<p class="ql-block">川内行，首站——中江挂面村。常常舍近求远，而离成都仅仅100多公里的中江还是第一次光顾。于是骑着我的“大毛驴”川内川北行。首站中江挂面村。</p> <p class="ql-block">“不如见一面促销活动”现场</p> <p class="ql-block"> 从中江挂面村开启这次川内川北行，这个选择很有意思。迎着初夏的晨光，骑着我的“大毛驴”慢悠悠抵达中江挂面村，一股隐隐约约的挂面味飘忽入鼻，映入眼帘的就是连排商铺货架上全都是品种繁多的中江空心挂面，依质标价，价格合理真还不贵。下午闲步在挂面村，拿着手机随拍随拍。</p><p class="ql-block"> 第二天上午，这里还举办了“不如见一面消费促进活动”，加之又是周六，整个村子热闹无比。</p><p class="ql-block"> 上午阳光初显，各制作工坊忙着把自己精细制作的空心挂面晾晒在村巷屋前间，处处能见“银丝瀑布”般的工坊佳作，那精细又壮观的手作之美，确实是蜻蜓点水体会不到的。</p><p class="ql-block"> 这里的最佳视觉时间通常是天气晴好的上午，当师傅们在5米高的木架旁穿梭拉伸，细如银丝的挂面如帘幕般垂下，是摄影的绝佳时机。</p><p class="ql-block"> 村里有不少“前店后厂”的作坊，你可以尝到现煮的、口感爽滑的空心挂面。</p><p class="ql-block"> 除了看面、吃面，村里还多了些好玩的：可以乘坐复古小火车穿过田野或花海。带娃的话可以去“精灵乐园”。</p><p class="ql-block"> 村里还有水上咖啡厅和精品民宿，如果想休整也很方便。</p> <p class="ql-block"> 中江挂面制作还有章可循啊！ </p><p class="ql-block"> 中江挂面叫“5518”，是它核心工艺与品质标准的数字代号，也是当地打造的统一品牌名。</p> <p class="ql-block">5518 拆解</p><p class="ql-block"> 第一个5：五大特色（五绝）——洁、白、净、干、细</p><p class="ql-block"> 第二个5：五次发酵——形成空心、更软、更易消化</p><p class="ql-block"> 18：18道纯手工大工序（含70+小工序）</p><p class="ql-block"> 简单记：5绝+5次发酵+18道工序=5518。</p> <p class="ql-block">醉镜手机拍摄制作</p><p class="ql-block">制作《美篇》当日记</p><p class="ql-block">2026.4.25 中江挂面村停车场</p>