<p class="ql-block">香椿是一种“树上蔬菜”，清明前后吃香椿为最佳时令。香椿的香味很难形容，据文献报道它具有花香、果香、柑橘香及草药香等复合型香味。</p><p class="ql-block">许多喜爱香椿的人都留下过赞美香椿的诗句。</p><p class="ql-block">康有为《咏香椿》：“长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊”；晏殊《椿》：“峨峨楚南树，杳杳含风韵”；苏轼《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁”……</p><p class="ql-block">即使不喜欢香椿的人都会在香椿上市的时候尝上一口，也算是尝了“春鲜”了。</p><p class="ql-block">香椿炒鸡蛋是最常见的一道家常菜。我翻阅了一下我写的美食文章，居然漏写了这道菜。那咋行？必须补上。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、香椿。2、鸡蛋。3、盐。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、香椿洗净切碎。2、鸡蛋打散。3、加盐。4、搅拌均匀。5、起油锅。6、香椿鸡蛋液下锅摊成饼。7、翻面。8、香椿鸡蛋饼打散装盘。</p> <p class="ql-block">香椿、鸡蛋↓</p> <p class="ql-block">香椿切碎↓</p> <p class="ql-block">鸡蛋打散↓</p> <p class="ql-block">加入香椿↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">搅拌均匀↓</p> <p class="ql-block">起油锅↓</p> <p class="ql-block">香椿鸡蛋液下锅↓</p> <p class="ql-block">翻面↓</p> <p class="ql-block">打散↓</p> <p class="ql-block">香椿炒鸡蛋↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>