二十四节气养生食补之：谷雨

开心果

雨生百谷，禾苗茁壮成长

谷雨，顾名思义就是播谷降雨，同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。每年4月19-21日，当太阳到达黄经30°时为谷雨，谷雨时雨水增多，十分有利于禾苗茁壮成长。谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本画上句号，气温攀升的速度不断加快。

雨饮食养生：牡丹花开，除热防潮

喝粥、汤、茶等清除积热

谷雨时节，不少人感觉体内积热，很不舒服。此时食疗就是一个不错的选择，常用的食疗配方有竹叶粥，绿豆粥，酸梅汤或菊槐绿茶等，同时也可以搭配一些清热养肝的食物，如芹菜，荠菜，菠菜，荸荠，莴笋，荞麦等。有条件的也可以选择到郊外出游，呼吸一下大自然中的新鲜空气，有利于排出体内的积热，使人一身轻松。

如果感觉到体内积热症状比较严重，尽快到正规的医院诊所就诊，在大夫的指导下服用药物，遵照医嘱吃药打针清除积热。

多吃益肾养心的食物，少食高蛋白

谷雨也是晚春时节，天气将会慢慢变得炎热起来，这个时期人体内肝气稍伏，心气开始慢慢旺盛，肾气也与此时进入旺盛期，因此在饮食上也应略作调整，尽量多吃一些益肾养心的食物，并且尽量减少蛋白质的摄入量，来减轻肾的沉重负担。

谷雨郊游时要注意饮食卫生

谷雨时节，温度适中，是春季外出游玩的最佳时机。可是此时的温暖气候也非常适合各种病菌的生长和繁殖，食物容易变质霉烂，所以是各种肠胃疾病的高发期。另外，这个时间段昼夜温差较大，受凉后人们容易患上肠胃疾病，外出郊游时劳累奔走人的抵抗力会大大降低，此时一定要注意饮食卫生。

降肝火、镇静降压吃芹菜

芹菜不但具有清除积热、降肝火的功效，另外还有健胃利尿，镇静降压的作用，特别适合谷雨时节食用，对中老年人益处颇多。以梗短而粗壮，菜叶稀少且颜色翠绿者为佳。芹菜叶子中胡萝卜素和维生素C的含量很高，所以嫩页最好不要扔掉，可与芹菜梗一起食用，烹调芹菜时应尽量少放食盐。肝火旺、血压高者可以食用芹菜拌海带丝。

健脾利湿可吃鲫鱼

谷雨饮食养生要注意祛湿，鲫鱼可以健脾利湿，比较适合这个时节食用，鲫鱼和薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用效果更佳。

挑食窍门：一般身体扁平、颜色偏白的鲫鱼肉质嫩，颜色偏黑的鲫鱼则肉质老，新鲜鲫鱼的眼略凸、眼球黑白分明、眼面发亮。鲫鱼处理干净后要用少许的黄酒腌一会儿，可以去除腥味，还能使做出来的鱼味道更加鲜美。吃鲫鱼最好清蒸或者煮汤。

谷雨药膳养生：补脑养肝，通血化痰，补脑益髓、平肝息风，食用天麻炖猪脑。

天麻炖猪脑具有补脑益髓、平肝息风之功效，适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风等症状。

养肝明目、补益气血，食用玄参炖猪肝

玄参炖猪肝具有养肝明目、补益气血、凉血滋阴、软坚解毒之功效，适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足之面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。

利九窍、通血脉、化痰涎，食用春笋烧鲤鱼

补血益气、补肾健脾气，滋肝明目，饮用鲜笋香菇黄鳝羹：鲜笋香菇黄鳝羹具有养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效。

减皱抗衰饮用卷心菜牛肉汤：卷心菜牛肉汤具有减皱抗衰功效，对皮肤干燥、弹性降低、皱纹早现也有改善作用。

谷雨起居养生：早睡早起，勤通风换气

谷雨时节阳长阴消，易早睡早起

如今，“日出而作日落而息”的生活状态早已被打破。现在许多年轻人说：“现在生活工作节奏快、压力大、不拼命不行啊，30岁以前拿命挣钱，30岁后拿钱买命。”越来越多的人逐步加入到“夜班队伍”，但是养生专家忠告我们，熬夜就等于慢性自杀。特别是谷雨时节，阳长阴消，更不应该通宵达旦的加班工作、学习，宜早睡早起，合理安排作息时间。时常熬夜会严重损害人的皮肤，使人提前变老，同时还会引起视力、记忆力、免疫力的迅猛下降。谷雨时节，熬夜还会使人阴虚火。因此，谷雨以后，阳长阴消，应该继续坚持早睡早起的好习惯，遵循自然规律，使人体阴阳始终达到平衡状态。

养花、赏花要提防身体不适或中毒

谷雨是暮春时节，此时是正是赏花最好的时节，鲜花虽好，但并不是每个人都可以无拘无束的亲近的。有些人在花丛中呆时间长了就会头晕脑胀、咽喉肿痛、有的人接触鲜花会掉头发、四肢麻木。这是什么原因呢？原来是有些花会释放有害气体，使人过敏；有些花含有有毒物质，长期接触会引起慢性中毒，有的人抵抗力强就不会中毒，有的人体弱，时间一长，毒气入侵体内，扛不住就要病倒了。

某些时候，有人莫名其妙患病就是因为花的毒气侵入人体造成的。例如夜来香在夜间释放出的气体会使高血压和心脏病患者的病情恶化，有些兰花的花香会使人神经兴奋从而导致失眠，某些人闻到百合的香气会引起中枢神经兴奋、失眠等症状，月季的花香可能导致有些人胸闷、呼吸困难。某些花卉内含有有毒物质，对一些人的健康极为不利。例如仙人掌的刺内含有有毒液体，人被刺到后可能引起皮肤红肿、疼痛、瘙痒等症状；郁金香、含羞草中含有的毒碱会使接触者头晕，还可能导致毛发脱落；紫荆花的花粉有可能引发接触者哮喘；夹竹桃可以分泌一种有毒的白色液体，长时间接触会使人精神不振、智力下降；洋绣球会散发一种有毒微粒，过多接触可能使人皮肤过敏引发瘙痒；一品红中的白色液体可能造成人体皮肤的过敏症状；黄色杜鹃花中含有一种四环二萜类毒素，会使接触者出现呕吐、呼吸困难、四肢麻木等中毒症状。

总之，养花、赏花时突然感觉身体不适或中毒，第一反应就应该立刻考虑是不是因为花草的有毒物质引起，以便采取紧急措施。