<p class="ql-block">文字/一朵云</p><p class="ql-block">美篇号/81855791</p><p class="ql-block">图片摄影/自拍与网络</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>吹西北风</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>品莜面饭</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">文字/一朵云</p><p class="ql-block"> 秋天，走进黄土高原，那漫山遍野的莜麦是麦浪翻滚，一望无际。麦穗像万千小铃铛，在蓝天白云的映衬下随风摇曳，让你顿感风清气爽，心旷神怡。</p><p class="ql-block"> 农民伯伯们用那有力而粗犷的手抡起那沉甸甸的莜麦穗，脸上洋溢着满足而欣慰的喜悦。</p><p class="ql-block"> 浸了汗水的黄土地，总能结出丰硕的果实。</p><p class="ql-block"> 西北风里飘着莜面香，袅袅炊烟里散发着几千年的烟火气，历史的厚重，家乡的情感，怎让人忘怀？</p><p class="ql-block"> 老实憨厚的西北人享受着这片黄土地的馈赠，不知不觉已轮回千年，地地道道的西北莜面在这片黄土地上经过不知多少代人传承，已从农家土炕登上城市餐桌，其种类五花八门，在餐饮界大放异彩。</p><p class="ql-block"> 莜面推窝窝最常见的一种吃法，深受人们喜爱。土豆是莜面最佳搭配，土豆的角色既是主食，也是菜，没有土豆，莜面将失去灵魂，可以说是绝配。</p><p class="ql-block"> 辅料的不同莜面的味道也各异，好比画画，色彩斑斓，五彩缤纷。辅料大致分两类荤与素，常见的荤辅料有羊肉汤、猪肉汤、鸡肉汤，喜欢吃肉的人常以其为辅料，将蒸熟的土豆与莜面窝窝蘸汤汁吃，肉香、土豆香和莜面香融合一起，其味浓郁香滑，口感十足。喜欢吃清淡的人常选用咸菜汤、西红柿汤和酸菜汤做素辅料，有时还添加一些辣椒油、葱末、蒜泥、韭菜和黄瓜丝等，配一小勺醋或许是锦上添花。将蒸熟的土豆和莜面窝窝蘸素辅料汁吃，能吃出莜面原味，其味清香可口，回味无穷。</p><p class="ql-block"> 莜面的吃法还有饸烙、鱼鱼、拿糕、块垒等许多种，辅料不同，吃法各异，那叫一个爽一个香。想分别吃个鲜，请到忻州古城来，那里的西北烟火气浓着呢！定能满足你的味蕾，保你流连忘返，来吧！</p><p class="ql-block"> 一方水土养一方人，西北人离不开故土，更离不开莜面。</p><p class="ql-block"> 请来我的家乡旅游吧！看看长城的巍峨，听听黄河的咆哮。游雁门关，拜五台山，观芦芽山千年冰洞，赏偏头关老牛湾景观，时近盛夏，是您避暑圣地的佳选。</p><p class="ql-block"> 吹西北风，品莜面饭。美哉！爽哉！</p> 欢迎美友欣赏点评