从懵懂少年到稻米知音：我与舒兰大米的缘分

王胜利

8岁（1967年）以前，我生活在吉林山城镇的部队营房，眼中的世界简单而纯粹：营房的轮廓、操练的声响，还有附近村庄广袤的田地。那些田地里，玉米、高粱、谷子和大豆是主角，它们在我童年记忆中交织成一幅东北朴素的农业画卷，却从未让我联想到“大米”这个词。

那时的我，对东北的农业认知近乎空白，更不知东北竟是闻名遐迩的大米产区。

不过，在儿时的零星记忆里营房附近的村屯有五里铺子、高丽屯、石头泉眼、南天门。高丽屯——是个朝鲜族村屯，那里有小面积水稻播种，所以在我心中留下水稻只有朝鲜族播种的独特印记。春天，高利屯附近水渠旁柳蒿丛生，人们采摘野菜，水渠里小鱼游弋，孩子们常下到水沟抓鱼，嬉戏声与水波交织，成了我童年难得的欢乐片段。

1967年我随父亲调防来到了河北保定市，有一年老叔从舒兰市来部队看望爸爸，老叔是老师，给我讲了许多家乡的事情，他说到解放前东北的土匪很多，土匪进屯，就是“打粳米要白面”，其中粳米就是旱大米，原来东北的家乡很早种植旱水稻，他还说：老家在松江边上，现在开始进行大面积的水稻种植。

保定市也供应大米，当时部队粮食多来自国家储备粮，常为陈化粮，米颗粒较硬、粘性差，煮后口感发柴，缺乏大米的软糯和香味。不过，当时部队在白洋淀有农场，种植水稻，每人能分配到有限的大米，连队改善伙食时，才能够吃到。此时米饭口感会相对较好。才会感觉到大米的纯正的软糯香味。

直到24岁那年，我复员来到了东北的老家——吉林舒兰市，才真正揭开东北大米的神秘面纱。

在舒兰，我第一次亲眼目睹了稻田的壮观景象：一望无际的稻田在阳光下泛着绿意，稻穗低垂，仿佛在诉说着丰收的喜悦。我这才明白，原来东北的黑土地不仅孕育了玉米、高粱等作物，更是水稻生长的沃土。

每年秋季家乡的亲人都会送一些大米来，看见大米粒粒饱满，色泽洁白晶莹，如同珍珠般闪耀着温润的光泽。米粒排列整齐，表面泛着一层淡淡的油光，仿佛被阳光亲吻过，让人一眼就看出这米的不凡品质，不禁感叹：“家乡的米，竟如此美轮美奂！

蒸煮时，浓郁的米香便已弥漫整个空间，那是一种纯粹而自然的香气，没有丝毫杂味，仿佛将长白山的清风、松花江的流水都融入其中。

当第一口米饭入口时，便感觉米粒绵软柔糯，仿佛轻轻一抿就化在舌尖，却又带着恰到好处的嚼劲，不软烂也不生硬。那股清甜的回甘在口腔中缓缓散开，如同山间清泉流淌过心田，让人忍不住惊叹：“这米，怎会如此香甜？”

而当我深入了解舒兰大米时，更是被其深厚的历史底蕴和卓越品质所震撼。

舒兰地处北纬44°的寒地黑土黄金种植带，拥有得天独厚的自然条件：舒兰市是哈长城市群、拉林河生态景观廊道的重要节点。这里四季分明，昼夜温差大，年平均日照充足，无霜期适中，是水稻生长的天然宝库。寒地黑土深厚肥沃，有机质含量高，水源丰富洁净，松花江和拉林河两大水系滋养着这片土地，为水稻种植提供了得天独厚的条件。

舒兰大米，拥有悠久的历史，被誉为“贡米之乡”。

自清朝康熙年间起，舒兰大米便被钦定为皇室贡米，成为宫廷御膳的专属食材。据史料记载，康熙皇帝东巡途中品尝舒兰稻米后龙颜大悦，亲赐“贡米之乡”称号；乾隆皇帝更是以：

松江万里稻兴滔，

碎碾珠玉降琼瑶。

绵香宜腹还添力，

慰我黎庶尽辛劳。

诗句赞誉其品质，将舒兰大米比作碎玉琼瑶，赞其“香甜软糯”的独特口感。

自1920年朝鲜族农民在舒兰中东部山区筑坝引水、开荒种稻起，水稻种植便在这片土地上生根发芽。历经百年发展，舒兰市成为国家绿色水稻标准化生产基地，采取统一供种、统一耕种、统一施肥、统一田间管理、统一收获的绿色生产标准，共生的生态种植模式普遍推广，绿色、有机水稻占比高达76%。

有时候我在想，舒兰和五常土地相连，山水相接且都产优质大米，但为什么五常大米更出名，后来查了一下有关资料才明白了主要原因在于：

五常市自2000年起就启动了五常大米品牌建设，通过政府、企业、协会多方协作，建立了完善的品牌推广、质量监管和溯源体系。而舒兰大米品牌建设起步较晚，虽2015年后开始发力，但品牌认知度仍相对滞后。

五常大米有“皇家御用贡米”的历史渊源，舒兰虽也有贡米历史，但传播范围和影响力不及五常。

五常大米通过央视广告、电商平台、高端餐饮渠道等广泛推广，成为全国知名的“高端大米”代表。舒兰大米虽也在积极拓展市场，但推广规模和渠道覆盖相对有限。

因此，五常大米凭借品牌建设、历史文化和市场推广的优势，成为全国知名的“大米名片”，而舒兰大米虽品质优良，但在品牌认知度和市场影响力上仍需进一步发展。

后来者居上，从2015年起，舒兰市大力推动“舒兰大米”品牌建设，通过央视广告、全国高铁站和机场广告、高速公路广告牌等全方位宣传，让“舒兰大米”走向全国乃至世界。如今，它已销往全国31个省区市，甚至远销日本、韩国、香港等十几个国家和地区，成为中高端大米市场的知名品牌。作为舒兰人，心中满是自豪。

每当在异乡的超市、餐厅看到“舒兰大米”的标识，或是与朋友分享用“舒兰大米”煮出的香喷喷的米饭，都能感受到那份属于舒兰人的骄傲。这不仅是对家乡美食的认可，更是对舒兰市农业发展和品牌建设的肯定。我也为“舒兰大米”的成就感到自豪，为能生活在这样一个充满活力与希望的地方而自豪。

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回望童年，那些关于田地的记忆虽未直接关联大米，却为后来揭开舒兰大米的神秘面纱埋下了好奇的种子。如今，当我品尝着舒兰大米的香甜，心中满是温暖与自豪——这不仅是食物的滋味，更是家乡的记忆与传承