茶乡 茶园 茶市 茶农

二月兰

前段时间，一幅拍自雅安名山万亩茶山的“千里江山图”，被央媒报道后火遍全网。我们这些素来避开假日人潮外出的老年人，竟也按捺不住在清明假期间凑了个热闹，踏上奔赴茶乡的旅程，不为图中的美景，只为在春潮涌动的采茶季来一场与茶山、茶市、茶农的深情相会。

车行在连接成都远郊区县的都市圈高速公路上，天高云淡，风暖如绸，远山群峰叠嶂，近岭山峦含青。窗外流动的，是川西平原向丘陵过渡的温润画卷，也是茶乡气息悄然漫溢的序章。天空晴朗，阳光和煦，群峰叠嶂，满目青翠。

春风送暖，吹醒冬眠的大地，竹竿垂头，欣看新叶绽枝节，举目四望，一片万物复苏的新景象。

成都市下辖的邛崃市、蒲江县与雅安的名山区接壤，一山之隔，相似的气候土壤，飘着同源的茶香。越靠近名山地界，路两边的茶园越发密集，成片的茶园在山坡上铺展开来，整齐的茶行像是一道道绿色的波纹，荡漾在天地之间。

千里江山图所展现的万亩茶园在名山区骑龙村，景区入口门上巨大的喷绘图正是千里江山图景。入口处设有停车场，游客停好车，乘坐景区提供的免费观光车入内游览。

正值清明节假期，来此观光的游客络绎不绝，车位爆满。为满足游客需求，保障观光有序，雅安和名山的政府部门就近增设了两处临时停车场和清晰的导引牌，调动大量警力和志愿者现场温馨服务，无奈游人如织，车龙一路延伸。我们随即退出，择机再行。茶乡之美不在争抢，而在静候。

次日清晨，我们赶大早坐上观光车（首发8:30分），进入景区，成片的茶园满目青翠，茶垄如梯，重重叠叠，犹如植在大地的绿绒地毯。

这条茶山观光道两旁设有多处观景台，游人可随意驻足拍照留念，欣赏沿途的茶园风光。

一畦畦的茶园绿意铺展，像是有人用最温柔的笔触，把春天一笔一笔描了出来。

茶农在茶园演示手工制作青茶。

服务点上，志愿者们放弃休假，耐心周到地为游人提供咨询、休息坐椅，免费的饮水，萌萌的文创产品惹人喜爱。

一盒盒的新茶摆在园区，方便游客选购。

景区内，不远距离就建有一个个外观与茶山浑然一体的简易公厕；内里干净整洁，卫生纸、洗手液、擦手纸一应俱全。茶乡的服务藏于细节中，暖于无声处。

远处草坪上，热气球静静充气﹣﹣茶山之上，正酝酿一场俯瞰青绿的空中邀约。

我们登临观景点，静待青绿长卷在眼前徐徐铺展。

有茶山的地方很多，名山骑龙村何以拍出美如仙境般的"千里江山图"？因它集齐了天时地利人和：晨雾如纱、高铁如梭、雪山若隐、农舍点睛、仿古亭翼然临风，诸般元素，恰如画师落笔前的精心构图。

我们先看看央媒报道的“千里江山图”。（图来自网络）

“高铁穿行于晨雾笼罩的青绿之间”。（图来自网络）

（图来自网络）

山巅亭立晨曦雾纱中。（图来自网络）

成都至雅安的高铁建成通车后，每天几十趟对开的高铁穿行于万亩茶山间，这道青绿中流动的风景线，成为游客们执着地守候。

看！从雅安——成都的高铁列车开过来了。

等候--又一列从成都——雅安的高铁列车开过去了。

景区还周到的列出了每趟高铁列车经行的时刻表。

天时地利不济，能见度不好，视角不够高，我们没看到飘渺的晨雾，没看到隐现的雪山，今日的偶遇，等来的是眼前的“千米茶山景”。

转赴"大地指纹"观景台，寻另一重茶山肌理。

小山坡上，茶树环山而植，一圈圈，一环环，如指纹般清晰可辨。这并非天然偶成，那是茶农以年岁为尺、以锄犁为笔，在山体上画下的一道道绿色年轮。被称作“大地指纹”，形象而贴切。

站在观景台上， 高铁在茶垄间往来穿梭，如银线穿绿锦；茶山静默，列车奔流，动静之间，是现代与传统的诗意对谈。

名山区政府在发展茶叶主体产业的同时，巧妙围绕茶主题开展文化旅游，在核心区建成了150公里的茶园绿道，将茶乡景点串珠成链。茶乡以开放的姿态，迎纳新一代的骑行者、打卡者、寻味者。

清明节假恰好与四川中小学幼儿园的三天春假连放，许多家长携稚子而来，了解有关茶叶的知识，体验茶农采摘茶叶的辛劳。孩子们俯身茶园，指尖初触嫩芽，额上微汗涔涔，一筐茶青，半日辛劳，胜过千言课本。茶乡，正成为最生动的劳动课堂、最深厚的乡土课堂。

茶商生意做得活，游客游累了，坐茶园小憩，茶商递上现泡的新茶汤，解渴品茶，满意了现场下单。

茶乡道路两旁，鲜花盛开，绿树成荫，车行其间，赏心悦目。

我们入住在四川省蒙顶山合作社发展教育学院，这是一处由四川省扶贫基金资助的教育机构，负责开展农业扶贫项目培训，培训之隙对外接待游客。

进入学院的门牌坊是返城知青回乡所建，门牌坊上的五角星和“青春无悔”四个大字，醒目地用红色描出，那是他们对那段滚烫岁月的纪念，凝聚着他们最深情的表白。

培训教育基地的红砖墙楼房，给人一种很有年代的感觉。

培训教育学院的餐厅处，为知青们点的原址，后返城知青们回乡，在他们曾经奉献了青春的原住地建起了这处院子。

照壁上"幸福是奋斗出来的"几个大字，红得炽烈，重得踏实。这不是标语，是亲历者用青春写就的箴言，也是茶乡最本真的精神底色。

培训基地内种植了大片的茶树，茶树之上，无花果藤蔓攀架生长，寸土生金，立体种植，茶果共生。学院的培训教育不仅在教室，更提供了现代化农业的实践课堂。

刚结出的无花果实，如一枚枚小小的奖牌，高挂在绽放出新叶的枝头。

白色的柑橘花，花开正香。

傍晚，茶农还在茶园忙着采摘茶叶。

记得约十年前我来名山，路边茶园里茶农在采摘茶叶，我停车下来本想拍几张照片，见茶园里有两个城里人模样的老人在采茶，茶农告诉我说，他们是退休后从成都出来玩的，她以管他俩的饭作交换，邀得两老帮忙采摘茶叶，采茶季缺人手，互相帮工也挺好。茶农说，茶叶采下要赶时间趁鲜卖，城里人都是来玩的，采茶还得靠自己。现天气还不热，夏季采茶，头顶太阳，脚下湿热，蚊虫叮咬，高温如蒸，这样的环境劳作，个中滋味真难想向。

住地内为入住的客人开展采茶、制茶的体验活动，50元一个人，多采多得，自己动手制作出的茶叶自己带走，吸引不少游客的参与。这对夫妻把刚采下的鲜茶摊开了，呆会儿他们要亲自动手入锅揉捻、烘干，制作成茶，享受自己劳动成果的过程和结果，这样的体验很美妙！很有意义！

游客采摘下茶叶后，体验了一把揉、捻、翻炒自制成茶的快乐。

名山是全国有名的茶叶产地，每年三月到国庆节期间是采茶季，茶农将新采下的茶叶即送到茶市售卖。据说名山有大大小小的20多处鲜茶交易市场，分别在不同时段进行鲜茶交易。

我们一早从成都出发，到名山正好赶上11点双河村鲜茶市场开市，据说这个市场的交易量大，非常热闹。为了一睹鲜茶交易的现场，我们赶在开市前来到市场，只见门外拉着茶叶的车流已排起了长队。

趁着开市前的空闲时间，我们和茶农们聊天，了解茶叶采摘售卖的情况。

市场的二号门处留了一个侧身才能进出的窄窄空间，有人从这儿挤进挤出，我们想看看开市前的市场是啥样？就也顺着这空间跻身入内。

市场内，一些采购商早已等在那儿。

一些看热闹的也等在那儿。

隔着铁栏杆，我和等在门外的这位茶农聊了一会儿。

站在二号门处，市场外的拥挤喧闹，被一把铁锁、一道铁网隔在了外面，望着门内空旷平静的市场，想象着打破这不平衡的是11点到来的那一刻。

11点准时开市，铁门打开的那一瞬间，人流如潮般争先恐后涌进市场。

看这茶农脸上的笑容，自信今天能卖个好价钱。

不一会儿，茶农们卸下茶背篓，夹道站成两行，等待着采购商们进场选购。

车位上方有编号，茶农交易成功后，茶农拿着采购商写给的车位号和收购价，找到收购点称重、倒茶、拿到卖茶钱完成交易。

在我们外行人眼里看着都差不多的茶叶，采购商眼里分出老川茶、蒙顶9号、4号茶，不同品种、不同品象的茶，就有了不同的价格。

车上的人正在扯皮，细听，原来是成交的茶叶倒车上后，采购方发现筐下面的茶叶和面上的茶叶质量不一样。茶叶倒出来都混一块儿了，怎么办？有得扯！

难怪采购商收茶叶时要把手伸进筐里从下往上使劲翻，原来是防止采购的茶叶表里不一。

我拍下了采购商的记账本：

第一行是鲜茶的收购价；

第二行是毛重-🧺重＝净重；

第三行是实际付款。

可见，记账本上鲜茶的收购价没超过6元的，大多收购价4块多，收购价真低呀！茶农起个大早，双手不停地掐下轻飘飘的三片茶叶，要采多久才能采满这几十斤一筐的茶叶啊！拿到市场上卖的价比菜价还便宜。茶农真辛苦！真不易啊！

一番热火朝天的交易后，该卖的卖了，该买的买了，市场渐渐清静了下来，独剩下这排一脸落寞的茶农还没找到买主。正像先前聊天中所说那样，他们的茶叶卖肯定能卖不出去，只是卖到最后的结果就是等来买主的杀价。

“我来试试这一篓茶有多重？真沉啊！”背一下都感觉到重，茶农要背着几十斤重的茶叶走那么远的路，真不轻松啊！

市场上遇见一个当地的小年轻，他自我介绍是抖音博主，既代货卖货，有好的机会也会收购些货在网上卖，自己也加工茶，全能！

下午一点，又一场鲜茶叶销售将在红星镇上热闹开市。我们前往市场的路上，只见一拨拨驾着电动车，肩背茶叶筐的茶农匆匆赶路而行。

红星镇上，从四面八方陆续汇聚到此的茶农，渐渐形成了一股铁骑流。

茶农们早早等待在茶叶销售市场门外，期待开门占个好位置，卖个好价钱。

卖菜车车厢架四周放着装满绿茶的背篓，茶农们放下负重的背篓歇脚，卖菜人踪影全无，这是在卖菜还是在卖茶？

人越聚越多，装绿的背篓挤满了整个街道。

下午一点整，鲜茶交易市场准时开门，茶农们前拥后推缓缓向前移动，他们背上的背篓如游动的🟢浮萍，人流通过大门后，如同开闸的水涌入市场。

从两道对开的门外涌入的人流，瞬间占满了整个市场空间。

人挨人，人挤人，看似杂乱无序的市场，交易正有序进行着。

交易开始，出价还价，你来我往，短兵相接，瞬时成交，看得人眼花缭乱。

又成交一单。

开市后，还不断地有茶农背着茶叶进入市场。

一边是迟到的茶农还在不断进入市场。

刚进市场的茶农往里挤，卖完茶叶的茶农背着背篓往外挤。

不到半个小时，鲜茶交易快速达成，卖完茶叶的空背篓渐渐多起来。

看了茶叶采摘交易的过程，我们还想了解茶叶加工的过程，和一茶厂来此采购的年轻人交谈后，他同意随后带我们去他们厂参观。

之前，看过一个茶叶专家作的介绍有关名山茶叶的视频，据他说，“全国34个省市行政区，有20个都产绿茶，而四川的产量稳居全国第三，四川是产茶大省却不是产茶强省，但四川却已经几乎成为很多绿茶顶流的贴牌基地，长期大量地给名茶产地供应原料甚至成茶。如蒙顶甘露，茶条卷曲，茶毫丰富，跟碧螺春很像，重要的是四川的蒙顶甘露三月初就出茶，而洞庭湖的碧螺春茶要在三月下旬才上市，若你三月初在市面上购得的碧螺春，大概率就是四川的蒙顶甘露了”。专家的这番话，在我和这个年轻人交谈中得到了证实，因为四川茶叶上市产量大，时间集中，经初加工卖往各地，有的经再加工贴牌上市。就如四川邛崃产的原浆酒很有名，产量大，以前山东的孔府家宴酒就是由邛崃提供的基酒，所以才有川酒基酒，川茶坯茶，四川是全国的酒窖茶山一说。

市场外，拍摄鲜茶交易情景的人正忙不跌投入地放飞着无人机。

市场不大的上空密集的地放飞着十多架无人机，真耽心无人机碰撞自毁。

来到茶厂，我们看到今天新收购的鲜茶正停在门外卸车，厂房内，新收进的茶叶堆积在地上，工人们正加班加点的将这些鲜茶一筐筐，一铲铲地通过传送带送入下一道制作工序。

原来茶叶都是当天采摘，当天交易，当天制作成茶，迅即销往全国各地。高效啊！

我们进到茶厂车间内，通过传送带送来的茶叶先进到这台机器里。

制茶机一边对鲜茶叶进行揉搓，一边用电风扇将粗杆、大叶吹出去，此为筛选过程。

这是茶叶制作过程中产生的废渣，不仔细看差点认成花茶了。

工人们抓起袋子里的茶给我们介绍，这是直毛峰茶。

这是一台制作直毛峰的机器。

卷毛峰是在这台机器中制作成的。

小老板带我们到楼上茶室，泡上他们新制出的明前毛峰茶和我们聊了起来。

他说，这片是当地政府统一修建的茶叶工业园区，集中了很多的家茶叶生产企业在这儿租用厂房进行茶叶生产。他们是双胞胎两兄弟合办的茶厂，年产值达几百万元。一般鲜茶五斤制成茶一斤，三月初收的雨前茶叶质量较好，鲜茶的收购价格也较高，相应地生产出的蒙顶甘露品质、价格也高许多。明前茶中老川茶的鲜茶量少，相较蒙顶九号、四号鲜茶生产出的茶叶口感好，价格要高些。他们根据客户的需求，生产有直毛峰和卷毛峰茶叶，一般北方的客户喜欢直毛峰，销往北方的直毛峰量大些。

晚饭后，我们转到住地附近这家非遗茶作坊。正在茶园采茶的女主人放下手中的活，热情邀请我们参观，为了介绍得更详尽，她电话叫回了女儿。

她介绍说，这家非遗作坊是她女儿和女婿创办经营的。

蒙顶山茶的传统制作技艺于2022年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，进一步彰显了其文化价值。

她家的茶工坊被政府部门授予“雅安市名山区非遗工坊”的铭牌。

她女儿回来后向我们介绍，她和她先生都是非遗传承人，她家手工制作的茶都是产自高海拔的蒙顶山，由于气候和温度的原因虫害少，不打药。她家手工制作的茶叶量少，工艺要求高，主要针对高端客户。她们也生产一些机制茶。

她家门口有关她先生的介绍：杨文波，蒙山茶传统制作技艺非遗传承人，从事茶行业二十余年，他不仅是国家高级制茶师、国家高级评茶师、国家高级茶艺师，还在雅安和敬汉嘉茶文化职业培训学校担任茶叶加工工教学老师、四川省茶文化协会理事等职。此外，他还是"芯雅丽私房茶"的创始人，并担任雅安市名山区蒙顶山茶手工茶制作坊的技术总监。杨文波在蒙山茶传统制作技艺的传承与创新方面做出了重要贡献，致力于推广蒙顶山茶文化，并在蒙顶山茶非遗制作技艺展示品鉴活动中荣获"五星级制茶匠人"称号。

她家门口两口手工制作茶叶的铁锅。旁边堆着的木柴是制茶用的，经她介绍才知道，手工制作茶叶用柴火烧锅热炒搓揉制作的茶叶和用电、用机器大批量制出的茶叶品质是不同的。

墙上簸箕以图示明茶叶制作从：采摘--萎凋--炒青--揉捻--烘干的五步骤。

她家工坊茶室挂满了众多参赛所获得的金、银牌、奖状证书等。

雅安名山的藏茶很有名，这是他们家制作的藏茶。

包装精美的罐装茶叶。

王志丽将我们请进她家茶室，让我们品尝她们制作的手工茶叶。

她为我们展示她家工坊制作的甘露、毛峰、飘雪。

她端出一盘晒干的陈皮让我们闻，闻之香浓味正，问到：新会陈皮？（说到陈皮首先想到的是广东新会陈皮），她说是本地产的柑橘自制的陈皮（名山还产陈皮倒是第一次听说），加在茶中泡饮。

王丽热情地向我们介绍蒙顶山茶叶，她一边为我们泡上她们制作的金骏眉，一边教我们如何识茶、品茶，受益良多。

她家已齐备包装好，待发往全国各地的新茶。

从名山回来，在朋友圈看到夫妻俩双双再获奖。为他（她）们专注传统制茶工艺，宣传并传承茶文化所作的贡献👍👍👍

雅安市名山区地处四川盆地西南边缘，幅员面积614平方公里。

"扬子江心水，蒙山顶上茶"，名山因世界茶文化圣山﹣﹣蒙顶山而得名，因品质卓越的蒙顶山茶而享誉海内外，被誉为"世界茶源·中国茶都"。

区内茶文化底蕴深厚。公元前53年，吴理真在蒙顶山驯化第一株野生茶树，开启世界人工植茶先河，奠定了蒙顶山世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山至高地位，蒙顶山因此与峨眉山、青城山并称蜀中三大名山。

蒙顶山茶不仅是一种饮品，更是中国茶文化的重要象征。历代文人墨客如白居易、苏东坡等都曾赋诗赞美蒙顶山茶，称其为"茶中故旧""人间第一茶"。

走进名山区，那里的世界茶都茶叶交易市场是西南干茶交易市场之一，每年春节前后，来自全国的茶叶采购商就云集于此，据讲每天有约600多采购商活跃在干茶市场上，大量的新茶经此销往全国各地。（图自网络）

临街售茶的商铺、饮茶的茶舖众多，餐食菜品沾茶，街头雕塑讲述着有关茶的故事。

行有茶马古道。

名山拥有千年古刹永兴寺、天盖寺、全国仅存的茶马司遗址、国家唯一的茶叶公园，贡茶文化、单茶文化和茶马文化交相辉映。在名山，你处处都能感受到浓浓的茶文化的气息。