精选川菜一一有雲

鹰击长空

这是一家进驻南京河西元通华采天地的精品川菜馆，名曰：有雲！

这家有雲川菜馆，隶属于中国川菜鹿洞天府体验中心，曾荣获全球星级川菜餐厅，黑珍珠二钻餐厅，风凰网“金梧桐”三星餐厅，川菜文化传承餐厅，世界奢侈品杂德最受欢迎餐厅等头卸，厅堂内掛满各种牌偏，彰显这家川菜馆的实力。其座右铭是让川菜走向世界，让世界爱上川菜！用美食赞美生活，融蜀地川味，延续川菜风味技艺。

装饰豪华而有品位的就餐大厅，穿过大厅就是许多大小包间，我们是中午去就餐，据说晚上和节假日都要提前预订。

有雲川菜馆是一家专注于川菜的连锁餐饮企业。其品牌以传统饮食文化底蕴，以川菜为主打，以经典川味为核心，注重原料选用和独特的烹饪技术，为食客提供正宗的川菜美食。这家店在南京河西元通华采商场，交通方便可停车。

有雲川菜馆发展宣传图片资料和其创始人和技术团队成员。

大厅就座后，稍稍休息，开始扫码点菜：坚果宫爆大虾球，魚香自制黑豆腐，大千干烧鲈鱼，时蔬，山药草莓果。在这种餐厅就餐是要付餐位费和开席盘。

坚果宫爆大虾球。这道菜有着淮扬菜的品味。而川菜以麻辣鲜香著称。虽则如此，这道菜还是令人称赞叫绝！虾球大而鲜嫩，充斥味蓄，有点香，甜，清新雅致，是上乘之作。

大千干烧鲈鱼，那可是绝对的精典川菜。鲈鱼十分新鲜，口感好，真的是麻，辣，鲜香，和正宗水煮鱼相比，可以说各具特色。都是我的最爱。

鱼香自制黑豆腐，配点辣椒酱，沾着吃感觉很香。和成都，重庆那里的臭豆腐有异曲同工之妙。

这是山药草莓果，草莓被山药粉泥色裹，味道不错。这种做法还是第一次品尝。对了，还有一道时蔬，暈素搭配，蛮不错的。

这是所谓的开席盘

中午，到就里就餐的食客还不少，但大多是附近写字搂里的白领阶层。

总之，有雲川菜馆在川菜中独树一帜，其创始人和各位主厨在川菜基础上经过长期的历史演变形成了川菜鲜明的地方特色，当然，其形成与地理环境，物产和饮食文化风俗习惯有着密切关系。

有雲川菜馆给我留下了良好印象，也深受食客喜爱，大众点评也是好评一片。