<p class="ql-block">随厨日记</p> <p class="ql-block">秋刀鱼是一种海鱼，它富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）、维生素D及B族，具有辅助调节血脂、促进大脑健康、补充钙质等功效。在日本，秋刀鱼是非常受欢迎的食材之一，它价钱不贵，肉质厚嫩，日本有一款寿司，含秋刀鱼片。但中国人不爱吃秋刀鱼，其主要原因是刺多、腥味大。与此同时，中国人在选择食材时更注重口味，只要味道不好，即使营养丰富也不会受到青睐。</p> 烹饪秋刀鱼 <p class="ql-block">操作步骤：</p><p class="ql-block">1，鱼洗净改刀并加盐腌制一下。</p><p class="ql-block">2，多油煎一下，不要动锅铲，易碎！</p><p class="ql-block">3，用调好盐味的料汁和蒜苗、姜片一起炖煮。</p><p class="ql-block">4，出锅前再加些红椒提色提味。</p> <p class="ql-block">鱼腌制好了，开火煎鱼吧！炖煮鱼的料汁也调好了！</p> <p class="ql-block">多点油煎一下鱼</p> <p class="ql-block">鱼煎透，加入蒜苔姜丝去腥。</p> <p class="ql-block">加入备好的醋糖生抽老抽盐料汁去炖煮鱼。</p> <p class="ql-block">一定要盖上盖子焖煮一下让鱼入味。</p> <p class="ql-block">出锅前再加红彩椒丁提色提味，并收汁起锅！</p> <p class="ql-block">秋刀鱼本身肉质就嫩，我这么一烧肯定更鲜了，而且它富含欧米伽3，健康又美味。因为怕辣所以不放辣椒，改用大量蒜苔和姜，既去了腥，又添了清爽的香气。蒜苔绿油油的，配上红色的彩椒丁，简直色香味俱全啦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">谢谢您的浏览</i></p>