清明三叠

崖柏

作者：于春生

故乡最美，故乡人最亲。

我的故乡是潍坊，也就是人们常说的老潍县。潍坊历史悠久，文脉绵长，是世界风筝之都、金石之都、世界手工艺与民间艺术之都。

清明时节，气清景明。小时候过清明的情景一幕幕浮现眼前，如诗似画，怀念无限。

故乡至味 白饼卷鸡蛋



故乡潍坊，是一座舌尖上的文化名城。饼是潍坊诸多特色名吃中的一朵奇葩，被列入省级非遗项目和中华名小吃。

清明前日是寒食。依照故乡习俗，寒食这天是不生火做饭的，人们常吃的是白饼卷鸡蛋。

这天上午，和煦的阳光洒满广袤大地，母亲与我在院中支起了擀饼摊。

母亲是远近闻名的擀饼高手，看她擀饼，那是一种唯美的享受。饼若擀得好，和面是关键。擀饼用的面要软，母亲一手持瓢往陶瓷盆里加水，一手不停地搅拌。面团成形后，她便双拳沾水，反复揉搋。母亲常说：“面揉搋得越细，擀出来的饼越发筋道、好吃。”

面饧好，母亲将面团放在面板上反复揉搓后，遂捋成长条，左手虎口握住，右手拇指、食指合力撮成一个个大小匀称的面剂。随手取一面剂，又在面板上揉、搓、团、按，继之以细又长、两头尖的擀面轴擀压旋转。母亲那灵巧的双手似乎有一种神奇的魔力，面饼则像是一个乖巧听话的孩子，伴随着擀面轴的滚动旋转，面饼越擀越大、越擀越薄、越擀越圆。面饼擀好后，母亲用擀面轴卷起，不偏不倚地摊铺在烧热的鏊子上。

烧鏊子那可是个技术活。火大了饼易糊，火小了饼发干。年仅十岁的我，年龄虽小，可从小受母亲的熏陶历练，却烧得一手好鏊子。

那时，烧鏊子用的是翻盖草屋倒下来的旧麦秸。四散的火焰从炉顶垛齿间拂拂扬扬飘出，烘烤着整盘鏊子。见母亲将面饼摊铺在鏊子上，我一边推拉风箱，一边往炉灶里添麦秸。待饼的底面烙好，我遂用扁长尖的木杖将大而圆的饼儿轻轻挑起，将饼的另一面翻落到鏊子上。饼烙好后，两面满是金黄色、鱼鳞状的小碎花。

潍坊面饼的种类多样，擀、烙邋遢饼，是难度最大的。邋遢饼又称醭饼，擀制时，母亲将巴掌大的面饼置于左手心，右手拇指将其按压成凹坑，填入适量的干面粉，再覆以小饼，遂收口捏紧，滚动旋转。邋遢饼是双层的，里面充满干面粉，擀饼时既不能起褶皱，更不能有破口，否则干面粉撒出来，这饼就废了。

邋遢饼擀起来费劲，烙制的难度更大。时间短了饼不熟，时间过长又易糊。翻饼时，杖尖紧贴着鏊面小心翼翼地前行，切勿不能将饼戳破。面饼一旦被戳破，里面的干面粉撒出来，满鏊子全是焦黑的面醭，这饼便前功尽弃了。邋遢饼烙好，我将其挑落盖垫上，快速扫净鏊面。这时，母亲又将擀好的另一张饼摊铺到鏊子上。母擀子烙，配合默契。循环往复，动作娴熟。

一缕缕炊烟从院中袅袅升起，呱嗒哒、呱嗒哒推拉风箱的声儿阵阵。街坊邻居陆续来到院子里。对门张奶奶、南邻王大娘还端来了面和油。明天就是寒食了，既然小黑他妈支起了擀饼摊，顺便让母亲给她们也擀点。平日里温馨宁静的小院，顿时成为街坊邻居拉呱聊天的好地方。

“啧啧！小黑这孩子，年龄不大，鏊子烧得真好！”

“看看人家娘儿俩，娘擀子烙，配合得多好。”

听着邻里们的夸赞，我心里美滋滋，母亲脸上也露出了欣慰的笑容。

六十余年过去，故乡邻里间那友好、互助的睦邻情谊，至今让我怀念留恋。

烙三页油饼，既是面团叠摞、旋转擀压的艺术，也是故乡至味的唯美享受。母亲将三个面剂儿擀成大小相仿的面饼，分别涂抹上油、盐，遂摞在一起擀压旋转。随着鏊子的温度升高，三层油饼时不时鼓起一个又一个大小不等的包儿，我遂用木杖、炊帚轻拍按压。烙好的油饼软若绸缎，黄花满面。一抖三开，香味扑鼻。

寒食清晨，家人围坐桌旁。母亲将饼摊开，夹入剥皮的鸡蛋，用手掌按压碾碎，重新将饼打开，再撒上自己炒制的五香芝麻盐，卷起后分给孩子们。兄弟姐妹双手捏着白饼卷鸡蛋，津津有味地咀嚼着。故乡至味，甜咸交织，满口麦子的清香、浓浓的芝麻香。

荡秋千 儿时的飞天梦想



清明时节荡秋千，是故乡的传统习俗。清代文人郭麟《潍县竹枝词》“一百四日小寒食，冶游争上白浪沙。纸鸢儿子秋千女，乱比新来春燕多。”寥寥数语，便将清明时节故乡潍坊的繁华盛景描绘得活灵活现。

儿时的眼中，秋千是飞向天空的翅膀。每逢清明，无论市区的公共场所，还是百姓自家的院落，便会搭建起各式各样的秋千。若是赶上潍县大集，白浪河沙滩上的轮式秋千，高约数丈，气势恢宏。秋千高手在快速旋转的秋千上翻飞腾挪，不断做出一连串高难动作，围观群众无不拍手叫好。

尽管公共场所秋千样式繁多，我还是喜欢自家后院的“门式秋千”。清明临近，父亲便在后院紧锣密鼓地忙活起来。镐刨锨掘，挖坑埋柱，捆绑横梁，拴环穿绳，固定踏板，简易的门式秋千便搭好。

秋千搭好，我家的后院便热闹起来。亲友、邻居家的大人孩子纷纷来到院里。男小子摩拳擦掌，豪情满怀。女孩儿身着盛装，宛若仙女。张叔叔小心翼翼地将娇女兰儿抱上踏板，兰儿坐在踏板上，双手紧握着绳子，惊恐的心儿一下子提到嗓子眼。”爸爸，我怕。” “有爸爸在，别怕！”张叔叔一边安慰着女儿，一边从后面推动着兰儿往前冲。兰儿崭新的绣花鞋刚擦离地面，便吓得尖声惊叫起来：“我怕！快抱我下来！” 兰儿虽说没荡几个来回，可总算过了一把秋千瘾。

女孩中也有胆大的。对门的赵家小妮，看上去纤细瘦弱，胆子却大得出奇。她独自站立踏板上，猛然屈身下蹲，双脚用力前蹬；回返时腰腹紧收，长辫子甩在空中，划出一道优美的弧线，远远望去，像是一只轻盈灵巧的小燕子。

轮到男小子登场。隔壁王柱同学尤其出彩。只见他纵身一跃，双脚刚踏上踏板，便立刻飞荡起来。荡到最高处时，忽见他单腿站立踏板，另一条腿直直伸向前方，仿佛踏入云间，围观者无不喝彩。

终于轮到我上场，我站立踏板，目视前方。猛然屈身下蹲，双腿力蹬。刹那间，身体飞荡而起。越荡越高，越荡越快，身体近乎与横梁平齐，铁环在咯吱吱作响，风儿从耳边飞掠。我仰望蓝天白云，像是一只翱翔的雄鹰，实现了儿时的飞天梦想。

城顶放风筝，难忘母亲的呼唤



潍坊是享誉世界的风筝之都，是世界上风筝 最早飞起的地方。

清明时节放风筝，是故乡悠久的文化传统， 是流淌在故乡人血脉中的情愫，更是代代相传的文化图腾。流传已久的潍坊风筝扎制工艺，是首 批列入国家级非物质文化遗产的项目，是故乡最为靓丽的名片，它承载着故乡人的骄傲与自豪，也封存着无数温馨温暖的记忆。

又是一年三月三，五彩风筝飞满天。每逢清明时节，故乡的巷陌人家、集市的风筝店铺，时时弥漫着竹篾的清香，处处成为传承风筝文化的课堂。扎制风筝，看似简单，实则蕴含着深厚的文化内涵和复杂的工艺技巧。竹、丝、纸、绢， 选材大有讲究；扎、糊、绘、放，蕴藏着无穷奥 妙。扎制风筝骨架要对称，裱糊筝面要平整，绘画着色要亮丽。放飞风筝地点要开阔，风力风向要适中，风筝丝线要牢固。这些对于成长中的孩子们来说，更是一项启迪心智、陶冶情操，锻炼手工，展示才艺的有益娱乐活动。

二十世纪五六十年代，市场上卖风筝的店铺很多，价格也非常便宜，几分钱、毛把钱便可买 一个很好的风筝。价格即便便宜，故乡人依然钟情于自己动手扎制风筝，这倒不仅仅是疼惜那毛把钱，其中饱含的是故乡人对风筝文化艺术的推崇与热爱，体现的是故乡特有的民俗风情与深厚的文化底蕴。

放了学，做完了一天的功课，我和哥哥、弟 弟便紧锣密鼓地忙活着扎风筝。兄弟三人齐心协 力，先将淘换来的几节竹竿，锯拉、斧剁、刀劈 成一根根粗细适中的竹条。再用锋利的小刀将竹 条刮削成厚薄适宜的竹篾。随后，弟兄们便八仙过海，各显其能，精心扎制自己心仪的风筝。

哥哥年长我五岁，扎制风筝技艺娴熟，他扎制的是立体“宫灯”风筝。弟弟虽小我两岁，可 他心灵手巧，扎制的是“红娘传书”风筝。我虽手笨，却也执着于工艺简单的“八卦”风筝。兄弟三人按照各自心中的构思，将剪截好的竹篾，在烛火上烘烤，灯罩上煨弯，再用棉线绑扎，一个个风筝骨架在灵巧的双手中绑扎成型。

裱糊风筝学问深奥，用材也十分讲究。裱糊蜻蜓翅膀要用绢，绢的透明度高，放飞后，翅膀显得活灵活现；裱糊鱼尾要用绸，绸柔和丝滑，放飞后，鱼尾迎风抖动，显得鲜活灵巧：裱糊鹰爪要用硬度较大的牛皮纸，放飞后，鹰击长空， 鹰爪锋利，方显出鹰的刚毅凶猛。

裱糊好的风筝晾干后，便用毛笔精心绘画着色。经过一番紧张的劳作，弟兄三人心仪的风筝扎制完毕。兄弟姐妹手拉着手，兴高采烈地登上高高的城墙。

城墙顶上开阔平坦，春风裹挟着草木清香扑面而来。不论大人还是孩子，手里牵着的是风筝， 放飞的是欢乐的心情。

五彩的风筝次第升空，湛蓝的天幕瞬间成为风筝的海洋。眼望着满天飞舞的风筝，妹妹急切地呼喊：

“哥哥，快把咱们的风筝放起来呀！”

急不可耐的弟弟在前面手拿着线拐子，我双手捏着风筝翅膀，一阵风儿吹来，我对着弟弟高喊：

“快——跑！”

弟弟闻声疾跑，我双手趁势一松，“红娘传 书”风筝迎风而起。

“噢！咱们的风筝放起来啦！”

“咱们的风筝飞上天了！”

伴随着弟弟妹妹的欢呼之声，哥哥的“宫灯” 风筝、我的“八卦”风筝也相继飞上了天空。

广阔无垠的空中，飞舞着各式各样的风筝。 你看那“沙燕”风筝，凌空飞舞，轻巧灵动，栩栩如生；“红娘传书”风筝，红娘捧信，身姿婀娜，曼妙动人；尤其那长逾百米的“龙头蜈蚣”风筝，飞舞在碧蓝的空中，宛如游龙在天，叱咤风云，气贯长虹。

仰望着千姿百态、栩栩如生的风筝，我为故乡那美轮美奂、如诗似画的美景所沉醉，禁不住吟诵起清代潍县县令郑板桥《怀潍县》的优美诗句：“纸花如雪满天飞，娇女秋千打四围。五色罗裙风摆动，好将蝴蝶斗春归。”

不知不觉，天色渐暗。皓月升空，群星闪烁。 一只只风筝高悬在澄碧如水的夜色之中，同群星共舞，与皓月争辉。我手牵着悠长的风筝丝线，遥望那高悬在夜空的风筝，感念幸福的生活，憧憬美好的未来。

哦！天上的风筝饿了吧。我将一张张圆形纸片，卷成一只只小喇叭筒儿，套在风筝丝线上。伴随着阵阵清风吹拂，小喇叭筒儿沿着悠悠的丝线，在时断时续地缓缓上升，为夜空飞舞的风筝送去了夜宵，也捎去了我纯真的祝愿。握着线拐 子的手忘记了酸痛，盯着风筝的双眼忘却了乏累，连回家的时辰也抛到了九霄云外。就在玩兴正酣之时，高高的城墙下忽然传来母亲的一声声呼唤：

“小黑，快回家吃饭啦！”

在这万籁俱寂的月夜，母亲的呼唤之声，是那样的温馨亲切，又是那样的美妙动听。这声声呼唤，饱含着母亲那深深的爱，浓浓的情。母恩如高山那样厚重，母爱似海洋那般广阔。我永远忘不了，是母亲孕育了我的生命，将我带到这个美好的世界；是母亲用她那那甘甜的乳汁，哺育我一天天长大。在母亲的声声呼唤之中，我会坐了，能爬了；在母亲的声声呼唤之中，我能走了，会叫妈妈了；在母亲的声声呼唤之中，我渐渐长大成人……

时光荏苒，日月如梭。转眼间，母亲已离世六十余载，当年的稚子如今已近耄耋老翁。无论年龄多大，无论离家多远，我时时怀念着母亲。 自打母亲辞世，再没人呼唤过我的乳名。多少个难眠之夜，多少次梦回故乡，那美轮美奂的风筝之夜，那高高耸立的城墙下面，仿佛又传来母亲温馨亲切的呼唤。每当此时，我思念母亲的泪水便禁不住地流淌。 故乡的风筝之夜，在我的漫漫人生中留下了唯美的记忆；母亲那温馨亲切地呼唤之声，成为我人生中最为美妙动听的绝唱！

作者简介

于春生，笔名崖柏。原山东省口岸办主任，中国散文学会会员，山东省作家协会会员，山东散文学会会员。先后荣获“中国实力派优秀作家”等称号。所写散文有十余篇荣获全国各类文学创作大赛特等奖、一等奖、金奖。