探店滇山果

刘霞

昵称：刘霞

美篇号：1090832

这是一家滇菜馆，开在公园1903的二楼上，开店还不到一年，开始食客比较多，除了店里坐满了人，门外还有很多等座位的人，现在这种现象已经看不见了，我们去的时候只坐了四座人，我们四个大人一个娃点了六菜和二种饮料。

傣味柠檬芥末虾

傣味酸酸辣辣是它们所有菜的特色，这是一个凉拌菜。虾，柠檬，大芫荽，香柳放上小米辣，柠檬汁，芥末，生抽，味精和盐搅拌均匀，虾的味道酸辣带着芥末的冲鼻味，入口后味道的层次感很丰富，很下饭。

小炒茄丁

茄子切成丁，五花肉切成丁，放入干辣椒一起炒，放少许酱油，味精和盐，肉丁鲜香，茄子软糯，适合牙齿不好的老人享用。

青椒炒牛肝菌

牛肝菌是我们云南特有的的山珍，每年6月份上市，9月份下市，头水菌都卖到上千元一公斤。我们吃的是去年的菌子，菌子焯水后冰冻保存，所以吃起来没有那么鲜，那么脆，但是还有菌子的香味。

火龙果土豆丝

火龙果炒土豆丝，颜色漂亮，十分养眼，土豆丝软绵绵的，带着果香味，这是宝宝喜欢吃的。

酸木瓜炒牛肉

酸木瓜是铁梗海棠花的果实，味道酸涩云南人用它做了水果，凉拌，炒菜，煮汤，泡酒食用，凉拌木瓜，解馋开胃，木瓜煮鸡，煮鱼是云南的特色菜，木瓜泡酒：酸木瓜具有促进消化、抗氧化、增强免疫力、缓解关节疼痛、改善皮肤健康等功效。木瓜炒牛肉，牛肉肉嫩滑，木瓜酸香，口感酸香爽口。

鲜笋小炒肉

鲜笋小炒肉，笋清脆爽口，肉滑嫩鲜香，蒜苗蒜香味浓郁，拌饭非常好吃。

泡鲁达

椰奶十椰蓉十面包十冰块是傣味饮料，浓浓的椰奶香味，冰冰凉的的口感，浓郁醇厚的味道，十分解渴。

山野红蘑菇

云南的“红伞伞，白杆杆，吃了躺板板”。说的是云南的野生菌吃了会中毒，吃的时候要注意。这朵红蘑菇是用白巧克力做成，做的十分逼真可爱，都有点舍不得吃它。

合集：云南滇菜不能跟八大菜系相比，但它在云南也是博大精深，因为它有二十多个少数民族，每个民族都有它的特色。滇菜核心特色：野生食材多、酸辣苦甜鲜香、本味突出、民族融合、技法质朴。食材多数就地取材，天人合，春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃腊，顺应四季。