桃花馒头

❀丸子❀

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美篇号381061

上海连着几天阴雨，连脚都被雨困住了，出不去赏花。

干脆宅家动手做起了桃花馒头，用粉色的面团弥补心里想念的那片春天。直接把春天“捏”在了手里，这份治愈力真的太给力了。

我第一次学做桃花馒头，所以保守起见小做几个，怕失败浪费了粮食。

150克普通面粉中加1克多一点酵母粉、1克白糖，1克仙人掌果粉掺入80克低温水中搅拌均匀，多次少量加入面粉中搅拌成絮。

下手揉成光滑面团。

不发酵直接做，分成四个等量50克的剂子，多余一点点面团待会做包子时与白面团做个双色桃花。

外皮50克包入30克豆沙馅。

光滑一面用模具压出花形。

生胚还挺好看的，就是干粉太多，新手玩面粉心里没个数。

接下放温水锅醒发15分钟，水开计时蒸15分钟左右，闷2分钟开盖取出。用熟白芝麻点缀花蕾。

看着这朵朵盛开的桃花馒头，粉色的面皮完美还原了桃花粉嫩的颜色，放射状的切口蒸熟后舒展成五瓣花形，完全就是一朵盛开的桃花。

春意盎然，非常适合春天的氛围，感觉春天也算是被我“留住”啦～

同时做了肉包和豆沙包，经过多次操练，实现包子自由的梦想。