<p class="ql-block">根据顺德卫健局及莫氏鸡煲店老板公开信息，莫氏鸡煲的汤底秘方主要包含7 种配料，分别为五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆和红枣 。</p> 主料和配料 <p class="ql-block">主料：散养土鸡 1 只。</p><p class="ql-block">药材与辅料：以 3 至 4 人份为例，五指毛桃 50 克、土茯苓 50 克、茯苓 20 克、老陈皮 3 瓣、黄豆 30 克、红枣 5 颗、生姜 3-4 片 。</p> 食材功效 <p class="ql-block">食材功效：五指毛桃补气祛湿且自带椰香，土茯苓祛湿解毒，陈皮理气健脾，茯苓健脾宁心，黄豆增加汤底醇厚感，红枣补中益气，生姜去腥提鲜 。</p> 警示和调整 <p class="ql-block">安全警示与季节调整</p><p class="ql-block">原料安全：根据顺德卫健局发文提醒，复刻时需高度警惕，切勿将“断肠草”误当作五指毛桃下锅，断肠草 3 克即可致死 。</p><p class="ql-block">季节差异：店铺四季用料略有调整，冬天侧重补肾、秋天养肺、春夏以祛湿为主，但核心 七样配料保持不变 。</p> <p class="ql-block">美味的莫氏鸡汤出锅了。</p>