<p class="ql-block">网名雪莲</p><p class="ql-block">美篇号471953072</p><p class="ql-block">图片来自网络，致谢原创作！</p> <p class="ql-block"> 山里的孩子没有吃闲饭的，这话不假！</p><p class="ql-block"> 那年我六岁了，邻居家的哥哥比我大点，早就会放牛了，看见他牵着高高大大的黄牛出去放牧，或者是牵着牛鼻绳往回走，一边走，一边唱着跑调的山歌，黄牛不紧不慢地跟着他往回走，我只有羡慕的份！</p><p class="ql-block"> 妈妈说我是女娃娃，要多学习煮饭和料理家务，长大点了才能学放牛。</p><p class="ql-block"> 我背着小背篓拿着小月亮刀，哼着欢快的童谣，跟在二姑后面学着扯猪草，也学会了认识哪些野草是有毒的，哪些是无毒的，可以割回家去喂猪。我手脚勤快，总是把小背篓压得实实的，满满一背篓猪草背回家，背上的衣服都汗湿透了！</p><p class="ql-block"> 回到家帮妈妈扫地，喂鸡，学着洗自己的衣服。把衣服装在盆里，带上洗衣粉和肥皂，在村前的小河边坐在石头上，先把衣服用化开的洗衣粉水泡一会，然后搓洗衣领，反复多搓几遍，再搓洗袖口和口袋部位比较脏的地方。全搓完了，就把衣服提到水深处，使劲漂洗几遍，一件衣服才算洗完。</p> <p class="ql-block"> 自己的几件小衣服都洗完后，就和小伙伴们在小河沟里打水仗疯玩，早已把洗完衣服该回家的事情忘到了九霄云外，我们的嬉闹声一阵阵地惊飞河边竹林中的雀鸟！直到妈妈来喊我回家吃饭了，才端着沉重的盆子往回走。</p><p class="ql-block"> 七十年代山里煮饭还是用的土灶，烧的柴火，灶台比较高。我煮饭的时候在灶背后踩个凳子，切菜的时候够不着案板，也要踩个凳子才能够着。</p><p class="ql-block"> 学切菜的时候常切到左手的食指，切伤手指了，赶紧把伤口捏住，找一块布条紧紧包住，用线扎紧，继续切菜。</p><p class="ql-block"> 学着煮米饭的时候，踩在凳子上给锅里添大半锅井水，灶里加硬柴，把水烧开，把淘洗好的米倒进开水里。妈妈说：“等大米煮到把腰伸正了的时候，就要赶紧用笊篱捞起来，等米煮到弯了腰的时候再捞就晚了，煮的米饭就像泥巴一样，难看又难吃！”我嗯嗯地应着，捞起来的饭胚倒在筲箕里，筲箕放在一个瓦盆上面，瓦盆中的米汤是要留着吃饭的时候喝的。</p><p class="ql-block"> 说起来容易，做起来难。我怎么看大米生的时候都是直的呀，啥时候又会变成弯的？所以，我每次煮的饭不是软了，就是硬了。被妈妈训过无数次，我总是做不好。被妈妈训了，我就悄悄抹眼泪！饭都没有做好一顿！</p><p class="ql-block"> 我悄悄去问二姑，二姑温柔地告诉我说：“你还太小了，不会看米煮熟的程度，我教给你一个好办法。大米下锅后煮几分钟，你用笊篱捞几粒，用手捏一粒米，里面有三小段，那就是软硬刚好！一粒米里面有两小段，这是稍微偏软一点，但也行；一粒米里只是一个硬芯，那米饭就太硬了！”我听了二姑的教诲，决定重新认真做一次土豆米饭。</p> <p class="ql-block"> 把土豆去皮，切成滚刀块，泡在一盆清水里。给锅里添半锅井水烧开，把淘好的米倒进开水中煮几分钟，然后用笊篱捞起米粒，捏一下有三小段硬芯，赶紧用笊篱把米胚捞起来，倒进筲箕中，米汤就漏在瓦盆中了。然后把锅洗净，倒上油，捞出泡在清水中的土豆，倒进锅里炒一炒，放上盐，炒匀以后把筲箕中的米胚，均匀地倒在土豆上面，舀半碗清水沿锅一圈倒下去，盖上锅盖。土灶要烧毛毛柴，慢慢熬，听见锅里面吱吱的响声，约半个小时以后把火灭掉，揭开锅盖，用筷子在米饭上扎几个气孔，赶紧捂上锅盖。</p><p class="ql-block"> 爸爸妈妈回来吃饭了，我炒了一盘浆水菜，还炒了一盘蒜苗腊肉。锅盖揭开的时候，土豆米饭的香味飘到了窗外，妈妈一边盛饭一边夸我的米饭做得好，米粒儿和土豆的锅巴黄金亮色的，看着都好吃。我终于学会做柴火土豆米饭了，真开心！</p><p class="ql-block"> 过了不多久，我也学会了放牛和割草，我们在田野里、山边上追过鸟，也抓过蝴蝶，还在小河里捞过鱼，留下了许多欢笑和快乐！</p>