烟花三月下扬州一一参观何园、双博馆（三）

曼玲

　　第二天去何园和双博馆：中国大运河博物馆和淮扬菜博物馆。上午9时，司机师傅把我们送至何园。

何园被誉为晚清第一园，一园汇聚四个天下第一：复道迴廊、片石山房、冰心戏台、漏窗艺术。

一进园内，迎面是砖雕的富贵牡丹亭，接着进入地面砖石铺设，如滔滔波浪承载着一艘四面玻璃的船厅浮海轩。园内的贴壁假山，如天然生成，气势磅礴，直达读书楼。花园西部楼台山水，形成音域共鸣，呈现冰心戏台传音奇妙的设计效果。复道迴廊好似立体画廊，一步一景，又犹如一部无声的戏情。玉绣楼，汇合式四合院，串联起晚清最时尚的家庭生活样本。

两博物馆是扬州的亮点。处在地理位置和历史文化积淀，中国大运河博物馆规模超然，资源丰富；淮扬菜搏物馆，汇集江南菜肴的开掘、积累、传承、发扬的历史饮食文化。到扬州是必然的打卡点。淮扬菜博物馆让我们了解中国四大菜系：淮扬菜、鲁菜、川菜、粤菜。而我们平时所讲的苏帮菜，其实就是淮扬菜中的支流。淮扬菜从选材、刀功、烹饪、色泽、清淡等独特技艺形成风格，是我国开国大典国宴首选莱肴。

淮扬菜博物馆设在一个卢氏盐商的大宅内，环境非常吻合。扬州自古以来的经商之道、地理文化、本源生活以及每天三餐的饮食养生之道，有着厚重的历史积蕴，置身其境更融合感悟！

这次我们也亲品淮扬菜，特别在“鹅村长"这家餐馆的淮扬菜更地道。