说说“江南龙虾第一村”由桥村的故事

米子杂记

　　这几年，嘉兴市南湖区大力推进美丽乡村建设，重绿、水润南湖万象新。漫步南湖大地，河湖含清滋养宜居家园，和美乡村错落有致，产业新态蓬勃生长，一条以“千万工程”为牵引、以城乡融合为底色的乡村振兴之路，正在南湖农水人的耕耘下徐徐延伸。嘉兴市南湖区大桥镇由桥村是一个以“龙虾文化”为特色的美丽乡村，近年来通过农文旅融合实现了从传统养猪村到3A级景区村庄的蝶变。沿07省道、新大公路抵达，村口有显著“小龙虾”标识‌‌。据有资料介绍，该村位于大桥镇东南端，地处大桥、新丰、凤桥三镇交界，是由原由桥村、钱家浜、桂花村在2007年合并而成。

　　近年来，该村以“稻虾轮作”生态种养模式为主，全力打造“江南龙虾第一村”，已举办‌七届龙虾文化旅游节‌。研发龙虾壳制狗粮、面膜等衍生品，并推出“由小侠”Q版IP形象及周边商品‌‌。这是由桥村的龙虾湾景区、小龙宫综合旅游体验区，旁边还有星空野趣露营地、盛丰生态农场。这里有座古由桥，传说源于清代“由善人”捐资重建石桥，其村名也由此而来‌‌，“由桥故事”打开了这一村庄的文化空间‌‌。该村的村口还有一棵500多年树龄的古银杏，“一座由你走的桥”，这棵古树旁还专建有“银杏树下议事亭”。

　　这是空野趣露营地‌，它位于由桥村委会南边，这里无光污染环境，夜晚可见银河，适合天文爱好者。‌‌这里还提供烤炉租赁（含炭），食材需自备，其中央草坪适合铺野餐垫休闲。‌‌‌这里非常适合搞亲子活动，开展溪边捞鱼、林间散步、篝火烤红薯等自然互动项目。‌‌周边有木塔研学基地、时光小院等业态。‌‌这里的盛丰生态农场是一家以农业为主、注重生态循环与多元经营的农业龙头企业。该企业以小龙虾（克氏原螯虾）养殖为核心，拥有600亩养殖基地，年销售额超250万元，产品入选2024年浙江省农业品牌目录。‌‌这几年该基地还推出了“小龙虾+红美人柑橘+牛蛙+青菜”四重轮作模式，实现“一地四收”，提升土地利用效率与经济效益。‌‌‌通过科技赋能农业‌，采用“以菌治虫”生物防治技术，科学调控光照、温度及有机肥施用，保障果实品质；红美人柑橘亩产达约4000斤。‌‌开放龙虾垂钓、小番茄采摘等体验活动，并纳入南湖区春假研学路线，吸引市民参与农事体验。‌‌

‌ 这里的古银杏树是大桥镇最古老银杏，是村庄历史的活见证。‌‌一直以来，银杏守着由桥，由桥伴着银杏，两相守望，就如一对恩爱的夫妻，忠贞不渝，不离不弃。每逢春夏，银杏树枝繁叶茂，一到秋冬，树叶渐渐变黄，远远望去一树金色，煞是好看。离古银杏不远的地方还有一个鲤鱼跃龙门石碑‌，它源自于杨七郎庙的非遗石刻，寓意吉祥，具浓厚民俗文化色彩。‌‌这里的悠然绿道与呐喊喷泉‌串联村落各个生态节点，适合散步、骑行，兼具趣味互动体验。‌‌‌村庄内还设有非遗陶艺工坊‌，提供手工制陶、灯笼制作等动手课程。‌‌由小侠IP文创‌则以龙虾为原型，设计了多款文创产品，如钥匙扣、明信片等，可在村内特色店铺购买。‌‌村口“由桥酱鸭”店是该村的网红打卡点，有时需排购买。‌‌

　　由桥，是一座由你走的桥。空闲了，你就轻轻的来；尽兴了，你便挥挥手去。相传，在清代康熙年间，本地有一大户，乐善好施，助人为乐，素有“由善人”之称。有一年突遇大水，将进出村庄唯一的桥梁冲毁，村民无法通行，“由善人”主动捐资并召集村民重新建造了一座石板桥。村民念他有德，遂将石板桥命名为由桥，村庄也改称为由桥村。如今，名不见经传的由桥村声名渐起，许多人莫名而往，因为由桥人在稻田里养出了优质小龙虾，这种小龙虾个儿大，品相又好，是平常百姓家餐桌上的美味佳肴。小龙虾长有两只大大的前鰲，就如一名威武的将军，手握两把板斧，威风凛凛。所以说，这种小龙虾若取艺名的话，叫它“由桥将军虾”最为妥帖。

　　据网上资料介绍，以前由桥村是个远近闻名的养猪村，全村家家户户都养猪，每条河里都流淌着墨黑的臭水，空气中弥漫的也是猪粪的气味。后经过5年的生猪退养和“五水共治”，环境得到了彻底改变。空闲下来的由桥人另辟蹊径在稻田里试养小龙虾，并一举取得了成功，真正的生财有道。近几年当地政府又投入大量资金进行了美丽乡村大建设，昔日的臭水村，摇身一变成了江南水乡网红打卡地。景区里碧水环绕，绿树掩映，还新建了龙宫龙虾馆，只要你选对了季节去由桥，红嘟嘟、辣咪咪、香喷喷的小龙虾呀，准保让你食欲瞬间爆棚，味蕾大开，大有“日啖小虾100个，不辞长作由桥人”的闲情逸致。

　　今天，到这里打卡，我们中午在一家叫“锦食堂”‌ 的农家乐用餐，它是当地龙虾湾景区内一家具有代表性的农家乐餐饮点，主打本地特色菜肴，尤其以小龙虾闻名。该店以“由桥龙虾”为核心菜品，提供农家风味餐食，如沼虾、鸡煲套餐等，并常设特价菜活动。据说这家店老板之一的钱锦调制的小龙虾调料特别好吃，虽然今天我们没有点这里的小龙虾，但想想也美味。今天到这里，我们是冲着野米饭来的，事先预约了，好吃极了。野米饭是‌江南地区立夏时节的传统野炊习俗‌，又称野火饭、立夏饭，主要在浙江嘉兴、桐乡、平湖及江苏苏州等地流行。传统上在‌立夏日‌（5 月 5 日左右）烧制，现已扩展至春季 3 月至 5 月，成为春游热门活动 。‌‌野米饭起源可追溯至唐代清明钻火遗风，明清时期发展为儿童乞食材野炊的立夏习俗 。‌‌旧时寓意‌祈求健康、防止疰夏‌（夏季倦怠症）及祈福丰收，现更多承载乡愁记忆与亲子互动功能 。‌‌

　　传统的野米饭烧制需用砖块在野外垒砌土灶，现多由农家乐提供固定灶台 。‌‌‌其主料‌为大米，有时加入糯米增加粘性 。‌‌辅料‌则包括咸肉或腊肉、春笋、豌豆、蚕豆、荞葱、土豆等时令食材 。‌‌这几年，还有不少创新口味，有的地方推出了海鲜、小龙虾、南瓜等特色风味 。‌‌‌其烹饪‌时，先将配料煸炒出香，再与米同煮，控制火候焖出‌焦香锅巴‌ 。‌‌‌今天，这里的“一锅野米饭，装满整个春天的鲜香”，我们在旷野里，找回了童年的a烟火气” 。‌‌‌

　　今天接待我们是这家的二店主，叫魏永林，他是嘉兴机场转业的，曾在嘉兴烟草公司工作过，后辞职创业。店主非常热情，我们聊的很欢。他的好多战友是我的好朋友，告别时他还盛邀我经常带他的战友到这里走走。夏天快到了，可以到这里钓龙虾，品农家菜，享受夏日里乡间的阵阵凉风。