<p class="ql-block">无论古今，在最简单的饭食里，往往藏着最深的安宁。</p><p class="ql-block">土豆很土，但是它很温柔，在困难时期土豆可是又当菜又当饭的好食材。</p><p class="ql-block">土豆明清才传入中国，估计古人吃过土豆的人并不多，所以名人雅士并没有关于土豆的诗句流传下来。民间倒是有谷雨后爱吃小土豆的习俗。</p><p class="ql-block">现在网购很方便，买的土豆，皮都是削好的，这倒是方便了像我这样的老人家。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、土豆。2、面粉。3、青红椒。4、大蒜。5、小葱。6、生抽。7、老抽。8、盐。9、糖。10、麻油。11、芥末。12、白胡椒粉。13、醋。14、凉白开。15、五香粉。16、椒盐粉。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、土豆切成丝。2、青红椒切碎。3、大蒜剁成蒜末。4、切葱花。5、土豆浸泡半小时。6、土豆丝里依次加入面粉→白胡椒粉→五香粉→椒盐粉搅拌均匀。7、上蒸锅蒸五分钟。8、青红椒碎＋蒜末＋葱花＋盐＋糖＋醋＋芥末＋白胡椒粉＋麻油＋凉白开调成料汁。</p> <p class="ql-block">土豆、面粉、青红椒、大蒜、小葱↓</p> <p class="ql-block">土豆切成丝↓</p> <p class="ql-block">浸泡半小时↓</p> <p class="ql-block">装盘↓</p> <p class="ql-block">加入面粉↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加白胡椒粉↓</p> <p class="ql-block">加五香粉↓</p> <p class="ql-block">加椒盐粉↓</p> <p class="ql-block">搅拌均匀↓</p> <p class="ql-block">蒸锅铺上纸笼布↓</p> <p class="ql-block">铺上土豆↓</p> <p class="ql-block">蒸五分钟↓</p> <p class="ql-block">土豆麦饭↓</p> <p class="ql-block">青红椒碎、葱花、蒜末↓</p> <p class="ql-block">青红椒碎、葱花、蒜末装入碗中↓</p> <p class="ql-block">青红椒碎＋蒜末＋葱花＋盐＋糖＋醋＋芥末＋白胡椒粉＋麻油＋凉白开调成料汁↓</p> <p class="ql-block">料汁↓</p> <p class="ql-block">土豆麦饭配蘸料↓</p> <p class="ql-block">也可以把蘸料倒入土豆麦饭中↓</p> <p class="ql-block">搅拌均匀↓</p> <p class="ql-block">做土豆麦饭有人把土豆切成丁，我感觉切成丝比较好。土豆丝不必用擦子擦的太细，略粗一点儿口感更好。</p><p class="ql-block">土豆沾上面粉，似乎身价提高了不少，软糯、甘甜，管饱且耐饿，经济实惠，说它人见人爱毫不过分。</p><p class="ql-block">谷雨，土豆麦饭来一波！</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>