<p class="ql-block">美篇名郑孜平</p><p class="ql-block">美篇号165447572</p><p class="ql-block">图片选自网络</p> <p class="ql-block"> 春雨绵绵的上海，好多天都停不下来。天天在家，懒得出门，雨天湿滑，太不方便，必竟年龄大了。</p><p class="ql-block"> 忽然电话响了起来，老友周先生来电，说坐在家中无所事事，闲得发慌，来煲电话粥。聊东聊西，我俩想到一块去了，何不去趟南翔，去走走看看“古漪园”，这个曾是明代万历年间的私家园林，雨中那湿漉漉的景致是怎么样的，再说…，电话二头的我们又想到一块去了，去吃一吃名声很大的“南翔小笼馒头”！</p> <p class="ql-block"> 一提到“南翔小笼馒头”，肚里的一股馋劲就上来了，周先生有点兴奋，说：长远没吃南翔小笼了，这次活动，吃这小笼馒头是最要紧的事了。</p><p class="ql-block"> 上海人习惯把包子，叫“馒头”。比如肉包子，那就叫“肉馒头”，所以各地都叫小笼包，唯独江浙沪一带，习惯性的叫“馒头”。</p> <p class="ql-block"> 皮薄，馅饱满，汤汁充裕且鲜美，有点甜，是江浙一带人们所习惯的甜口味，但也不是过份的甜。这就是上海南翔小笼包的特点所在。 2014年，南翔小笼包入选国家级非物质文化遗产名录。</p> <p class="ql-block"> 其实上海的小笼包，本来就受各地宾客的喜爱，有不少店制作的小笼包，馅料是红汤的，与苏州无锡地区的小笼包相近，而正宗的南翔小笼包，肉馅不用红汤。南翔小笼包，名气大，传遍海内外，若有人偶到上海，尝一尝上海南翔小笼包那是不可遗漏的呀！</p> <p class="ql-block"> 一到南翔镇，到处都是南翔小笼馒头的店，打着“正宗”的招牌，做的一点也不正宗！为了赚钱讨生活，去冒名，欺骗了不少各地慕名而来的外地游客，慕名而来只是想尝尝上海出了名的“南翔小笼”，结果吐槽“一点也不好吃”，岂不知被冒了名的南翔小笼包骗了！</p><p class="ql-block"> 我和周先生在雨意朦朦中走马观花游览“古漪园”，到了名园门口，总要欣赏一番，不论来过多少次。从古漪园的南门出，就是上海嘉定区公布的，南翔镇正宗的名吃“南翔小笼馒头”店其中的一家~“上海古漪园餐厅”，人气极旺，生意兴隆。迎接着四方宾客，都是寻着南翔小笼的名号而来。</p> <p class="ql-block"> 有同桌的客人，边吃边与我聊天，说专程从北京开车过来，带了家中老人孩子，他对我说，特别喜欢上海的南翔小笼，再三强调，我是开车专程来的哟！他还指了一下邻桌，笑咪咪的轻声说，你看外国人也喜欢呢！</p><p class="ql-block"> 专程从北京开车来上海，就是为了吃一吃“南翔小笼包”，我似乎听了受宠若惊，这必竟是我家乡的小吃！赞叹不已，既赞那位北京先生，又赞家乡的名吃！</p> <p class="ql-block"> 有人描述小笼包，像未开的花，是含蓄而饱满的，夹起来沉甸甸，汤汁被包裹着，是小笼包的最优美之处。都知道吃的时候那句口诀:“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，但总会有人被汤汁溅到了。</p><p class="ql-block"> 因工作需要，我曾到过全国各地大大小小的城市，常有人对我说，最喜欢你们上海的小笼包了，还有不少人会问我上海南翔在什么方位。此刻我总有点飘飘然，因为家乡的名吃传遍各地。我会细细的介绍上海南翔小笼包的特色，讲得连自己都馋涎欲滴了呢！</p> <p class="ql-block"> 和周先生返回的路上，雨意更浓。他告诉我，还有南翔镇的“长兴楼”，“南翔小笼馆”，这三家店都是正宗的，官方认证的小笼馒头店。</p><p class="ql-block"> 品尝了家乡的美味，满足了的我俩说说笑笑，相互提醒着走路小心，蹒跚而归。</p>