【999带你去旅行】我与三七的不解之缘

彩色的云

文字/图片：彩色的云

美篇号：20035488

前几天在图书馆读到清代赵瑾叔《本草诗》里写的三七诗：

本名山漆不须疑，屈指何曾有数推。

锋簇涂来疮即合，杖笞敷上痛无知。

损伤跌扑堪排难，肿毒痈疽可救危。

猪血一投俱化水，真金不换效尤奇。

念着念着，忽然想起来，我跟三七打交道，差不多有五十年了。好像哪儿都有它的影子。

这时手机里正好放着扎西措姆演唱的《文山三七》：“阿妹喜欢你，阿哥恋上你。金不换的你，长在深山里……”每次听到这，我就忍不住想瞅一眼家里那罐三七粉。

我认识三七，要从小时候说起，那时家里有个药柜子，谁不小心磕了碰了，大人就从一个小白瓶里倒点粉末，用水一调，往伤口上一抹，血很快就止住了。那小白瓶里装的是云南白药，主料就是三七。

真正让我把这东西放心上的，是我父亲。他六十七岁那年，腿脚开始不利索，走几步就喊疼，换了好几种药也不见好。后来一个老中医给他出了个主意：每天早上起来，拿温开水送服一小勺三七粉。我父亲这人有个好处，认准了的事，一天不落。喝了大概大半年，气色慢慢好起来，腿脚也轻快不少。后来一直喝到八十多岁，脸上皱纹不多，红光满面的，邻居见了都夸他保养得好。

老话说，人老先老腿，说白了就是血脉不大通畅，三七能把那些瘀堵一点一点化开。

父亲逢人就夸三七好。受他影响，这几年我也跟着喝起来了。三七这东西，刚进嘴有点微苦，可过一会儿会回甘，有点像过日子——苦归苦，后头总有甜头。

老一辈人管它叫“田七”，也叫“金不换”。歌里唱“金不换的你，长在深山里”，还真是那么回事。

有位老先生说过，三七这名字里头藏着道理——“三”是东方生数，归肝；“七”是南方成数，归心。肝主筋，心主血，所以它既能养筋，又能活血。老话讲“止血不留瘀，活血不伤正”，说的就是它。

我家里还有个老辈传下来的吃法，专治陈年旧伤、一到冷天就疼的那种。三七50克，纯粮白酒一斤，用密封玻璃瓶泡上半个月以上，一次喝5到10毫升，一天一次，饭后喝。平时哪疼了，倒一点在手心搓热，敷上去，轻轻揉一揉。老中医说：“三七这味药，止血不留瘀，活血不伤正，最是温和。”后来我才明白，这是三七皂苷在起作用——它既能止血，又能把已经凝住的血块慢慢化开，两头都照顾得到，恰到好处。

说到三七，不能不提云南的那道名菜——三七汽锅鸡。尤其文山、砚山一带做得最地道。2009年9月，我去云南考察学习，在昆明有幸尝了一回。那锅鸡端上来，汤色清亮得像山泉水，上面飘着薄薄一层金黄的鸡油。舀一勺入口，鲜得人眉毛都要掉下来，接着是一股淡淡的药香，微微的苦，还没品够，苦就化成了甜，从喉咙一路暖到胃里。土鸡的鲜润和三七的醇厚融在一起，不冲不涩，越喝越想喝。

我问当地的朋友，他们笑着说：“我们这地方，家家户户都会炖，春天加三七活血，夏天添点西洋参清补，秋冬放枸杞红枣温养。药补千日，不如食疗三餐嘛。”

三七的道地产区在云南文山，海拔一千五到两千二百米，北纬23.5度附近，红壤土质，三分阳光七分遮阴，就像给三七量身定做的家。

明代《本草纲目》里叫它“金不换”，再往前推，壮族、苗族、瑶族的先民早就拿它治外伤了。不过现在市面上已经没有野生三七了，从明朝起就是人工种，文山至今是全世界最大的三七交易集散地。

我五十二岁那年，和三七又结了一次“实战”的缘。全省组织健美操比赛，每个地市要组队，还规定有48岁以上的人参加就能加分。这事归我张罗，可48岁以上的人都不愿参加。为了集体荣誉，我索性自己也上了场，跟一帮二十多岁的小姑娘天天排练。

比赛那天早晨，我不小心崴了脚，踝骨肿起老高，离上场不到一个钟头。带队的领导急得团团转，我赶紧从包里翻出随身带的云南白药气雾剂——那里面三七就是主心骨——喷上，揉了几分钟，疼痛真的缓解了大半。最后我坚持上场，团队还拿了不错的名次。

从那以后，我旅行包里常备两样东西：三七粉和云南白药气雾剂(主要是三七成分)。随着年龄的增长，膝盖也不如从前，上下楼梯、走山路，说不准哪下就扭了。疼了喷一喷，能顶一阵。文山的好三七，活血确实不假。

每天早上，我还是照父亲的老法子，一勺三七粉，温水送下去。有时候也拿来炖汤，配上红枣、枸杞、乌鸡，小火慢煲一下午。喝完整个人暖洋洋的，像有双看不见的手，把身上那些不舒服的地方慢慢揉开了。

三七就这性子，不急不慢的，润物无声。治病又养人。这个习惯从父亲手里接过来，一天没断过。喝下去的也不光是三七水，还有份念想。

手机里又响起扎西措姆那首歌，清亮亮的，像是从山里飘出来的——

“阿妹喜欢你，阿哥恋上你，金不换的你，长在深山里……”