<p class="ql-block"> 生鲜猪肉有无正规检疫？超市牛羊肉来源是否可靠？熟肉制品会不会过期变质？…… 这些关乎百姓日常餐桌的烦心事，正是市场监管部门紧盯的重点事。为坚决堵住假劣肉制品流入市场的漏洞，守住辖区居民“舌尖上的安全”，近期，鄢陵县市场监督管理局安陵镇市场监督管理所聚焦肉制品领域，精准发力、下沉一线，对辖区商超、便民门店开展全覆盖专项检查，以扎实监管筑牢民生食品安全防线。</p><p class="ql-block"> 此次行动以商超、便民生鲜店等为主要检查对象，紧盯生鲜畜禽肉、预包装肉制品两大类商品，从采购源头、销售现场到储存条件，全环节排查风险隐患，将监管落到实处、做到群众家门口。</p><p class="ql-block"> 检查中，执法人员逐户核查商户的进货单据，仔细核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，认真查看肉品上的检疫、检验印章，确保每一份肉品均“两证两章”齐全、全程可溯源。针对群众担心的“问题肉”“不明肉”，执法人员严格核对进货票据、销售台账与在售肉品是否一致，严查无检疫、来源不清、票证不符等违规行为，从源头杜绝不安全肉品上架。</p><p class="ql-block"> 针对预包装卤肉、香肠、肉罐头等熟食，执法人员重点查看生产日期、保质期、配料表，逐一检查标签是否规范清晰、有无虚假标注、是否存在过期变质或以次充好的情况；同时现场查看冷藏设备运行状态，确认肉品储存温度符合标准，避免因储存不当导致食品变质。此外，执法人员还重点整治了群众反映较多的“生鲜灯”误导消费问题，现场纠正商户用美颜灯具掩盖肉品真实色泽的行为，让居民买肉时能看清品质、放心选购；同步检查门店卫生、生熟肉分区存放情况，杜绝交叉污染风险。</p><p class="ql-block"> 针对检查发现的进货台账记录不完整、生熟肉品分区摆放不规范、冷链温度记录不全面等问题，执法人员现场督促商户立行立改，确保小隐患及时清零。</p><p class="ql-block"> 检查的同时，执法人员向经营商户重点讲解《食品安全法》中肉制品经营相关规定，细致说明进货查验、索证索票、台账记录的具体做法，提醒商户扛起食品安全主体责任，不卖问题肉、不赚黑心钱；面对购物居民，现场科普肉品选购技巧，教大家通过看检疫章、查合格证、辨色泽来挑选放心肉，并告知居民如遇食品安全问题，可随时拨打12315、12345热线投诉举报，让群众既懂辨别，又有维权渠道。</p><p class="ql-block"> 下一步，该所将持续紧盯肉制品安全不放松，加大日常巡查和不定期突击检查力度，对此次整改的商户逐一开展“回头看”，防止问题反弹。同时，持续畅通群众举报渠道，发动全民共同参与监督，对制售假劣肉制品的违法行为零容忍、严查处，用常态化监管守护好辖区百姓的餐桌安全，让大家买肉更放心、吃肉更安心。</p>