<p class="ql-block"> 今天用鸡腿做了一款空气炸锅版的酱油鸡，配料简单，操作简便，鸡肉味道鲜美，风味独特，是道老幼皆宜家常菜。</p><p class="ql-block">食材：鸡腿5个，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，白胡椒粉、花生油和葱姜蒜适量。具体操作：</p><p class="ql-block">1.把鸡腿放入容器中，清水加半勺面粉，反复抓洗，再用清水洗净；</p> <p class="ql-block">2.将洗净鸡腿放在案板上，剔去鸡腿骨，再用清水洗净搽干；</p> <p class="ql-block">3.将洗净的鸡腿肉放入容器中，倒入各种调料及姜蒜，用手抓均匀，盖好腌制30分钟，中间可再抓伴一次；</p> <p class="ql-block">4.在锡纸盘中倒入少许油，均匀涂抹在盘底，放入切好的葱段铺底，将腌制好的鸡腿肉（鸡皮朝上）摆放到锡纸盘中；</p> <p class="ql-block">空气炸锅170摄氏度，18分钟；时间及温度仅供参考。时间到一份香气扑鼻的酱油鸡就烤好了！</p> <p class="ql-block">改刀装盘，再将烤盘中剩余的汤汁淋在鸡腿肉上，撒的葱花，就可上桌开吃了。</p> <p class="ql-block"> 酱油鸡，因主要调料是酱油故而得名。酱油的醇厚咸鲜渗透到鸡肉里，再配上其他配料和葱姜蒜，经空气炸锅烤制鸡肉就香气扑鼻。酱油鸡，鸡肉嫩而不柴，还带点甜味，一口咬下去肉汁混着酱汁在嘴里爆开，咸甜平衡得恰到好处。酱油鸡热吃凉吃各有风味，是道老幼皆宜的家常菜，喜欢的可以试做！</p><p class="ql-block"> 家做美食乐趣多多！</p>