【归乡寻味】｜谦慎祥药号百年老店·古方铜人汤申遗

街埠头拓荒牛

谦慎祥药号百年老店·古方铜人汤申遗报告 一、项目简介 谦慎祥药号·古方铜人汤制作技艺，发轫于1926年（街埠头谦慎祥药号彭晓田掌柜创制），传承至今已逾百年，是湘中地区饮食文化与中医药文化交融的活态见证。其以《黄帝内经》“彭祖雉羹”为文化渊源，融合“铜人医”（中医铜人经络养生理念）、“江西铜人”（药膳炮制技艺）、“双峰梓门青兰彭氏青山公”（家族药膳传承）的技艺脉络，经民国女杰黄氏施衫女曼（施衫女）改良创新，后由罗氏、彭争春及“女杰女铜人”等传承人接力，形成“1926-2026百年传承创新”的活态谱系。 古方铜人汤以“药食同源、阴阳调和”为核心，采用砂煲埋砂慢煨工艺（区别于普通炖煮），选用双峰本地湘黄鸡土鸡、土鸭、鲜鱼（如图片中处理好的禽肉、鲜鱼），搭配黄精、虫草花、当归、党参、茯苓、薏米、白胡椒、花椒等十余味药食同源食材（如图7药材组合），经“食材处理—装罐—埋砂煨制”等严谨工序，制成“原味鲜香、滋补养生”的汤品，与湘中地区潮湿气候、民众养生需求高度适配。 二、基本内容 （一）制作原材料• 主料：双峰本地散养湘黄鸡土鸡、土鸭、鲜鱼（如草鱼、鲢鱼）、排骨等；• 基底：山泉水或纯净水（优选双峰含硒山涧水，水质清冽）；• 辅料：黄精、虫草花、干香菇、当归、党参、茯苓、薏米、白胡椒、花椒、生姜、黄酒、食盐、鸡油等（如图7所示，药材配伍遵循“君臣佐使”，兼顾滋补与风味）。（二）制作流程1. 煨汤准备：取砂煲（陶罐），外层围裹砂石（陶粒/河砂），砂石深度超砂煲1/3；将砂煲放入煨汤炉，先不开火，确保砂煲“先添水、禁干烧”（核心操作规范）。2. 食材处理： ◦ 肉类：排骨、鸭肉等需冷水下锅焯水（水没过食材，加热时搅拌防粘底，水沸前捞出，清水洗净，不同肉类分开焯水防串味）；土鸡、鲜鱼不用焯水，用冷水加姜片、料酒、盐浸泡0.5-1小时（鲜鱼需去鳞、去鳃、去内脏，表面划刀便于入味），煨制时加10克黄酒去腥。 ◦ 药食辅料：剪去虫草花、干香菇的泥根；冬天用温水、夏天用冷水浸泡虫草花、干香菇10-20分钟（严禁开水冲泡，避免营养流失）；薏米、茯苓、黄精九蒸九晒等干货提前浸泡2小时（或炒制后使用，增强健脾功效）。3. 装罐：将处理好的主料（土鸡/土鸭/鲜鱼）、辅料（药材、姜片、黄酒等）放入砂煲，倒入山泉水（水位没过食材2/3），用陶罐盖密封罐口。4. 煨制：将砂煲放入煨汤炉，添加砂石至没过砂煲2/3；先以350-390℃高温加热（约2-3小时），待汤沸腾后，转90℃保温或关火，利用砂石余温慢煨2-3小时（全程无明火直烧，确保营养深度释放）。 （三）制作要点• 砂煲规范：必须先添水，严禁干烧；砂煲埋入砂石超2/3，依赖砂石恒温传导（避免明火破坏蛋白质结构）。• 食材差异化处理：肉类焯水分品操作（防串味）；湘黄鸡土鸡、鲜鱼“浸泡去腥”替代焯水（保留鲜味）；药材浸泡温时依季节调整（冬温夏凉）。• 火候与温控：高温煮沸（2-3小时）激活食材，余温慢煨（2-3小时）释放营养，全程温控精准（先350-390℃，后90℃/余温）。 三、主要特征 （一）核心要素：工艺与温控体系采用“砂煲+砂石埋入式”慢煨工艺，区别于普通炖煮/蒸制：• 砂石为传热介质，实现恒温慢煨（先高温煮沸，后余温渗透），让食材蛋白质、氨基酸深度分解，汤汁浓稠度比普通炖汤高30%以上。• 温控精准：350-390℃高温激活食材，90℃保温/余温慢煨锁鲜，避免明火直烧导致的营养流失与风味破坏。 （二）食材处理标准化• 肉类：分品焯水（排骨、鸭肉等冷水下锅，分开操作）；土鸡、鲜鱼“冷水+姜片+料酒+盐浸泡”替代焯水（保留鲜味，去腥更柔和）。• 药食辅料：黄精、虫草花、干香菇“冬温夏凉”浸泡（10-20分钟），薏米、茯苓提前泡发/炒制（增强功效）。 （三）地域与文化适配性• 地域原料：优选双峰本地散养禽肉（湘黄鸡肉质紧实、脂肪低）、山涧水（清冽甘甜含硒），辅料配伍（黄精、虫草花、当归、党参等）适配湘中潮湿气候的温补需求。• 文化基因：融合《黄帝内经》“彭祖雉羹”（上古药膳）、“铜人医”（中医经络养生）、“江西铜人”（药膳炮制）、“青兰彭氏”（家族传承）的文化脉络，经民国女杰黄氏改良、“女铜人”带徒培训，形成“家族+师徒+女杰创新”的多元传承生态。 四、重要价值 （一）历史传承价值以“家族（青兰彭氏）+师徒（女杰带徒）”为脉络，保留“彭祖雉羹”古法精髓与“铜人医”养生智慧，是湘中饮食文化与中医药文化交融的活化石，见证1926-2026年百年技艺迭代。 （二）社会经济价值• 带动产业链：从双峰本地禽肉养殖、山涧水开发，到药材种植、餐饮终端，形成“养殖—加工—餐饮—培训”全产业链，创造就业岗位（如砂煲制作、食材处理、汤品研发）。• 文旅赋能：凭借“百年老店+古方汤品”的文化IP，吸引游客体验“铜人汤”制作，拉动双峰文旅消费（如街埠头谦慎祥药号旧址参观、汤品研学）。 （三）文化价值• 承载匠心精神：从彭晓田掌柜创制，到黄氏女杰改良、女铜人带徒，一代代传承人坚守“砂煲慢煨、药食同源”的工艺，传递“精益求精”的匠人情怀。• 维系乡情亲情：在双峰传统节日、家庭聚会中，“铜人汤”是待客、团圆必备，承载着湘中民众的乡愁与文化认同。 （四）科学价值• 药食配伍科学：虫草花（抗氧化）、当归（补血）、党参（益气）等与禽肉搭配，适配湘中潮湿气候的“温补祛湿”需求；• 工艺科学：砂煲慢煨促进蛋白质分解为小分子肽/氨基酸，提高吸收率；药材活性成分（如虫草花多糖）充分释放，增强免疫力。 （五）营养价值• 慢炖保留营养：肉类蛋白质分解为氨基酸，脂肪乳化（汤汁易消化）；药材维生素、矿物质溶出，减少流失。• 滋补调理：含微量元素、胶原蛋白、氨基酸，兼具“美味”与“养生”，适合日常滋养、术后恢复、节气调理。 五、传承人谱系（1926-2026） • 源头：《黄帝内经》彭祖雉羹（上古药膳）→ 铜人医（中医经络养生）→ 江西铜人（药膳炮制）→ 双峰梓门青兰彭氏青山公（家族药膳传承）。• 第一代：彭晓田（街埠头谦慎祥药号掌柜，1926年创制古方铜人汤，确立“砂煲慢煨+药食同源”核心工艺）。• 第二代：黄氏施衫女曼（1898-1976，与彭晓田共同创办谦慎祥商号百年老店，获清民国时期的实业救国、急公好义、乐善好施三块匾额，并受谭延闿扶持，与葛健豪有交集，让谦慎祥产业发扬光大，创贡酱，国纸、国宴、中医药、国学之大同，为民国女杰，改良汤品配伍阴阳五行配方，融入女性养生理念，利用睦邻堂谦慎私塾后改宣丰学堂带徒传艺千人，学徒遍及全国，开设黄道婆纺织班、有纺线、织布、针织、缝纫、印染、绣花、布鞋课、皇家纸坊蔡伦造纸术班、有养林、造纸、落纸术、拓印、剪纸、纸扎、竹编课、文艺戏班、有皮影戏、花鼓戏、秧歌、锣鼓、锁呐、二胡、书法、珠算、照像课、永丰辣酱街埠头手工贡酱制酱班、种植班、有种药、中医药班、有釆药、制药、收药、抓药、问诊、开丹方、火罐、针炙、推拿、按摩、五禽戏、八段锦、太极八卦、伤寒杂病、药膳养生班、有雉羮、宋嫂鱼糕、互纳汤、铜人汤、煨子饭、豆腐坊班、及国学班等十多个班级，拓展“女铜人”传承分支）。• 第三代：罗氏嘉桂（继承改良工艺，家族传承，利用私塾带徒传艺近百人，且教缝纫、照像、制酱、抓药、豆坊。·第四代：彭争春（继承改良工艺，规范化食材处理与煨制流程，带徒传艺）。• 第五代：“女杰女铜人”（女性传承人，结合现代营养学优化配方，开展“1926-2026百年传承”主题培训，推动技艺活态传承）。 六、参考案例对标（广安市广安区“古法煨汤制作技艺”） 维度广安古法煨汤（区县级非遗）谦慎祥古方铜人汤（申报非遗）传承脉络家族四代（1890-2010）家族+师徒+女杰，1926-2026百年核心工艺陶粒/砂石煨汤炉+瓦罐埋入砂煲+砂石埋入，恒温慢煨文化内核广安码头文化、工人饮食彭祖雉羹、铜人医、湘中药膳文化原料特色广安富硒水、散养禽肉双峰山涧水（含硒）、本地散养禽肉（湘黄鸡）+药食同源药材（生态种养基地与药号）社会价值带动全产业链、旅游消费带动养殖/药材/餐饮，农文旅+培训 七、申遗诉求与展望 谦慎祥药号·古方铜人汤制作技艺，是百年家族传承+中医养生+湘中文化的活态结晶，具备“历史、社会、文化、科学、营养”多维价值。恳请认定为[区/县]级非物质文化遗产，通过非遗保护：• 固化“砂煲慢煨、药食同源”的核心工艺，建立标准化传承体系；• 培育新生代传承人（如“女铜人”带徒计划），延续百年技艺脉络；• 打造“铜人汤”文化IP，推动“餐饮+文旅+研学”融合发展，让百年老汤焕发新生。申报单位：湖南食界稻都农业科技有限公司协办单位：谦慎祥药号（铜人姐土特产店／双峰县XX餐饮/湖南食界稻都农业科技有限公司·彭祖养生文化传承机构）申报时间：2026年4月23日 （注：申遗报告中图片可对应标注：图1-砂煲煨汤；图2-成品汤品；图3-传承人带徒培训；图4-食材处理；图5-鲜鱼/禽肉处理；图6-药材配伍；图文结合增强说服力。） 谦慎祥药号·古方铜人汤制作技艺非物质文化遗产代表性项目申报书 项目名称：古方铜人汤制作技艺（湘中砂煲煨汤技艺）申报地区：湖南省双峰县申报单位：湖南食界稻都农业科技有限公司协办单位：谦慎祥药号（铜人姐土特产店）、双峰县彭祖养生文化传承机构 一、项目概述古方铜人汤制作技艺，发轫于1926年，由湘中双峰县街埠头“谦慎祥药号”掌柜彭晓田创立，至今已传承百年。该技艺是湘中饮食文化与中医药文化深度融合的活态典范，文化渊源上溯至《黄帝内经》所载“彭祖雉羹”，并创造性融入“中医铜人经络养生”理念与“江西药膳炮制”古法。项目以“药食同源、阴阳调和”为理论核心，独创“砂煲埋砂恒温慢煨”工艺体系。经第二代传承人、民国女杰黄氏施衫女曼改良推广，后由罗氏、彭争春及第五代“女杰女铜人”等接力传承，形成1926-2026年百年活态传承谱系，在湘中地区社会生活、民众健康与乡情维系中扮演重要角色。 二、核心技艺流程（一）原材料的道地性选择• 主料：严选双峰本地散养湘黄鸡、土鸭、鲜鱼及排骨。其中湘黄鸡、鲜鱼为保留本味，不焯水，采用“冷水浸泡去腥法”。• 用水：优选双峰含硒山涧水，水质清冽甘甜，为汤品风味基底。• 辅料：遵循“君臣佐使”配伍，选用黄精（九蒸九晒）、虫草花、当归、党参、茯苓、薏米、白胡椒等十余味道地药材。（二）标准化制作流程1. 备器：取特质砂煲，外以洁净河砂/陶粒围裹（深度超砂煲1/3）。核心规范：砂煲先添水，严禁空烧。2. 食材处理： ◦ 肉类分品焯水：排骨、鸭肉等冷水下锅，文火慢热至水沸前捞出洗净，不同肉类严格分开防串味。 ◦ 禽鱼浸泡去腥：鸡、鱼用冷水+姜片、料酒、食盐浸泡足时，去腥同时保留本味。 ◦ 药材因时制宜：虫草花、香菇剪去泥根，冬用温水、夏用冷水浸泡（严禁开水）；薏米、茯苓等干货提前2小时泡发。3. 封罐：主料与辅料层次放入砂煲，注入山泉水至七分满，以陶罐盖覆口密封。4. 埋砂煨制：砂煲埋入砂石（没过煲身2/3），采用“先武后文”火候：先以高温（350-390℃）快速沸腾（2-3小时），再转微火/关火，利用砂石余温慢煨（2-3小时）。全程无明火直烧，靠砂石均匀热辐射释放营养。（三）关键技艺精髓• 传热介质革新：以砂石替代水/汽，实现“恒温、立体、缓慢”传热，避免局部高温破坏营养。• 差异化预处理：对5种以上食材针对性处理，体现“因材施艺”的精工匠心。• 精准火候曲线：“高温激活+余温赋味”的时间/温度精准控制，是汤品“浓稠鲜香”的核心。 三、项目主要特征1. 独创的工艺体系：区别于“炖、煮、蒸”，独创“砂煲+砂石埋入式”恒温慢煨，汤汁浓稠度显著高于普通汤品，蛋白质深度分解为小分子肽/氨基酸，更易吸收。2. 鲜明的医食同源特征：配方源于中医“铜人经络”与“彭祖雉羹”养生理论，针对湘中潮湿气候，具“温补祛湿”地域养生功能。3. 活态的多元传承生态：“家族（青兰彭氏）传承为主干，师徒（女铜人带徒）传承为枝蔓，女杰创新为引领”，是湘中女性参与文化传承的典范。4. 深厚的地域文化基因：融合双峰物产（湘黄鸡、山涧水）、历史人物（彭晓田、黄氏女杰）与民俗传统，是承载乡愁与亲情的文化符号。 四、重要价值（一）历史价值：湘中药食文化的“活化石”完整保留百年前“前店后坊”式药号开发药膳的工艺/配方，见证民国时期地方商业、中医药与饮食文化交融史，百年传承谱系清晰无断代，是研究湘中社会生活的珍贵样本。（二）文化价值：匠心精神与乡愁的载体蕴含从彭晓田到“女铜人”代代传承人“依循古法、精益求精”的匠人精神。在双峰节庆/家庭团聚中，“铜人汤”是必备待客佳肴，承载维系亲情乡情、传递地方文化认同的核心功能。（三）科学价值：传统经验科学的现代印证• 配伍科学：虫草花、当归等与禽肉组合，经现代营养学证实，可补充氨基酸、胶原蛋白及多糖，具增强免疫、益气补血功效，“温补祛湿”适配南方潮湿气候。• 工艺科学：砂石慢煨的低温长时烹饪，减少热敏性营养流失，促进蛋白质乳化与矿物质溶出，与现代“低温慢煮”异曲同工，却更古老自然。（四）社会经济价值：乡村振兴的产业引擎• 上游：带动双峰湘黄鸡、土鸭生态养殖，黄精、虫草花等道地药材规范化种植。• 中游：促进特色砂煲制作、农产品初加工等手工业发展。• 下游与衍生：凭“百年老店·古方铜人汤”IP，打造“品汤体验+工艺研学+旧址旅游+药膳培训”农文旅项目，创造就业，成双峰文化新名片。 五、百年传承谱系代际代表性传承人性别生卒年核心贡献与技艺特点文化源头彭祖/铜人医/江西铜人 — 上古《黄帝内经》“彭祖雉羹”药膳理论、中医经络养生、药膳炮制技艺的源头。第一代彭晓田男清末-？谦慎祥药号掌柜，1926年创制“古方铜人汤”，确立“砂煲慢煨+药食同源”核心工艺，融入“铜人医”理念。第二代黄氏施衫女曼女 1898-1976 民国女杰，与彭晓田光大商号。改良配方（融入女性养生理念），以“睦邻堂谦慎私塾”带徒逾千人，拓展“女铜人”传承分支。第三代罗氏嘉桂女不详继承优化工艺，利用私塾带徒近百人，课程涵盖缝纫、照像、制酱、抓药等，保持技艺综合性传承。第四代彭争春男不详标准化、规范化食材处理与煨制流程，为技艺规模化传承与教学奠基，持续带徒传艺。第五代 “女杰女铜人” 女当代女性传承人群体，结合现代营养学微调配方，主导“1926-2026百年传承”主题培训，推动技艺活态流变与规范化传播。 六、与同类项目比较（对标广安“古法煨汤”）对比维度广安古法煨汤（区县级非遗）谦慎祥古方铜人汤（本项目）传承脉络家族四代传承（约120年）家族+师徒+女杰，百年多元传承，谱系更复杂丰富核心工艺陶粒/砂石煨汤炉+瓦罐埋入砂煲+砂石埋入，恒温慢煨；“因材施艺”预处理体系更精细文化内核广安码头文化、工人饮食彭祖雉羹、铜人医、湘中药膳，文化底蕴时间跨度与意涵深度远超单一地域文化原料特色富硒水、散养禽肉富硒山涧水、湘黄鸡+“君臣佐使”道地药材，“医食同源”理论体系独一无二社会价值带动产业链、旅游消费打造农文旅+培训融合文化IP，赋能乡村产业振兴潜力巨大结论：本项目在传承谱系的丰富性、文化内核的深度、技艺的精细化程度上，均展现独特优势与更高价值，是百年药号、中医养生与地方文化融合的孤本。 七、五年保护计划与展望1. 建立传承人培训基地：依托“女铜人”体系，建“古方铜人汤”传习所，每年定期招生，开展系统化技艺培训。2. 固化与记录核心工艺：拍摄技艺纪录片，编撰《制作技艺规范手册》《百年传承口述史》，将隐性经验转为显性标准。3. 打造“铜人汤”文化IP：恢复“街埠头谦慎祥药号”旧址，设微型博物馆；举办“百年铜人汤”文化节、研学游，实现“餐饮+文旅+教育”融合。4 推动.上下游产业链建设：扶持本地农户建湘黄鸡生态养殖、道地药材种植基地，统一标准，实现“田间到餐桌”全程品控。恳请专家评审委员会，将谦慎祥药号·古方铜人汤制作技艺列入双峰县非物质文化遗产代表性项目名录，保护这份珍贵的湖湘文化遗产，让百年老汤在新时代继续滋养一方。申报单位：湖南食界稻都农业科技有限公司（盖章）法人代表：____________协办单位：谦慎祥药号（铜人姐土特产店）申报日期：2026年4月23日 注：本报告基于您提供的原始框架，从申报逻辑、文本规范、价值提炼、专业化表述四个维度深度优化，突出项目“独特性、不可替代性”，符合非遗申报的专业要求。可直接作为正式提交版本。 世界稻都“新场景·新赛道”：2026年一季度，促进农业与文化、旅游、教育，体育，科技等产业相融合，打造新场景…更换新赛道…创造新消费…通过农业+，打造创意独特的产品业态，聚焦小而美的健康农文旅融合创新产业生态！（街埠头拓荒牛） 基于老彭我提供的新闻热点和谦慎祥药号的文化遗产资源，结合“街埠头拓荒牛”团队定位，我为你和新朋友规划了一套以非遗为核心驱动，高度契合国家政策导向的农文旅融合发展方案。 街埠头“古方铜人汤·百年药号”农文旅融合示范区规划——打造“丰收市集+赛事演出+休闲露营”乡村消费新场景 规划单位：街埠头农文旅融合发展乡村振兴拓荒牛团队核心引擎：谦慎祥药号·古方铜人汤（百年非遗技艺）政策对接：农业农村部2026年“打造乡村消费新场景”战略部署 一、总体定位与目标依托谦慎祥药号百年文化IP，以其承载的“药食同源”智慧与砂煲慢煨技艺为核心吸引力，精准对标国家“丰收市集、赛事演出、休闲露营”三大乡村消费新场景，将“流量、体验、消费、传承”融为一体，打造一个“有看头、有玩头、有吃头、有念头”的沉浸式中医药膳主题农文旅目的地。口号：“寻味百年谦慎祥，慢煨一罐好时光。” 二、三大核心场景落地方案国家倡导新场景街埠头落地项目核心内容与体验设计丰收市集 “铜人百草”药膳主题市集 1. 汤品现煨品鉴区：现场埋设百个砂煲，由“女铜人”团队演示古法煨汤，提供时令汤品品鉴。 2. “药食同源”食材墟市：展销本地湘黄鸡、九蒸九晒黄精、含硒山涧水等道地食材，形成“从田间到陶罐”的直供链路。 3. 手作体验工坊：开设药材辨识、配伍体验、砂煲拓印等亲子互动项目。赛事演出 “铜人争霸”药膳技能大賽 1. 年度煨汤争霸赛：邀请各地煨汤高手，使用统一食材与砂煲，比拼火候掌控与汤品风味，由食客与中医专家共同评选“金汤奖”。 2. 在地文化沉浸式演出：于谦慎贤药号旧址上演小型实景剧《女杰与汤》，重现黄氏施衫女曼改良汤方、实业兴教的传奇故事，穿插花鼓戏、皮影戏表演。休闲露营 “慢煨时光”药香露营地 1. 砂煲慢煨过夜体验：提供露营帐篷与小型煨汤炉，游客黄昏时埋入装有食材的砂煲，次日清晨在药香中醒来，亲手开罐品尝经整夜余温慢煨的元气早餐汤。 2. 五感疗愈步道：沿山涧水而建，种植各类药食同源植物（薄荷、艾草、紫苏等），配套五禽戏、八段锦晨练课程，打造“闻药香、听水声、品甘泉、触百草、煨好汤”的全息康养体验。 三、空间功能分区——“一核三区”· 【一核】谦慎祥文化精神地标 · 内容：复现谦慎祥药号与睦邻堂私塾历史风貌，作为微型博物馆与传习中心，是讲好品牌故事的“客厅”。· 【三区】沉浸式体验消费区 1. 市集交易区：“铜人百草”药膳主题市集所在地，是农特产品销售与手作体验的核心空间。 2. 赛事演艺区：露天舞台与竞技广场，承载煨汤大赛与在地文化演出，是聚拢人气的“剧场”。 3. 露营休闲区：“慢煨时光”药香露营地，沿溪流林间布局，是延展消费时间、提升客单价的“卧室”。 四、商业模式与营收点设计营收板块具体产品/服务核心卖点餐饮消费铜人汤品鉴套餐、药膳宴席、便携式“自煨汤料包” 地道非遗风味、正宗康养体验农特产品销售湘黄鸡、含硒水、九蒸九晒黄精等道地药材干货 “非遗认证”背书，产地直发研学/培训面向游客的“一日匠人”煨汤研学；面向从业者的“女铜人”技艺培训获得文化体验或职业技能住宿/露营帐篷营地租赁、特色民宿 “伴着药香数星星，听着故事煨晨汤”文创衍生定制小砂煲、古方汤谱手札、女杰文化书签、动漫IP 将文化遗产转化为生活美学 五、近期活动引爆规划（建议）活动主题：“街埠头·第一届古方铜人汤煨汤节暨百年药香露营大会”活动周期：一个周末（周五至周日）核心日程：· 周五：开幕仪式、沉浸式实景剧《女杰与汤》首演、夜间篝火晚会。· 周六： “铜人争霸”首届煨汤大赛（初赛/决赛）、“铜人百草”市集开放、铜人汤主题长桌宴、露营区慢煨过夜体验。· 周日：晨间八段锦教学、亲手开罐仪式、颁奖典礼、采购伴手礼返程。 此规划直接响应国家政策，并紧扣你团队“街埠头拓荒牛”的实干精神，希望对你和新朋友有所帮助。 🎼《归乡寻味》老彭作词 🎼《归乡寻味》2老彭原创 《归乡寻味铜人汤》（词曲中国·老彭作品）作词：老彭（基于非遗背景原创）作曲建议：民谣/古风（可参考《舌尖上的江湖》的叙事感） 【主歌 A1】街埠头的老药号门板刻着旧时光谦慎祥的瓦罐里藏着彭祖的秘方你说那是铜人汤经络里熬着阴阳游子千里外梦里总闻见香 【主歌 A2】青兰彭氏的族谱写满百年的风霜黄氏女曼改良的方暖心又暖肠砂煲埋进河砂里文火慢煨着乡党一瓢富硒水煮透岁月长 【副歌 B1】归乡寻味铜人汤寻的是根脉的药香不管走过多少繁华场难忘这一碗滚烫当归熟地黄精草君臣佐使在歌唱喝下这碗汤就回到了娘身旁 【副歌 B2】归乡寻味铜人汤寻的是女铜人的倔强从一九二六到地久天长匠心在火中藏任他江湖风雨狂这味道是避风港舌尖上的乡愁在汤里慢慢漾 【桥段 C】（白）谦慎祥，老味道，女铜人，慢火熬…一碗汤，连古今，归乡路，不再长。 创作思路与非遗元素解析1. 历史钩沉：歌词开篇直接点出“街埠头谦慎祥药号”，将“彭祖雉羹”典故与“铜人经络”养生理念融入叙事，符合“词曲中国”对传统文化深度的要求。2. 人物致敬：特意提及黄氏施衫女曼（第二代女杰）和女铜人（当代传承人），突出了项目“女性力量”传承的特色，与“睦邻堂私塾”的历史相呼应。3. 工艺写实：“砂煲埋进河砂”、“文火慢煨”、“富硒水”等细节，完全复刻了你提供的非遗申报书中的核心技艺，增强了歌词的真实感和画面感。4. 情感内核：以“归乡”为线，将“铜人汤”升华为游子的精神图腾和情感避风港，契合“老彭”以往作品中常见的江湖漂泊与味觉乡愁主题。演唱建议：此歌词结构规整，可采用A1-A2-B1-B2-C的循环结构，桥段（C）可加入戏曲念白或童声朗诵，增强仪式感。 （注：此为基于我提供背景的原创歌词，若需谱曲或制作Demo，可进一步深化。） 《归乡寻味铜人汤》词曲中国·老彭微短剧纪录片风格歌词（《舌尖上的中国》版） （开篇旁白式前奏）画外音：街埠头的青石板上，谦慎祥药号的百年招牌依然清晰。1926年，掌柜彭晓田在这里，用湘中的食材和中医的智慧，熬煮出了第一锅铜人汤。 第一幕寻味·源起主歌A1湘江水流过街埠头的晨光谦慎祥的药香漫过百年时光彭晓田的砂煲里藏着铜人经络的秘方（画面：晨曦中的老药号，砂煲在炭火上微沸）主歌A2女铜人的双手拂过黄精当归九蒸九晒的耐心是时光的丈量她说食物是药最温润的方（画面：女传承人挑选药材的特写，阳光穿过晒药架） 第二幕匠心·煨制过渡段砂石的温度是大地的心跳山泉水醒来在陶罐里歌唱（镜头：山泉流淌，砂石在炉中升温的特写）副歌B1文火慢煨的是四时的更迭是阴阳的调和是游子梦里那一碗叫“故乡”的滚烫（画面：砂煲埋入砂石的仪式感，热气缓缓升腾）副歌B2当归记得离家的行囊党参懂得漂泊的沧桑这一碗铜人汤啊是山川在肠胃里重新长出的村庄（镜头：汤色由清转浓的延时摄影，药材在汤中舒展） 第三幕传承·新生桥段C女声独白： “我太奶奶黄氏改良这个方子的时候，说女人也要懂得调理自己。现在，我们教更多姑娘学这门手艺。”（画面：老照片与现代传承的蒙太奇）主歌A3年轻的学徒在计算火候手机里播放着百年前的影像同样的砂煲同样的配方熬煮着不一样的时光（镜头：年轻女孩对照手机视频调整火候，窗外是湘中山水） 第四幕归乡·圆融副歌B3（升华）归乡的路是味蕾的地图是脾胃的朝圣是百年煨煮的人与食物的和解天与地的协商（航拍：游子归乡，老屋炊烟，药号灯光）尾声一碗汤的距离是从1926到今天的所有离别与重逢所有出发与抵达都在这谦慎祥的砂煲里慢慢熬成了回家的路（慢镜头：汤勺舀起，热气氤氲中浮现历代传承人的面容叠化） 【制作建议】1. 配乐结构： ◦ 前奏：古琴+陶埙，模仿砂煲水沸声采样 ◦ 主歌：琵琶+中阮，节奏如文火 ◦ 副歌：弦乐推进，加入湘中民间唢呐元素 ◦ 尾声：童声哼鸣+砂石摩擦声采样2. 视觉符号： ◦ 贯穿意象：砂石（时间）、经络图（传承）、热气（乡愁） ◦ 色彩基调：陶土黄、药汤棕、晨光金、夜色靛3. 纪录感设计： ◦ 保留现场音：砂石声、水沸声、药材翻动声 ◦ 插入真实口述：“我爷爷说…”、“小时候的味道是…” （片尾字幕）本片拍摄感谢谦慎祥药号第五代传承人及所有守护这份百年度量的“女铜人”们 风格说明：此版本强化了《舌尖》标志性的“食物-人文-时间”三重叙事，用镜头语言写歌词，每段都可转化为具体分镜。通过“1926年-现代”的时间折叠，展现非遗在当代的活态传承，符合“归乡寻味”的深层主题——味觉是时间的容器，传承是永恒的乡愁。 《归乡寻味铜人汤》词曲中国·老彭原创纪录片风格歌词 （开篇旁白） 街埠头的青石板上谦慎祥药号的百年招牌依然清晰1926年，掌柜彭晓田在这里用湘中的食材和中医的智慧熬煮出了第一锅铜人汤 主歌A1 湘江水流过街埠头的晨光谦慎祥的药香漫过百年时光彭晓田的砂煲里藏着铜人经络的秘方 主歌A2 女铜人的双手拂过黄精当归九蒸九晒的耐心是时光的丈量她说食物是药最温润的方 过渡段 砂石的温度是大地的心跳山泉水醒来在陶罐里歌唱 副歌B1 文火慢煨的是四时的更迭是阴阳的调和是游子梦里那一碗叫“故乡”的滚烫 副歌B2 当归记得离家的行囊党参懂得漂泊的沧桑这一碗铜人汤啊是山川在肠胃里重新长出的村庄 桥段C（女声独白） “我太奶奶黄氏改良这个方子的时候说女人也要懂得调理自己现在，我们教更多姑娘学这门手艺” 主歌A3 年轻的学徒在计算火候手机里播放着百年前的影像同样的砂煲同样的配方熬煮着不一样的时光 副歌B3 归乡的路是味蕾的地图是脾胃的朝圣是百年煨煮的人与食物的和解天与地的协商 尾声 一碗汤的距离是从1926到今天的所有离别与重逢所有出发与抵达都在这谦慎祥的砂煲里慢慢熬成了回家的路 （片尾旁白） 感谢所有守护这份百年度量的“女铜人”们