《豳塬传承》第一百一十七章上班（二）

碧海蓝天

太庙镇的冬天寒冷，教职工宿舍靠火炉取暖。学校会从百子沟煤矿拉回几吨煤，每位老师分配八百斤。李晓西隔壁住着教数学的宋老师一家三口，两家来往密切，宋老师夫妇手把手教李晓西做饭、炒菜、擀面。闲暇之余，李晓西渐渐学会了厨艺，和弟弟吃得舒心自在。

“晓西，双职工家庭讲究谁下班早谁做饭，不像农村里大多是女人下厨，你可得好好学学。”宋老师叮嘱道。

“我单身一人，在灶上吃也方便，主要是弟弟跟着我，得学点手艺照顾他。”李晓西笑着回应。

“做饭是门实用手艺，一点不丢人。”宋老师说道。

“火炉烧得旺，烧水做饭都方便。”李晓西看着炉膛里的火苗说道。

“炒菜关键在火候和调味，油热了再下菜，炒出来才香。”宋老师夫妇常让李晓西在旁观摩操作，几次下来他便熟练掌握了技巧。

“你炒的酸辣土豆丝，醋放得恰到好处，清脆爽口。”宋老师称赞道。

“都是您教得好，步骤都照着来，味道自然差不了。”李晓西谦逊地回答。

“掌握了要领也得用心，同样的菜，有的人炒得老，有的人盐放多了，味道差别大着呢。”宋老师补充道。

一个冬天下来，李晓西练就了一手好厨艺，也算是意外之获。

李晓西的同学兼邻居李小志，在高家镇街道开了一家“公刘饭庄”，当年生意十分红火。高家镇共有三家知名饭馆，另外两家“袋鼠饭庄”和粮站饭馆门面大、有包间，主要承接镇政府接待，却常年被欠账困扰，现金流紧张，结账周期长达半年甚至一年。而李小志的饭馆仅有三间门面，无包间，主打面向普通百姓，最大的优势是现吃现结不赊账，实则比另外两家更为实惠，加之李小志曾在临潼学厨，还在长安市北关开过炒面馆，做的菜兼具正宗口味与大城市风味，分量又足，恰好契合农村人“香、饱、舒坦”的用餐需求，因此回头客众多。

一天晚上，李晓西返乡后特意到饭馆看望李小志。“小志，来碗大肉丝炒面。”

“老大回来了，快坐！真是稀客。”李小志满面笑容，连忙让妻子张美娟沏茶。

张美娟端来一壶碧绿的铁观音，笑着说：“尝尝这茶，看味道怎么样？”

李晓西抿了一口，清淡回甘，茶香四溢。饭馆里食客络绎不绝，有人点菜划拳，吆喝声震得屋子仿佛都在晃动，一派红火景象。

“还没吃饭吧？我给你炒碗肉丝面。”李小志热情招呼。

“刚在家吃过晚饭，已经饱了。”李晓西婉拒。

“那别急着走，我们正煮着肉呢，一会儿熟了尝尝鲜。今天刚杀的黑猪，肉特别新鲜。”李小志一边忙着炒菜煮面，一边说道。

李晓西走进后厨，只见里面布局规整：小锅负责炒菜煮面，一口大锅正翻滚着大块猪肉，浓郁的肉香弥漫在各个角落。李小志戴着白帽、系着白围裙忙碌不停，妻子则碘着大肚子，在一旁扯面、揉面，两口子配合默契。

“肉里放了什么调料？闻着这么香，颜色也好看。”李晓西好奇地问道。

“煮肉的做法和以前不一样了。肉切大块，开水烫洗干净后，先用白糖、蜂蜜在热锅里给肉皮上色，再加入桂皮、八角这些香料慢煮，这样做出来的肉色香味俱全。”李小志解释道。

“农村过年煮肉都是白皮肉，你这肉皮红润酱亮，上色真地道。”李晓西称赞道。

“十八般武艺不用样样精通，饮食行当也讲究专攻，一个行业能有一两样拿手绝活就不错了。”张美娟笑着补充道，她看起来快临盆了，估计给李家添个大胖小子。

“没想到你一个文科学的好的发小，诗词歌赋一套一套的，学厨也这么有一套，高中毕业做生意真是选对了路。”李晓西由衷感叹。

当晚肉煮好后，李小志切了一大碗给李晓西，他吃得津津有味，连连称赞。李小志夫妇告知，饭馆每月平均利润有三百多元，比李晓西每月一百二十多元的工资还要高不少。

李晓西终于拥有了稳定的工作和收入，这是他多年苦读的回报，更是父母含辛茹苦供养的成果。一个青年的成长，离不开家庭的滋养、社会的机遇与个人的努力，三者缺一不可，这一切显示，豳塬大地风似乎吹起来都是炙热和可爱的样子。