有的还会有沙子，那个质量恐怕连三水的都算不上了。

在等待鱼排宴开始的时候甩上一杆，虽然最后还是空手而归，但咱自我安慰，在餐桌上找补回来就是了。

这鱼是现捞上来，极新鲜。被鱼排的老板裹上面粉放到锅里油炸时，似乎还在蹦。只是不知是否还有别的做法，比如清蒸、垮炖？各位看官们是否还有更能使人垂涎的做法？

矗立在东山岛的灯塔，日夜为南来北往的船舶指引着航向。

一半是海水，一半是蓝天。

据当地人说，这棵树已有上百年了，被供奉为当地的神树。

在东山岛上，随处可见妈祖庙。虽大小不一、形态各异，但都供奉着护佑一方众生的妈祖像。

东山岛上的一处网红的“打卡角”。

人人都想发财、盼发财，但咱现当下已过了“从心所欲，不逾矩”之年，还是把发财的机会让给后生们吧。

从漳州到了潮州。地球人都知道，潮汕号称世界美食之都，对于你、我同属吃货一族来说，恐怕一直在心心念念着到潮汕来甩开腮帮子饕餮一顿。这不，想什么来什么，领队带我们来到了当地有名的“阿泽”牛肉火锅店。据说，阿泽的父亲叫阿彬，而始于1981年的阿彬牛肉火锅店则是广东省内大名鼎鼎的老字号。只可惜的是，不管是阿彬还是阿泽牛肉火锅店，在北京都没有分店或连锁店。

阿彬和阿泽店里的牛肉都是当天上午10时许现宰杀的，海鲜更是当天现捕现捞的，父子俩尊奉的天条就是一个“鲜”字!

这就是为纪念唐宋八大家之首的韩愈所命名的韩江，以及横亘江上的广济桥。

潮州韩江上的广济桥与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称为“中国四大古桥”。它始建于南宋乾道七年（1171年），历经宋、元、明、清多代修缮扩建，明正德年间定型，距今超850年历史 。它还是世界最早的启闭式桥梁，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为中国桥梁史上的孤例 。

广济桥以它独特的“梁桥+浮桥+拱桥合一”的功能，实施傍晚开启，通大船；白天用十八只被铁链串连起来的舢板作为浮桥，供行人过江。因此这种做法被人戏称为:“过河拆桥”，这个成语也随着这个景而世人皆知了。

位于广济桥头的仰韩阁。

漫步至桥中间，人们可以看到一座牌坊。乍一看，上边四个大字好像是”民不能怂“!顿时直观觉得潮州人好孔武、有张力，敢于担当。但仔细看，“怂”字上边又少了一个“人”。于是张导解释说，这个字不念“怂”，而是念“忘”，四个字是“民不能忘”，提示着后人们不要忘记为建桥而出力、捐资积德的先贤们。

潮州开元寺（镇国禅寺）是粤东第一古刹，唐开元26年（738）敕建，全国十大开元寺中保存最完好，藏六祖堂，刻“明镜亦非台”禅意。

开元寺内院中有两棵菩提树。

禅宗六祖惠能在《菩提偈》说:菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃？

在开元寺内西侧有六祖堂，供奉着禅宗六祖惠能，与“明镜亦非台”有直接关联。

开元寺内的香炉。可以看到，他后面的主殿已经被围了起来，正在修缮。

据介绍，开元寺同时也是潮州佛教协会和潮州佛学院所在地。由于正殿尚在修缮，我们在里面逗留时间不长便出来了。

潮州也是国内牌坊最多的城市。据统计，仅潮州市内就有200多座牌坊，在年复一年、日复一日地向后人昭示着这个古城的根脉和传承。

潮州老城中随便一条街道或巷子都有各式各样的食肆和店铺，一阵阵浓浓的烟火气息想方设法、直个劲地勾着人们肚里的馋虫。寻着各种撩人的味道，挨着一家家的小馆走下去，不经意间已经走了近18000步了。

潮湟英歌（当地人称潮剧）。如果没有字幕，那咱是一句话都听不懂。不过，锣鼓点一敲起来，跟斗把式一耍起来，倒是蛮热闹的。

潮州城内，好像人人都在做买卖。这位老弟找个角落，把摊一摆，这就开张了。一路走过去，像他这样随时随地摆摊的不在少数，但奇怪的是，我们并没看到像在其它地方那样有城管来管，就连警察都很少见。不过，老城内也有一些缺憾，这就是街面上的公厕少的可怜!这对来内急的游客可不是件好事。

真是“春日天、孩儿脸”，逛着逛着雨就来了。也不知这院子里住的是何等人物，反正从他家窜出墙外的这一树红花倒是给我们一行遮了雨。

潮州人是这么夸赞自己的城市的:“半壕春水一城花”，真是满满的自豪感。

巍峨、雄伟的广济城楼。

天色渐渐地暗了下来。游客说说笑笑穿过广济城楼，到韩江畔去观赏每晚必有的广济桥灯光秀。

潮州当地的文旅部门每晚8时都会在广济桥展示灯光秀，时长持续约15分钟。

入夜8点整，韩江上廊桥的灯光秀准时开始，端的是火树银花、五彩斑斓。

随着灯光秀的结束，老城开始进入到夜生活的模式。

这里是后人为纪念唐宋八大家之首的韩愈所建的潮州韩文公祠。

在祠的进门处，镌刻着韩愈的名言:业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随。

我们在祠前合个影。

据史料记载，韩愈五十一岁时，因上书而触怒唐宪宗，由刑部侍郎被贬为潮州刺史。离开长安行至秦岭时，他作诗给侄孙:

一封朝奏九重天 夕贬潮州路八千。

欲为圣明除弊事 肯将衰朽惜残年！

云横秦岭家何在 雪拥蓝关马不前。

知汝远来应有意 好收吾骨瘴江边。

可见当时韩愈非常沮丧，对未来凶吉难料。

据张导介绍，韩愈到了潮州后，一扫颓气，振作起来，重点做了三件事，第一:治理了鳄溪，根绝了鳄鱼对人类的危害，同时兴修水利，扶助农耕；第二:强令地主豪绅废除卖身契，解放了卖身为奴的民众；第三:兴办学堂，戳力劝学，教民向善。

正是韩愈爱民如子，为民办实事、好事，因而得到后人高度的爱戴和赞颂。

苏轼评价韩愈：功不在禹下 。

而后人们更是众口一词地评价他:治潮虽八月，遗爱愈千年!

一个人在一千多年前，在那样极端恶劣的环境下，仅用了8个月就能留下使人口口相传的口碑和令人代代敬仰的楷模，实属难得，真是高山仰止!

这是毗邻韩愈祠不远处的一座东南亚风格的佛教寺庙，据说为东南亚某国的华商巨贾所建。

这里是连接汕头到南澳岛的大桥。该桥全长11公里，号称广东最美的海上公路。

南澳岛上红色的灯塔，成为了进入南澳岛必打卡的网红景点。

南澳岛的金沙滩，每年暑期这里都是游人云集。同时，这里还是国家帆板队集训的基地。

矗立在南澳岛上的北回归线标志。据介绍，它顶部中间硕大的圆球正中有一个圆孔，每年夏至这一天，正午的阳光可直接从孔洞中垂直照射到地面上一个对应的圆点。

位于南澳岛上闽粤界石。往北是福建地界，往南则是广东。

位于南澳岛闽粤南澳总镇府。它是全国唯一的海岛总兵府，明清闽粤台澎海防核心，正二品总兵衙署 。

民族英雄郑成功的英姿。相传他曾在府前两棵古榕树下招兵。树旁有块119公斤验兵石，谁能抬起来，则直接升为小队长!

摆放在总兵府前的两尊红衣大炮，各重八千斤，能在山顶要塞直接轰击海上来犯的敌船。

我们全体人员在总兵府前合个影。

步行前往渔码头。

我们接着又乘船去了一处海上鱼排，准备品尝特意刚捞上来的鲜蚝。

海上的鱼排。每个浮筒底下都有一串串的生蚝。

这是刚出水的生蚝。吃了几个，但因没有工具，难以剥开，故没有全部吃完。最遗憾的是没有酒，空口吃生蚝，好像少了点什么。

在遍地都是妈祖庙的南澳岛上，突然出现了这么一座天主教堂，虽然显得有些突兀，但毕竟彰显了我国宗教政策的宽容，以及各族群众和谐相处的大度。

晚上，旅游组织者小陈夫妇特意举办了牛肉火锅宴，宴请全体团员。宴会上有酒有肉有海鲜。我个人感觉，这里的牛肉丸子一点都不逊于潮州的阿泽牛肉丸。席间还举行了抽奖活动。我首先抽到了三等奖，是两罐潮汕地区有名的沙茶酱。我夫人接着又抽到了二等奖，是个紫砂一手壶。由于我以前几十年从没中过奖，在这方面有些自卑心理。没想到这次第一轮就抽到个三等奖，使人有些喜极但不欲狂。看来，潮汕行能带来福气，那可不是虚言。

一大早，我们就乘车离开了汕头，行驶300余公里后又回到了泉州，继续最后一天的游览。

泉州洛阳桥（又名万安桥）是中国第一座跨海石桥。该桥2021年作为“泉州“宋元中国的世界海洋商贸中心”遗产入选世界文化遗产，与赵州桥、卢沟桥、广济桥并称“中国四大古桥” 。

桥头巨石上镌刻着“万古安澜”四个大字，故洛阳桥又被称作万安桥。

该桥位于泉州市洛阳江的入海口，始建于北宋皇祐五年（1053年），落成于嘉祐四年（1059年）。

这尊石像是泉州洛阳桥月光菩萨塔上的月光菩萨浮雕，它是洛阳桥最具标志性的文物之一。月光菩萨塔建在洛阳桥中段，古时渔民出海前会在此祭拜，祈求航行平安。

石像右侧竖刻：月光菩萨，是佛教中与药师佛、日光菩萨并称的东方三圣之一，也被渔民视为护佑平安的海神。

石像左侧竖刻：己亥岁造，即公元1059年（北宋嘉祐四年），正是洛阳桥建成的年份，是全桥唯一有明确纪年的宋代石塔。

矗立在桥南、桥北的4尊宋代护桥石将军，还有石塔6座、碑刻与摩崖。

桥上的石塔。

洛阳桥全长800多米，全部以花岗石砌筑而成。据张导介绍，唐末至五代，中原战乱，大量河南洛阳一带民众南迁泉州。他们见此地山川地貌酷似故乡，遂将此地命名为“洛阳”，这条江则改称洛阳江，而桥也随之改叫洛阳桥了。

桥头则有不少小贩在售卖处理后新鲜的生蚝，个头很大，有中指般长、圆嘟嘟的，一碗2.3只，价20元。不少吃货纷纷解囊，用竹签挑着稍作处理的生蚝饕餮起来。由于担心我的肚子抵不住如此生猛的海鲜，只得忍痛放弃。

游览完洛阳桥，我们来到此次潮汕游的最后一个景点。这是福建晋江五店市传统街区里的古戏台，两边柱子上的对联是：面目总非真由他做作，事情多不假要你思量。而上方牌匾的四个字“横撇竖捺”是汉字的四种基础笔画，暗含多重意趣：①从字形上看，横撇竖捺组合起来像一个“不”字，有“世事无常”的禅意；② 深层含义是：正如笔画可组合出万千汉字，戏台也能演绎世间百态，戏如人生。

真是太有文化了，吾不如也!

在中国北方，多是大红灯笼高高挂。而在晋江的古厝民宅，则是大黄灯笼高高挂。由于没有导游和解说，故不明就里。只得请各位看官点拨一二了。

此次小游，虽时间不长，但结识了热情、友好的团友，初识了泉州、晋江、潮州和汕头，该吃的吃了，该看的看了，其中有几处很厚重、有教益的古迹和景点，收获颇丰！

感谢本次游览的组织者小陈夫妇和张导!

感谢曾经“同船渡”的全体同游人!

这方水土真是个好地方！可再来也！!