【花样百吃.麦饭】瓜果麦饭溢清香

春光明媚

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蒸麦饭是一种传统健康食品，今天我第一次学着做了两款麦饭——青瓜麦饭和西红柿麦饭，做法简单，操作方便。下面分享我这两款麦饭的具体做法。

1.青瓜麦饭

青瓜麦饭主要是用青瓜和面粉做的传统面食，具有补充营养、促进消化等作用。青瓜中的膳食纤维和水分，可帮助改善肠道蠕动，又因为其整体热量较低，适合作为轻食或减肥期间的辅助食品。

具体做法：

（一）准备材料：

1.适量的面粉，一条青瓜。

2.调味料：生抽、香油、蒜蓉、葱花、小米辣、鸡精、白芝麻。

（二）操作步骤：

1.青瓜削皮去瓤，清洗干净。

2.清洗的青瓜切成丁丁。

3.面粉中添少许食用油。油能锁住水分并帮助面粉附着。

4.用手将面粉与食用油充分搅拌均匀。

5.撒入些许面粉在青瓜丁上。少量多次撒入，边撒边拌。

6.将青瓜丁表面均匀裹上薄粉且松散无疙瘩。

7.水开后上锅，大火蒸至8∽10分钟即可。

8.将蒜蓉、葱花、小米辣、鸡精、白芝麻添进生抽的杯子里。热锅放油，浇上所有的调味料里，激出其香辣味。

9.用勺子搅拌均匀料汁，浇在蒸好的青瓜麦饭上，就可以美美享用了。

2.西红柿麦饭

西红柿麦饭是用西红柿和面粉做的传统家常食物。西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力；面粉提供碳水化合物，为身体提供能量。西红柿麦饭具有补充营养、促进消化和提供能量的作用。

具体做法：

（一）准备材料：

1.面粉适量，西红柿一、两个。

2.生抽、食用油、蒜蓉、葱花、鸡精、白芝麻、小米辣。

（二）操作步骤：

1.西红柿顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡10∽30秒，捞出后立即放入冷水中，利用热胀冷缩原理使皮肉分离，轻松剥离表皮。

2.将西红柿切成丁丁块。

3.用搅拌些许食用油的面粉，少量多次撒入西红柿丁丁块上面，搅拌均匀，让每一块的西红柿丁丁都裹上面粉，散松不结疙瘩。

4.水开后上锅蒸，大火蒸至8分钟即可。

4.调好灵魂酱汁：将所有的调味料装在一个杯子里，烧好食用油浇上。

5.将蒸好的西红柿麦饭端上餐桌。

6.用勺子将调好的酱汁，均匀地浇在西红柿麦饭上，即可开吃。

美味的青瓜麦饭、西红柿麦饭口感清淡，热量低，富含膳食纤维，非常适合消化不好的人群以及体重人群。

夏天快到了，亲手蒸几款适合自己和家人的麦饭吃，美味又健康，感觉真好！