潮汕 一个食之有味，玩则无趣的地方（2026.4）

和平

四月的北方天气渐暖，万物复苏，俺参加了一个采风写实游，目的地——潮汕。这里可以说是广东省东部的独特文化之地，讲着难听懂的，似外国语的潮汕话，喝着慢条斯理的工夫茶，拜着各式各样的神仙，跳着具有独特文化的英歌舞，也诞生了征服全国的牛肉火锅与生腌及各色小吃。重要一点是，世界各地潮汕人无所不在，很多名人都是从这里走岀去的。比如柬埔寨现任洪森，加拿大官员林思齐，新加坡副总理张志贤，香港李嘉诚，蔡楚生，周华健等，体育界张德培，傅海峰等。

4月10号乘坐中国联合航空的班机到达揭阳。第一站来到汕头，安排好酒店后，迫不及待乘车来到龙眼南路，这里是本地人公认的“深夜食堂”，主街全长约五百米，几乎24小时烟火不断。据说在这里能把你吃成选择困难症，蚝烙、蚵仔煎、煎豆腐、卤味、猪肠胀糯米、甜汤、咸水果……等等各种各样，各具特色，名目繁多的小吃让你垂涎欲滴。

听人介绍在这里吃生腌配白粥是标配。但俺也听说生腌最好别吃，弄不好上吐下泻。这里的肠粉与粿条也是特色，特别是小吴肠粉等网红店皮薄料足，可惜的是俺到时该店已打烊，路边牛肉粿条汤到处都是。吃完饭再吃点甘草水果，用来解腻收尾。

俺到时已近晚上九点，只要了一小份肠粉和一小份牡蛎仔粥，尝后确实好吃。

转了大约一个多小时，离开时快半夜十一点钟，但这里依然人声鼎沸。

在汕头龙眼南路走一遭，最大的感触是：在这里分不清谁是游客，谁是本地人，来这里逛的人只有对“吃”才是最终目的。

到潮汕必谈吃，我们一行在这里基本上尝遍了本地特色的各种小吃。首当其冲的便是那Q弹爽口的牛肉丸。它选用上等黄牛肉，经过反复捶打至肉质紧实，再经过恰到好处的火候烹煮，牛肉丸外皮光滑，内里鲜嫩多汁，每一口都是对味觉的极致挑逗。无论是清汤煮制，还是搭配沙茶酱等调料，都能激发出不同的风味，让人回味无穷。

潮汕卤水鹅也很有名，它选用肉质紧实、肥瘦适中的鹅，经过长时间的卤制，鹅肉吸饱了卤汁的精华，色泽诱人，口感醇厚，每一口都是对味蕾的极致宠溺（左图）。

潮汕腐乳鸡翅是当地极具辨识度的特色小吃，核心在于用红腐乳腌制后炸制，色泽金黄，腐乳味浓（右图）。俺买过一只，到是不贵（8元），感觉味道一般般。

要说潮汕的吃，最试人胆量就是生腌了，在俺家乡荣成，海鲜一般都是做熟了才敢下嘴，但在潮汕，生腌却是标配。生腌蟹、生腌虾、生腌血蚶、生腌皮皮虾……全是活的直接腌。先用白酒腌过，再配各种调料，就这么生吃。俺第一次见这种吃法，为俺身体健康，还是打消了尝试的想法。

潮汕肠粉，以其薄皮大馅、酱料丰富而著称。薄薄的一层米浆皮包裹着满满的馅料，有猪肉、牛肉、虾仁等多种选择，再淋上特制的酱油、花生酱或是菜脯粒，口感层次丰富，软糯中带着一丝嚼劲，是早餐桌上的最佳拍档。

砂锅粥也是一绝。用砂锅慢火熬煮出来的粥，黏稠得恰到好处，米香四溢。再加上新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜，那鲜甜的味道，喝进肚内，整个人都暖洋洋的，很是舒服。

俺还在揭阳市中山路骑楼街中品尝了大佬的甜汤，这是藏在揭阳古城骑楼街里的一家“家庭式”传统甜汤铺。它没有网红店的喧嚣，主打一种“去阿公阿嬷家吃糖水”的亲切感。

这个家庭作坊据说是有一对本地老夫妻主理的，我们来时只有老汉自己，经聊天得知，老人已73岁，老伴还未到，女儿偶尔也来帮帮忙，在小店的墙上贴满了他外孙涂的画，很有烟火人情味。

俺点了三种小吃，一是胶罗钱（右图）：现点现做的小糯米球，裹满现炒花生芝麻碎，软糯香甜，是潮汕经典的“古早味”。

二是姜薯甜汤（左下图）：用潮汕特产姜薯切片煮制，汤底清甜，口感滑脆，极具地方特色，是潮汕经典甜品，

三是鸭母捻（左上图）因形似浮于汤面的母鸭得名，是节庆必备的团圆符号。糯米皮软糯不粘牙，包裹绿豆沙、芋泥等馅料，煮进加了姜薯、白果的银耳糖水，清甜温润。潮汕人常说，吃一碗鸭母捻，便多一份阖家美满的期许。小店价格也非常亲民，普通甜汤约 5元/碗，胶罗钱稍贵约10元，就是碗小了点。

店铺狭小，几张老式桌椅，墙上挂着孙辈的涂鸦。老人话不多，用能听懂的潮汕普通话和我们慢悠悠地聊。我们坐在小店骑楼下，看老街行人慢悠悠走过，很是惬意。

总而言之，在潮汕吃小吃，你收获的远不止饱腹之乐。你是在用舌尖，阅读一部生动、温热、充满烟火气的潮汕文化百科全书。它告诉你：最高级的美味，从来不只是技术，而是一种深入骨髓的生活方式和精神信仰。

潮汕是汕头，揭阳，潮州三地市的总称。我们行程先从汕头开始，。首先去体会的是坐轮渡去小公园，吃罢早饭我们乘车来到汕头礐石轮渡站，它是跨越汕头内海湾、连接礐石轮渡码头与汕头广场轮渡站的重要水上交通枢纽。

渡船行驶在榕江水道上，远处就是横跨榕江的著名的汕头礐石大桥。轮渡的票价只要一块钱，十分钟的时间让人感觉非常值。多年来价格不曾变动，这也是初到汕头体验生活的一种最好方式。它曾是这个城市的生命线，现如今也是一种慢生活的节奏。在一切追求效率的时代，这二十分钟一班规定，是汕头人对过去的一种温柔保留。

船上并排站着刷手机的年轻人、眺望海面的老人，和叽叽喳喳的游客——一部微缩的汕头社会史，正在甲板上静静上演。

过江后我们看到了汕头的海湾大桥。这座大桥是中国桥梁史上的“里程碑”，也是在渡江时看到的礐石大桥的“兄弟桥”。因为它是中国第一座现代化大型悬索桥（1995年通车），被誉为中国现代悬索桥的“开山之作”。

我们游汕头小公园不是传统意义上的公园，而是汕头老市区的发源地与海内外潮人的精神图腾。它位于汕头的金平区，以中山纪念亭为核心，是国内规模最大、保存最完好的近代骑楼建筑群之一。

照片就是小公园中心的中山纪念亭，红柱绿瓦，是汕头的绝对地标，也是游客必打卡之地。它坐落于多条老街的放射状交汇处，是汕头“百载商埠”记忆最直观的载体。该亭建于上世纪1934年，用以纪念孙中山先生三次莅临汕头。

这里保存着中国规模最大的近代骑楼群，是体验汕头“百载商埠”历史与南洋风情的最佳窗口。这些斑驳的建筑，无声讲述着侨乡的繁华往事。这里既是游客拍照的绝佳场地，更是汕头人心中那个“转个弯就能遇见乡愁”的老街。

环绕四周的骑楼，听导游介绍多建于上世纪二三十年代，由华侨集资兴建。楼下的柱廊人行道，潮汕人称作“五脚砌”，因最早宽约五英尺而得名，遮阳、避雨、通行皆宜。这里不只是国内保存最完整的开埠骑楼群，更是活着的南洋记忆。

照片是南生百货大楼，当年的“商业帝国”，是汕头埠最早的现代百货之一，承载着老汕头的繁华记忆。

这里的小吃遍地皆是，在这里可以看到潮汕各种吃的百变形态，海鲜的极致生猛与糖水的温润清甜。可以说这里是味道的集合地。

坐轮渡去游汕头小公园，是用九十年代的速度，来体会从市井烟火到骑楼旧梦，站在中山纪念亭下，看八条骑楼街。每个方向都藏着不同的看点，百货大楼的老招牌，西式穹顶上的潮汕嵌瓷，老药店的桔香气息，骑楼立柱上的商号浮雕，窗台的彩色玻璃，这里的历史从未被封存，它只是老了，但依然在呼吸。

游完小公园，我们又来到放鸡山，这里是过去渔民出海前，携带活鸡登岛祭拜妈祖，随后将鸡放生，久而久之岛上鸡群满山，故得名“放鸡山”。

“放鸡山”其实就是“妈屿岛”的别称，而妈屿庙正是岛上的灵魂所在。这并非两个独立的景点，而是同一处地方的不同称呼。照片中的公鸡形象雕塑正是采用了本地的特殊工艺——潮汕嵌瓷法。

岛上有两座妈祖庙，在俺老家（山东荣成）则称呼为天后宫，这里是潮汕地区妈祖信仰的重要道场，后逐渐以“妈屿”之名流传。我们参观的是新妈宫庙，它始建于清咸丰年间，与老庙相邻，建筑风格均为典型的潮汕三进式，石雕、嵌瓷工艺精美。

在元代时，当地渔民为求航海平安，从福建湄洲请来妈祖香火建庙。这座位于汕头湾出海口的小岛庙宇，不仅是航海守护神祇的居所，更是一部浓缩的潮汕海洋文明史。庙内供奉的妈祖，是千年来渔民、商贾的精神寄托。

在妈祖庙的岀口有一尊老寿星的雕塑。寿星的大脑门、长胡须、拐杖和仙桃，是极具辨识度的吉祥符号。在庙宇环境中，它与“福星高照”、“海不扬波”等匾额共同构成了一种“祥和”的视觉氛围。

这次参观不仅是看庙，更是一次对潮汕文化“海洋性”的直观体验，不同于内陆文化对土地的依恋，妈祖信仰体现的是潮汕人向海而生的冒险精神与对平安归来的终极渴望。

在粤东的碧海蓝天之间，有一座被誉为“东方夏威夷”的海岛静卧波涛之上。它是广东省唯一的海岛县，也是全国唯一全岛域获评国家AAAA级旅游景区的海岛——南澳岛。这里，北回归线横贯而过，山海相映，历史悠长，是一处集自然奇观、人文底蕴与渔家风情于一体的度假天堂。

照片是连接南澳岛的跨海大桥。全长约 十一公里，其中桥梁部分长约九公里。桥面为双向两车道，2015年1月1日正式通车运营。主桥采用矮塔斜拉桥设计，最大跨度238米，能适应复杂的海洋地质和台风环境。

南澳岛隶属汕头市。这里不仅拥有媲美马尔代夫的碧海蓝天，更是北回归线穿过的“海上绿洲”，素有“东方夏威夷”之誉。当地有种说法是，到了潮汕不去南澳岛，等于没来。

看资料得知海岛的海岸线绵延有九十多公里，还拥有大小海湾六十余处，近海水质优良，水生生物资源达上千种。在这片蓝色的疆域中，最令人心醉的当属青澳湾。这片月牙形的沙滩绵延有五华里，沙质洁白细腻，坡度平缓，是广东省两个A级海滨浴场之一。

这里有个著名的游客打卡地，就是照片中这个长山尾灯塔。乘车过南澳大桥后右转即至。红色塔身映着碧海蓝天，远方的南澳大桥温柔地拥入大海怀抱。

海岛另一处值得参观的就是北回归线标志塔“自然之门”。这是南澳岛无可争议的地标。南澳岛是中国唯一一个全岛域被北回归线穿过的海岛。建于青澳湾的自然之门北回归线标志塔，是我国建成的11座北回归线标志塔中唯一位于海岛上的。看介绍得知标志塔采用汉字“门”字造型，球体半径3.21米对应春分3月21日，悬臂长6.22米对应夏至6月22日，从底座到球体高12.22米对应冬至12月22日。每逢夏至正午，太阳直射北回归线时，日影将穿过上方圆球中心圆管，投射地台中央，达到“立杆不见影”的神奇效果。

在南澳岛游玩，需要时间来慢慢品味，它不只是一座海岛，更是历史与自然的交融之地，可以在清晨在去青澳湾看日出，在白天在游一些岛上的历史遗迹触摸它的过去，傍晚可在海边看日落，深夜还可以枕着涛声入眠。但这里物价，特别吃海鲜不是一般的贵。

这沃在潮汕地区游，还让俺感受最深的是这里的人很相信风水，很崇拜神灵，到处都是庙，四处都拜佛，而且各处寺庙殿堂香火都很盛。在南澳岛我们下榻的酒店旁，就有一处武帝庙（关公庙）。

庙内主祀的是关圣帝君（关公），两侧配祀周仓、关平。关公在潮汕地区被尊为“武帝”，既是武神，也是财神和商业守护神。庙宇虽小，但屋顶极富视觉冲击力。采用潮汕特有的嵌瓷工艺，屋脊上装饰着繁复的龙凤、人物（如三国故事）和花卉，色彩艳丽，被誉为“屋顶上的戏剧”。

在汕头我们还参观游览了著名的菩提禅寺，它位于潮阳区翠微岭南麓，背山面城，是当地规模宏大、依山层叠的现代佛教建筑群，素有“潮汕布达拉宫”之称。

寺中最高大的建筑是万佛楼，高五层，依山势层层拔高，采用仿古楼阁式设计。红墙金瓦，飞檐翘角，在绿树掩映下极具视觉冲击力。楼的内部四壁及殿堂供奉着数以万计的佛像（多为小型金身佛像）。这种“万佛”格局意在营造“佛佛相映”的庄严气场。

从这个角度上看，是否和拉萨的布达拉宫有点相像？身临其境你会看到寺院依翠微岭山势而建，殿宇层层叠叠，琉璃瓦与飞檐斗拱在绿树掩映下极具视觉冲击力，是摄影爱好者的打卡地。

这是一座没有窗户的高大塔楼，导游讲这个建筑称为“往生堂”，是专门用于安放先人骨灰、寄托哀思的场所。

这里还设有菩提安养院（养老）、念佛堂、斋堂等，积极开展安老、助学等慈善活动，践行“人间佛教”。

俺在这里还看到一处大大的财神殿，想发财的人到此都会俸上香火深深一拜。

寺庙中的地藏寺是众信徒必拜的场所。

观音溶洞是这里一处依山势而人工开凿的“洞天佛国”。它巧妙利用山体空间，将潮汕民间信仰与园林造景融为一体，是寺院内极具沉浸感的祈福秘境。洞内核心区域集中供奉三十三观音像，展示了观音菩萨的不同应化身形（如杨枝观音、送子观音、鱼篮观音等）。每尊像旁通常设有标识牌，便于信众辨识祈福。

在通往溶洞的路径及外围平台，还点缀有《西游记》唐僧师徒等神话人物塑像。这种将佛教与民间传说并置的手法，体现了潮汕信仰的包容性与烟火气。

俺从寺庙的最底层，攀登了365级台阶抵达菩提金顶，山顶立有巨大佛像，可俯瞰潮阳城区。

参观完菩提禅寺，俺觉得它确有“布达拉宫”那种意境，这里的观音溶洞是其“山寺一体”设计理念的典型代表，在国内也不多见。这里不同于传统殿宇的庄严肃穆，更像是一个集信仰、园林艺术与网红打卡于一体的复合空间，反映了现代潮汕寺院在满足信众精神需求的同时，对旅游体验的重视。

我们在潮汕还观看了一场具有当地特色的民间歌舞——英歌舞，它是流行于广东潮汕地区的一种集舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一体的民间广场舞蹈，被誉为“中华战舞”。它于2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

舞剧的名为《大潮归来》，当地人讲，不看此剧枉潮汕。故事主要讲的是跨越百年时空，讲述潮汕人“下南洋”、抗日护粮、海外游子归乡的传奇。通过“青叔”与“一硕”60年的约定，串联起祠堂根脉与家国情怀。剧中最后的英歌舞是高潮，舞者双手各持一根英歌槌（彩色短木棒），上下翻飞，配合锣鼓点与呐喊，动作刚劲有力，融合了武术步伐。

观看英歌舞，是一场直击心灵的视觉与听觉风暴。它不是柔美的舞蹈，而是一场原始的、充满力量感的仪式。散场后，那种铿锵的节奏感会在脑中回荡很久。你会惊叹于这种古老艺术竟能如此完美地融合武术、戏剧和信仰。它让人深刻体会到，什么是活着的非遗。

几天的游览中俺觉得最值的游玩欣赏的是广济桥，。它与赵州桥、卢沟桥、洛阳桥并称中国四大古桥。建于南宋，是世界上最早的启闭式桥梁，堪称潮州的标志。它横跨在韩江上，全桥由东西两段石梁桥和中间一段浮桥组成，形成“18艘船24洲”的格局。

它有一个美丽的传说，相传韩愈被贬潮州后，为了解决百姓渡江难题，请来了侄孙韩湘子与广济和尚斗法建桥。广济和尚资助建了东半截，韩愈的侄子韩湘子资助建了西半截。

听导游介绍现实中广济桥始建于南宋乾道七年（1171年），历经三百多年才形成“十八梭船二十四洲”的格局。当时因江心水流太急难以筑墩，古人巧妙采用梁桥与浮桥结合的启闭式设计，既方便通行又不碍航运。

照片是广济桥头上的“仰韩阁”，它是潮州广济桥上最具文化象征意义的桥头楼阁，它不仅是古桥的入口地标，更承载着潮州人千年不变的“崇韩”情结。

广济桥上亭台楼阁一字排开，韩江的水从中缓缓流过。当终于走上这座耳闻已久的广济桥，看浮桥上人来人往，像是走进了一幅活着的古画。走在桥上，能触摸到潮州八百年的烟火温度。如今，桥墩上的亭台楼阁（廿四楼台廿四样）变成了潮绣、木雕、手拉壶的非遗展示窗。历史在这里不是标本，而是依然在呼吸的日常。

广济桥的浮桥段，是这座古桥最独特的灵魂所在。它不仅是连接东西两岸的通道，更是一套精妙的古代“智能”水利系统。它是由18艘木制梭船（船长约14米）横向并排，用铁链串联而成。船面铺设木板供人行走，两侧设木栏杆，这就是潮州民谣“十八梭船廿四洲”中的“梭船”。它与两侧的石梁桥墩共同构成了广济桥“梁舟结合”的独有格局，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

我们逛完潮州古城，五点半又赶回江边，目的是看过河拆桥的景观。只见两个游轮缓缓向桥的中心驰来，一个货轮顶走了几只船，另一个货轮顶走了几个船只，不一会儿，剩余船只被人工挪开，拆桥完毕，中间就成了宽阔的水面。

在日常生活中，有的人”过河拆桥”，是自私功利，只为了自己能更好的过桥；有的人“过河拆桥”，却是把“桥”抛弃，扮演了不念旧情，忘恩负义的角色。但潮州广济桥的“过河拆桥”，则是为了今后各方都能更好的过桥。可谓，成人之美，利益共享的壮举。

这套启闭系统保障了韩江数百年的航运与泄洪。近代曾被改为固定钢桥，直到2007年才按原貌复建，重现了“过河拆桥”的奇观。

这种“十八梭船二十四洲”的建桥模式，在也界建桥史上绝无仅有。东西两岸是坚固的石梁桥（24座桥墩），中间却由18艘木梭船连成浮桥。这种集梁桥、浮桥于一体的启闭式结构，被桥梁专家茅以升誉为世界桥梁史上的孤例。

过了广济桥就是潮州古城的城楼——广济楼，往左走就是下水门，我们从这里走进古城里。

古城中最古老而著名的古迹就是开元寺，根据史料介绍，它始建于唐玄宗开元二十六年（公元738年），是粤东第一古刹，也是全国仅存的四大开元寺之一，现为全国重点文物保护单位。寺内正在大规模慘缮中，主殿都没开放，有点遗憾。

在潮州古城里印象最深的莫过于牌坊街，走进牌坊街，一座座牌坊在头顶次第展开，像是在翻阅一本立体的史书。

潮州古城很大，由于时间关系，我们主要走了潮州古城的“甲第坊”，也叫甲第巷，它是古城中南部“猷、灶、义、兴、甲”五大历史街区之一，也是明清时期潮州仕宦商贾的“豪宅区”。南宋以来，这里是潮州城政治经济中心南移后的高门望族聚居地，相当于古代的“顶级别墅区”。巷长约二三百米，东西走向，集中了数十座明清宅院。

正是一桥跨古今，一城藏烟火。潮州值得慢慢走，慢慢拍，慢慢回味。

我们从下午四点上桥，过桥游古桥又看拆桥，一直等到晚上八点看灯火。从白天的喧嚣到傍晚看“拆桥”的宁静，再到夜间的绚烂，这座桥仿佛在告诉你：生活既要有石墩般的坚守，也要有梭船般的灵活。

夜晚亮灯后，它变身璀璨的“光桥”，倒映在韩江上，现代灯光与古老轮廓交织，有一种穿越时空的梦幻感。

广济桥的开合变幻、白日的古朴、夜晚的璀璨，此行的我们都没有错过，收藏在记忆里、收藏在俺的视频和文字里。

在潮州还值得去的地方是龙湖古寨，它位于潮州市潮安区，看资料它始创于南宋绍兴二年（1132年）。明清时期，因地处韩江出海口，在汕头开埠前，这里都是潮汕平原最繁华的古村落和贸易重镇。寨中那条长约1.5公里的中央直街，贯穿南北，形似“龙脊”；韩江从旁流淌，如龙伏湖畔，“龙湖”之名正源于此。行走其间，令人顿生龙马精神。

寨前的一棵树龄约两百多年的大榕树，见证着该古寨的历史。树需数人合抱。树冠如巨伞，遮天蔽日，气根垂落如须。在潮汕风水观中，榕树被视为“成林”（与“成财”谐音）的吉利树。

看介绍得知古寨按九宫八卦规划，形成独特的“三街六巷”格局。中央直街形似“龙脊”，连接南北，两侧分布新街、上东门街等三街及五官巷、隆庆巷等六巷，设有七座寨门，整体呈带状防御性聚落形态。

龙湖古寨曾是韩江下游重要的商贸码头和物资集散地。这里科举文化鼎盛，历史上涌现出60余位进士、举人。

寨内荟萃了宋、明、清至民国各时期的潮汕民居精华，汇集了宋、明、清至民国的建筑风格，拥有阿婆祠（罕见的女性祠堂）、侗初师祠（纪念老师的先生祠）以及众多进士第、方伯第等深宅大院，木雕、石雕、嵌瓷工艺极为精湛。

这是一座活着的古寨，行走其间，既能看尽潮汕民居的精华，也能触摸到潮商文化与宗族信仰的脉络。

在古寨的街上俺看到商铺卖的最多的就是——老香黄。它是潮州三宝之首，一种用佛手柑（佛手果）经古法腌制的药用凉果，2009年入选广东省非物质文化遗产。中医认为其性温，能理气化痰、开胃消食、解酒舒气，对腹胀、咳嗽、胃不适有缓解作用。街上卖的年份（三十年）最久，最贵的要三四百一斤。我们曾在一个专门种植佛手果的园中参观时，他们售卖的这种三十年的老香黄一斤装，价格在四千元左右，令人咋舌。

游龙湖古寨，最深的感触是：这是一座被时间凝固的、活着的古村落。它不是重建而翻新的村镇，而是一个依然在呼吸的、有历史痕迹的、真实的村寨。

行程的最后一天，我们来到揭阳市。首先来到揭阳古城，从进贤门进入，这个门下层为石筑城门，上层是三层木结构城楼，顶层为琉璃亭阁，当地俗称“红亭”。这是唯一遗存。看资料介绍在明代时，古城原有东、西、南、北、进贤五座城门。上世纪20年代城墙拆除后，仅进贤门被保留下来，成为今天进入古城的核心地标。名字为“增进贤士”之意，寓意振兴文运。

古城也称之为文化广场，它地处榕城区中心，紧邻揭阳学宫（孔庙）与揭阳城隍庙两大国保单位，是连接进贤门、中山路骑楼街等景点的中心节点。它不仅是游客集散、休憩的场所。广场上立有孔子及弟子雕像，文化气息浓厚，与学宫的红墙碧瓦相映成趣。

古城最值得参观的是城隍庙，它位于古城核心区，也是广东省现存历史最久、规模最大、保存最完好的城隍庙，2019年被列为全国重点文物保护单位。这里是当地民间信仰密度最高的地方，香火极旺。你经常会看到年轻人熟练地掷杯问卜，传统与现代在这里毫无违和感。

城隍庙被誉为潮汕建筑与民俗文化的“活化石”。它坐北朝南，三进院落，中轴线依次为三山门、拜亭、大殿、夫人厅，总面积约二千余平米。建筑极具特色，木石结构抗震极佳，历经明清地震仍主体完好。集金漆木雕、石雕、嵌瓷、彩绘于一体，屋脊“双凤朝牡丹”嵌瓷尤为精美。

“钱粮老爷”是城隍庙里极具地方特色的“基层财神”，专管老百姓最实在的两件事：有钱花、有饭吃。钱粮老爷雕塑寄托了潮汕人“生意兴隆、五谷丰登”的世俗愿望，是城隍庙里最“接地气”的实用主义神明。

逛完城隍庙又步入广场内的中山骑楼街。牌楼上的“状元”二字，暗示着这条街曾是古代士子功成名就的荣耀之路，与后面的骑楼商业街形成“历史+烟火”的游览动线。

中山骑楼街是揭阳古城的中轴线，也是广东现存规模较大、保存较完整的民国南洋风情商业街。在宋元时期称“衙前街”，清代改名“宣化街”，1926年为纪念孙中山改名“中山路”，并大规模改建为骑楼街，成为近代揭阳的商业核心。

街全长约七百米，现存有三百余栋连片骑楼。

它的建筑形式是典型的“下店上宅”格局。底层是带有“五脚砌”（人行廊柱）的商铺，二层以上为住宅。立面融合了巴洛克山花、拱券与潮汕传统灰塑、彩玻，极具南洋风情。

街道呈微弯曲线，据说是古时风水布局，廊下可遮阳避雨。斑驳的墙面上仍保留着老商号匾额，充满民国商埠气息。

近邻的揭阳学宫（又称揭阳孔庙）也是值得一游之地，它是岭南地区规模最大、保存最完整的孔庙建筑群，也是全国重点文物保护单位。它不仅是古代揭阳的最高学府，更承载着深厚的红色记忆。

在揭阳学宫（孔庙）入口照壁上刻这四个字“太和元气”，这应是孔庙的“灵魂标语”。儒家追求的不是死板教条，而是让社会像自然一样和谐有序。照壁本身有“聚气”的作用，刻上“太和元气”，寓意将天地间的祥和之气汇聚于此，滋养学子。

看介绍它始建于南宋绍兴十年（1140年），现存建筑主要为清光绪二年（1876年）重修格局。占地约二万平方米，由二十余座单体建筑组成，规模仅次于山东曲阜孔庙，素有“粤东古建筑明珠”之誉。

大成殿是这里的绝对核心，也是整座古建筑群的最高等级殿堂。它不仅是祭祀孔子的主殿，更是岭南地区罕见的官式建筑典范。正中木龛为孔子坐像（1992年重塑），头戴十二旒冕，手执镇圭，身着十二章服，正襟危坐，双手执镇圭（古代玉制礼器），神情庄严肃穆，体现“德配天地”的威严。

在其他殿中还看到孔子这两尊雕像，我们可知坐着的是让人跪拜的圣王，站着的是让人学习的师长。

在这里俺还惊奇地看到了红色遗迹。即在上世纪的1925年至1927年，周恩来同志三次在此居住和办公（位于崇圣祠），参与指挥了国民革命军第一、二次东征。并在此成立揭阳县第一个红色政权“揭阳县工农革命委员会”及中共揭阳县支部。在1978年这里被命名为“周恩来同志革命活动旧址”，是广东省重要的爱国主义教育基地。

周恩来同志当年办公和休息的场所。

揭阳楼是揭阳市的现代城市地标，位于榕城区与揭东区交界的市区东入口。它并非古代遗留，而是一座2010年落成的仿汉代建筑，现已成为展示揭阳历史与城市规划的城市会客厅。主楼高约38米，采用秦汉高台建筑风格（城台两层+楼阁三层），灰墙朱柱，气势雄浑。

主楼前矗立着高9.99米、重约58吨的青铜方鼎，号称“世界最大最重的青铜方鼎”，寓意“鼎盛”。在鼎的四周有八尊不同型态的石雕貔貅。听导游讲这些建筑和构思是当年（上世纪九十年代）当任的一位市委书记根据风水先生的意思投巨资而建。

揭阳古城是潮汕地区最“佛系”的存在。它不争不抢，保留了潮汕文化中最本真、最粗粝的一面。如果你厌倦了商业化的古镇，这里能给你一种“回家”般的松弛感。

一周采风游结束了，实话讲潮汕游并不像人们想像的那么好，山也好，水也好，海也好没有特点和特色，给俺留下深刻印象的就是各式各样的小吃，确实让人留恋忘返。潮汕保留了浓厚的传统岭南生活气息，景点相对平淡，骑楼、宗祠、古巷交错，生活节奏较慢，拜神习俗兴盛，无论街头巷尾的香火店，还是庙宇里的供台都体现了潮汕人对传统文化的坚守。

潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）除了“美食天堂”的标签，留给俺最深的总体印象是传统与现代割裂又共生的魔幻现实感。这里不是单纯的复古，而是一种被时间浸泡过的、有温度的生活质感。