<p class="ql-block"> 上网购物发现了一款，做酒酿的甜曲，于是就买了几包，在家做起了酒酿。</p> <p class="ql-block"> 提起做酒酿，记忆的闸门瞬间开启，我思想情感的潮水，在放纵奔流着，它让我想起了，童年的那些时光。</p><p class="ql-block"> 父母都是北方人，家父部队南下，母亲随夫前往，记得当年物资太匮乏，生活上很多需求，都必须发扬“自己动手，丰衣足食”的作风。记得小时候，有一年母亲用平时从供应粮中，节省下来的粮食兑换成糯米，母亲在邻居阿姨的帮助下学着，酿起了米酒。心灵手巧的母亲学会后，在接下来的日子里，她就自己蒸米酿酒，记得每年春节临近，她都提前把糯米浸泡淘洗干净，然后在笼屉里，铺上笼布蒸熟冷凉，加上酒曲，搅拌均匀存放几天，然后再将米酒过滤出少许酒水继续封坛存放。分离出来的糯米渣带着一部分酒水，母亲说：粮食很金贵，做酒酿最好是不要把酒分离出来，那样做成的酒酿特别好吃，但是在那个物质极为匮乏的年代，母亲还是采用了这种多方兼顾的最佳办法，留出一点酒，过年添喜庆，母亲把这些特制的酒酿，放进玻璃瓶或是瓦罐里。留着蒸咸鱼时，取出一些覆盖在咸鱼上，用锅蒸一个多小时，直到鱼骨头也蒸烂了，出锅时酒酿咸鱼，酸甜中有醇香，扑鼻的香气，让人垂涎三尺，感觉那是人间最美的佳肴。</p><p class="ql-block"> 记得母亲还把糯米面，做成小颗粒元宵，和酒酿一起煮再淋上鸡蛋花，那香喷喷的味道，伴着袅袅腾升的雾气，充满小屋。母亲还把小黄瓜，小萝卜切成小方块，腌制沥水后，加上酒酿，那甜兮兮脆生生的味道，吃起来让人满口生津，至今都无法忘怀。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 小时候顽皮的我们，经常会趁母亲不注意，偷吃瓦罐里的酒酿，记得有一次放学回家，我和弟弟吃完酒酿，也没盖好瓦罐盖，就出去疯玩了，母亲做饭时发现了，就将瓦罐盖好，等我和弟弟带着一身汗水进门时，父母哈哈大笑，原来我和弟弟脸上嘴边，还沾着酒酿的痕迹，父母爱怜地看着我和弟弟，根本就没提这件事，即没埋怨也没责备，而是用毛巾给我们，擦拭着脸上的污迹。多少年过去了，父母每当提起这件事，脸上始终带着深深的愧疚，母亲总说，那个年代物资太匮乏了，加上家中经济条件不好，孩子们都被逼成了“馋猫”现在的孩子给都不想吃……</p> <p class="ql-block"> 如今父母已离我远去，酒酿那甘醇的香气，酸酸甜甜、软软糯糯的味道，从未离开过我，那是母亲的味道，那是爱的味道，那是家的味道……几十年过去了，每当想起童年的时光，眼前就浮动着父母忙碌的身影，日子的苦涩但有回甘，生活的不易但有温暖，随着时光的流逝，回忆中的点点滴滴愈发清晰，美好与幸福的画面，让过了花甲之年的我，沉浸在人间最美的时光里，在思绪的萦绕中，布满沧桑的眼角仍有晶莹滑过，我沉浸在幸福与温暖之中，时光深处的那缕阳光啊，始终在温暖着我！</p> <p class="ql-block">2026.4.22</p>