🌿 一滴油香，一城风味：衡阳餐饮的寻源与共荣之旅 🌾

衡阳餐饮

🌿 一滴油香，一城风味：

衡阳餐饮的寻源与共荣之旅 🌾

春风拂过蒸水河畔，也唤醒了衡阳餐饮人对“本味”的执着追寻。四月十六日，一场别开生面的“寻源之旅”在衡阳县演陂镇悄然展开。衡阳市餐饮行业协会执行会长王涛，携湘菜大师唐兴平、祁东县餐协会长魏远、南岳区餐协执行会长肖勇军、培训中心主任胡亮，“雁厨到家”品牌创始人谢生，以及三十余位餐饮掌门人，共同走进了衡阳东方天润农业科技有限公司。这并非一次简单的考察，而是一场关于风味源头、产业共生与城市味觉记忆的深情对话。

🌱 第一章：古法新声，

听见田野的回响

　　踏入东方天润的古法榨油坊，沉稳有力的木榨撞击声，仿佛千年时光的回响。老师傅将蒸好的茶籽粉包饼上榨，“烘、磨、蒸、包、榨，一道不能省，力道和火候全凭手上功夫。” 这延续百年的技艺，与隔壁车间里安静运转的全自动冷榨生产线，形成了奇妙的交响。一边是依靠经验把控的醇厚香浓，一边是通过低温物理压榨锁住天然营养的现代科技。王涛会长感叹，这“智能化生产线的科技之力”与“古法木榨的非遗之香”的交融，正是餐饮行业孜孜以求的“本味”与“匠心”的完美呈现。

衡阳县是传统的油料大县，菜籽油、茶籽油总产位居全国百强。千百年来，衡阳菜籽油以其“产区真优越、生态真纯净、工艺真压榨、滋味真醇香”的特点，深深融入千家万户的饮食血脉，被誉为“湘菜之魂、安心之选”。东方天润作为“衡阳菜籽油”区域公用品牌的授牌企业之一，其总投资6.3亿元、分三期建设的项目，正是这座全国油料百强县迈入品牌引领与精深加工新阶段的关键载体。全部建成后，将实现年产能8万吨，让“东方油、润万家”的理念深入人心。

👨‍🍳 第二章：大师匠心，

定义风味的基石

　　全国五一劳动奖章获得者、湘菜大师唐兴平在参观后，从专业角度给予了高度评价。他指出，东方天润优质油脂产品的风味与稳定性，与餐饮行业对食材安全、风味品质的至高要求高度契合。一滴好油，是湘菜“锅气”的灵魂，是成就“衡阳小炒”独特风味的隐形招牌。他的认可，为这场合作奠定了坚实的技术与品质基石。

　　祁东县餐饮协会会长魏远看到了县域餐饮发展的新通路，此次考察为直接对接优质源头供应商提供了宝贵平台。

　　南岳区餐饮协会执行会长肖勇军则构思着禅意与风味结合的新篇章，他认为东方天润的茶油等产品极具地方特色，可以作为南岳素食文化与特色餐饮的优质载体，让游客的味蕾也能记住衡阳的山川灵气。

💡 第三章：创新思维，

拓宽美味的边界

　　尤为引人注目的是，“雁厨到家”品牌创始人谢生的分享，为传统供应链注入了数字时代的活力。他创办的数字化上门餐饮服务平台，正致力于将“衡阳味道”标准化、安全化送入千家万户。谢生认为，东方天润坚守的古法工艺与全产业链模式，与其平台使命高度契合。他提议，未来可探索让平台上的厨师与东方天润产品深度绑定，在家庭宴席、乡厨服务中推广使用本地优质油品。如此一来，每一次上门服务，都成为讲述“从田间到舌尖”完整故事的契机，共同将“衡阳小炒”这张美食名片擦得更亮。这不仅是商业模式的创新，更是让地方风味深入市井生活、实现文化传承的暖心实践。

　　衡阳餐协培训中心主任胡亮则着眼于未来，他提出可将东方天润的生产基地作为餐饮从业者的实践教学点，让新一代厨师从源头理解食材，树立牢固的食品安全与品质观念。

🤝 第四章：共筑生态，

一场双向奔赴的繁荣

　　座谈会上，东方天润的营销总监匡高桥详细阐述了企业作为“中国古法油脂守正创新者”的愿景。他们将持续深耕本地市场，依托衡阳油菜、油茶产业优势，为餐饮行业提供安全、健康、高品质的食用油解决方案。

　　王涛会长在总结中描绘了一幅共赢蓝图：期待以此为契机，搭建餐企与优质供应商的直通桥梁，让会员企业用上放心油、特色油，让衡阳味道从田间到舌尖，链条更短、品质更优。双方可在产品研发、定制供应、品牌联动等方面深化合作，共同以产业力量助力乡村振兴，实现“企业增效、餐企提质、农民增收”的多赢格局。这正契合了中国工程院院士刘仲华对当地油料产业提出的“生态循环”布局期待——形成“种植-加工-反哺农业”的绿色闭环。

🌾 一缕古香，激活一池春水；一次携手，共赴星辰大海。 当餐饮人走出后厨，走向田野，当现代科技拥抱千年古法，衡阳味道便有了更坚实的根基与更辽阔的未来。这趟寻源之旅，寻的不仅是食材之源，更是匠心之源、合作之源、以及那份让城市生活更美好的温暖初心。衡阳餐饮的故事，正伴随着木榨的声声回响与油香的四溢，翻开新的篇章。✨

东方天润食用油品鉴宴

　　百看不如一尝。 所有到访嘉宾共同品鉴了由东方天润食用油匠心烹制的十多道菜品，大家赞不绝口，纷纷称道这“从田野直达舌尖”的本真之味。品鉴宴后，众人欣然合影，让这场寻源之旅在笑语与醇香中定格成永恒的记忆。🌅🍃

（图文视频编辑 王涛）