《桂东"粉"的旅程》

惠爷

阳春三月，受唐总之邀桂东转转，十日从北海驱车柳州，印象中的盆景小城，已成为拥四大车企的工业城。傍晚到达与七哥会合朋友盛情，土菜着实赞，小酌。夜游窑埠古镇。次日宾馆早餐，中午专程到西环肥仔吃一碗地道螺蛳粉，太好吃了，值！下午到融水苗族县，梁总处，绝对好手艺，土菜：白切鸡、白切鸭、鸡汤、牛肚汤，样样地道。酒足饭饱唐总还要去吃当地一家螺蛳粉，绝对的惊艳，要了一两粉，胃口只能尝一尝，一口下去酸爽辣香满口，居然粉如此的入味，其中的烫菜、酸笋、油炸豆皮，每样配菜都极端的好吃，为这一口绝对以后还要来融水 。还有这小县山水，不差桂林，绝对是最治愈的青绿。峰峦在云海间若隐若现，贝江把蓝天裁成碧玉。心醉于苗岭深处的这一抹静与灵。次日雨卜村山中的野餐七哥炒牛肉引人入胜，晚又去梁总会所聚餐。十三日晨仪式感的融水滤粉：本地灵魂主食。现磨的米浆通过铁桶滤入沸水锅中，煮出的粉条嫩滑爽口，浇上秘制卤水，配上肉末、酸笋、花生等佐料，一碗下肚，满是地道的米香 。然后奔三江侗族县，游程阳八寨，寨中午餐味美，晚抵三江，到扶平村曹姓兄弟家，当地土菜。十四日上午游龙胜县龙脊梯田，遇雾未观全，甚憾。下午抵桂林阳朔，当地兄弟大嘴热情接待，骑电动车游大榕树历村遇龙河竹排，吃当地美食，夜观蝴蝶泉夜舞。夜晚西街走走。十五日，早赴城外雷老虎桂林米粉，桂林粉中极品，下午登高望千里江山，傍晚村中小游，夜宴依旧，早歇。十六日，早米粉，奔桂林，中午又米粉，下午拜会肖舜之老师，设宴小酌。十七日离桂赴苏，上火车前又品一碗地道桂林米粉，似乎结下桂林粉缘。

《融水特色美食》

融水滤粉：融水的灵魂主食。现磨的米浆通过铁桶滤入沸水锅中，煮出的粉条嫩滑爽口，浇上秘制卤水，配上肉末、酸笋、花生等佐料，一碗下肚，满是地道的米香 。

螺蛳粉：虽然发源于柳州，但融水的螺蛳粉也有自己的特色。汤底浓郁，米粉劲道，当地人钟爱的店铺往往需要排队，是体验当地烟火气的好去处。

牛瘪汤：这是一道极具挑战的少数民族特色菜，被称为“大苗山的顶级鲜味”。它以牛胃中未完全消化的草料汁液为引子，口感微苦回甘，风味独特，胆大的朋友可以尝试。

苗家油茶：融水人的“续命神器”。用茶叶、姜、蒜等捶打后煮成茶汤，配上炒米、花生、油果等一起食用，咸香暖胃，解腻开胃 。

​烧炙：融水特色小吃，用猪网油包裹着肉馅和马蹄，油炸后外酥里嫩，街头巷尾都能找到。