<p class="ql-block">昵 称 : 晓秋</p><p class="ql-block">美篇号:20540783</p> <p class="ql-block"> 儿媳带回朋友送的几个蒸熟的小紫薯，看着挺可爱，我萌发出做紫薯面食的想法，家里还有小红枣，就做枣馍吧，家人听说后都很高兴，期待着枣馍亮相。紫薯的营养价值很高，富含青素，膳食纤维及多种矿物质，具有抗氧化，改善肠道健康等功效。其维生素c和钾含量较高，可辅助增强免疫力和调整血压，和面时再加纽麦福牌全脂高钙纯牛奶，营养就更丰富了。</p><p class="ql-block"> 说干就干，进厨房忙活了！</p> <p class="ql-block">制做步骤:</p><p class="ql-block"> 1、我取出4个紫薯在锅里笼篦上热了热，去皮后放入小盆中；</p><p class="ql-block"> 2、用蒜锤的另一头捣成泥；</p><p class="ql-block"> 3、加一盒纯牛奶搅均，据说白米醋能固色，稍加了一点；</p><p class="ql-block"> 4、加5克安琪酵母粉搅匀；</p><p class="ql-block"> 5、分次加入小麦面粉，搅成絮状；</p><p class="ql-block"> 6、揉成软硬适中，光滑的面团，醒发20分钟。</p> <p class="ql-block"> 把红枣清洗干净</p> <p class="ql-block"> 无需等面起，开始制做 : 取一面团，揉搓成长条状，从中间切开，顶端不切透，放一颗红枣。</p> <p class="ql-block"> 像扭绳子一样扭一下加个红枣</p> <p class="ql-block"> 共夹了8颗枣，面也到尽头收尾捏一下。</p> <p class="ql-block"> 将其盘个圆形，对接住揑捏紧实。</p> <p class="ql-block"> 再取一面团，分成4份；擀成4个小圆片，均从中间切开；如图一个接一个摆好；下边用筷子压实，让其粘在一起；一头卷个红枣，紧实地往下卷，一朵小花就做成了。</p> <p class="ql-block"> 稍做整理，放到枣圆圈的中间，一个漂亮的枣花馍完成。紧接着做下一个。</p> <p class="ql-block"> 取一面团，分成四等份，搓成四个小长条状。</p> <p class="ql-block"> 将长条中间放一颗红枣，对折，如图排放整齐。用筷子上下夹一下。</p> <p class="ql-block"> 小花馍初成，在两个小尾巴中间放各放一颗红枣捏紧，共放四颗红枣，加上原有的四颗红枣，形成八枣花馍。放一边再做第三个。</p> <p class="ql-block"> 取一面团，分成三份，擀成圆片，在圆片的中间两边各放一颗红枣，再对折中间捏紧。</p> <p class="ql-block"> 用筷子两边一夹，一个小枣花馍就完成了，这个更简单些，但仍不失漂亮的模样。将剩余的面团做了两朵小花，六个小圆馍。</p> <p class="ql-block"> 上锅，水烧至烫手，放入笼篦，底篦放两个花馍，再放三个馍头。</p> <p class="ql-block"> 上篦放大点的枣花馍，两朵小花和三个馒头。</p> <p class="ql-block"> 盖上锅盖，等候面发。待枣花馍发起大时，开火蒸馍，上汽计时蒸二十分钟，关火再焖五分钟。</p> <p class="ql-block"> 哇，当揭开锅盖，香气便扑鼻而来，润粉色的馍好漂亮！我和儿媳各品尝一个小馒头，暄软劲道，紫薯的香甜，小麦的清香，奶香交替着在口中迴荡！还舍不得吃枣花馍，口感一定超棒！</p> <p class="ql-block"> 看到这些亲手做的宝贝，粉粉嘟嘟的惹人喜爱，特别开心！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>