为什么要种南瓜？

和谐社会郑书杰

南瓜是大家熟悉的一种蔓生瓜果类粮蔬，也是很多农民非常喜欢种植的一种高产经济作物；无论房前屋后，还是菜园大田，亦或砖缝瓦砾之间，甚至是荒郊野地沟边道旁，南瓜不择土壤，都能旺盛生长，都能结出累累果实；尽管南瓜高产，一株能结出很多瓜；但南瓜在民间有“懒人瓜”之称，这个称呼不是说南瓜懒惰不结瓜，而是说南瓜种植比较简单，易于成活，只要在适播季节，随手撒上几粒种子，南瓜即可生根发芽开枝散叶。

南瓜营养好，又香糯养人，主要是我喜欢吃。

是护眼高手（富含β-胡萝卜素）：南瓜（尤其是老南瓜）含有大量的β-胡萝卜素，它在体内可以转化为维生素A，对缓解眼睛疲劳、预防夜盲症非常有帮助。

养胃助消化（果胶）：南瓜中含有丰富的果胶，这是一种可溶性膳食纤维。它能保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品的刺激，非常适合胃不好的人食用。

增强免疫力：除了胡萝卜素，南瓜还含有维生素C、维生素E以及多种矿物质（如钴、锌），有助于增强机体免疫力。

热量相对较低（作为主食时）：虽然南瓜吃起来甜，但相比米饭面条，它的热量较低，饱腹感强，吃了南瓜就相应减少主食的量。

更主要的是南瓜的病虫害很少，整个生长期不用农药，能保证绿色生态的食品不多了，南瓜和南瓜藤是为数不多的一个。

第一个品种：栗香南瓜

叶片形态 ：呈掌状浅裂，基部为心形。

颜色： 叶色浓绿，叶脉清晰。

质感： 叶片表面有明显的粗糙感，并覆盖有白色绒毛，触感较为柔软。

藤蔓： 植株生长势强，藤蔓较细且柔韧，分枝能力强，容易长出较多的侧枝。结果时间早，可以优先提供食物，老嫩南瓜都能吃，藤叶口感不好一般不吃藤叶。

第二种：密本南瓜

密本南瓜最显著的标志是它的叶片虽然是绿色的，但在叶脉交界叶口感处或叶脉附近，会有不规则的银白色或白色斑纹，叶片较大。

这也是区分它与其他南瓜品种（如栗香南瓜）的一个重要依据。

密本南瓜长势旺盛，藤长能长到十几米，先进雄花后开䧳花，老姨南瓜都很好吃，藤叶也能去皮炒制成菜。

南瓜想让孩子爱吃，做法一定要软、甜、香，还得颜值高。

老南瓜去皮蒸熟压成泥，加一勺白糖、适量糯米粉揉成软面团，搓成小圆球，轻轻按扁，锅里少油煎到两面金黄，外酥里糯，一口一个。也可以做成南瓜馒头、南瓜发糕，松软香甜。还能煮南瓜小米粥，绵密又养胃，自带天然甜味，不用额外加糖，孩子也爱喝。做法简单，营养又健康，挑食宝宝也能多吃半碗。

南瓜种植时间：

露地播种需日均温≥12℃，北方 4-5 月，保护地育苗可提前 1 个月。

直播：按株距 40-60cm、行距 80-100cm 开穴，每穴播 2-3 粒，覆土2-3cm。

直播南瓜 2 片真叶时间苗，每穴留 1 株壮苗；育苗移栽在 3-4 片真叶时定植，株距 50-60cm，浇透定植水。

地爬栽培：不搭架时，需定期整理藤蔓，避免交叉生长，在蔓节处培土压蔓（促进不定根生长），每 30cm 压 1 次，共压 2-3 次。

在定植南瓜时，要大胆深栽，要敢于深栽；有经验的老辈人，在定植南瓜时，会将最下层底叶与表层土壤持平；如果是直播种植南瓜，一般会深播5厘米左以上。

有“坑里一筐粪，南瓜用车运”的农谚说法；意思是用粪肥种南瓜，尤其是以猪粪和羊粪为主要粪肥种出的南瓜结得多，产量丰；用粪肥种南瓜，我曾见到过老辈人在提前挖制的坑穴中，施入不低于10公斤的腐熟粪肥；粪肥上面再使用窝土回填25厘米左右，回填土可作为粪肥和南瓜幼苗的隔层，南瓜就定植在隔层窝土之上；此外，民间还有“黄豆种南瓜，收瓜用车拉”的农谚说法；黄豆是发酵过的霉变黄豆，腐熟的黄豆富含钾磷物质，它对南瓜孕育和果实膨大非常帮助；使用发酵黄豆种南瓜的方法与用粪肥基本相同。

种南瓜想要结得多、个头大，掐尖打顶千万别做错。

等南瓜主蔓长出8～10片叶子，先把顶端尖掐掉，别让藤蔓一直疯长耗养分。

整枝只保留2根最粗壮侧蔓，多余弱蔓、空蔓全部摘除。

每条藤蔓只留2～3个幼瓜，多余小瓜早点疏掉，避免争抢营养。

瓜前面留3片叶子再次打顶，藤蔓及时压蔓扎根，肥水跟上。

养分全部集中供给果实，南瓜长得又圆又大，一藤挂满瓜，产量直接翻一倍。