碳水的天堂—-靖江季市镇20260407

原地

为吃而来就不能不来季市镇，那可是碳水爱好者的天堂。现在的词越来越文邹邹了，把主食称作碳水，没文化还真有点搞不懂呢。 季市镇在靖江市的东北方向16公里处，有公交可以到达。 早晨7点，照例来到这个公交站，等待235路到季市镇去吃早餐。 途径孤山镇，那是回程计划中的一个停留点。 这条大路通向四面八方 先有季市镇，后有靖江城。如今古镇的老建筑留存不多，但这做吃的手艺倒是流传了下来。季市古镇位于江苏省泰州市靖江市，是一座具有悠久历史的古镇。它始建于南唐，距今已有千余年的历史。 经过季市大桥 目的地到了。将近40分钟的车程，在8点赶到了季市镇吃早餐。 涨饼加蚬子汤 一下车就看到了这个传说中的大个头—季市涨烧饼。这个涨字用的妙，这个膨胀了的烧饼能有多大呢，你使劲猜！它直径大概30cm，厚近10cm，足有四斤重，现在卖20元一个。 它不是蒸的也不是烤的，店外面的小蜂窝煤炉泄露天机。它是把面放在饼档上，再放到蜂窝煤炉上去慢慢的烙，这个过程大概要40、50分钟。面是用酒酿发酵的，切开带着满满的气孔。 这个粗旷的烧饼据说祖先来自埃及，老埃及人就是这么发酵制作面食的，然后经中亚一路传过来的，到了新疆成了囊，到了这里成了如此重量级的大烧饼。这样宏大的烧饼造型在南方肯定独树一帜。 抛开容颜，那味道还真不错。难怪多少年后，汪曾祺、张爱玲还对这大饼念念不忘呢。有些糯，有些酸酸甜甜，像米粉其实是小麦做的，吃一口还想吃第二口，碳水就是这么一口口的吃下去，肉肉也是这么一点点的长上来的。 这家店有名，平时要排长队的，我们今天来的早也来的巧，不用排队，立马入手。江苏电视台的也正在拍摄中。 一眼就被这大烧饼吸引过来，烧饼入了口才想起看看店招牌。果真是那家叫玉兰的老店。 对面有家因糕店，旁边那家店的蚬子汤更诱人。 60多岁的老人在给侄子帮忙，自己有退休金，不以这个为业，所以就少了锅盆作响的匆忙。油慢慢下锅，放上咸肉、蚬子、青豆缓缓搅拌，加入早就熬好的汤，等待时间让它一点点的变成乳白色， 最后加入事先烙好的薄饼，饼切成方块状，放入汤中成为碳水的担当。 左边的大碗是我的，老板是按体重给的吧。 料足味美 年龄相仿的人一起聊起了家常。说是这里的年轻人多数都出去发展了，剩下的多是老年人，几千块的工资在这里生活还是很安逸的。 王氏茵糕和杨氏大炉饼 小镇不大，几条街道转头就可望见。吃过早饭，还有其它店继续逛。这家王氏桂花荷叶茵糕店也是很有名的，4代人做了上百年的茵糕。 做一块地道茵糕，需慢工细作：当车新米摩粉筛细，晒千金挂入粉提奇，鲜采荷叶打底去腻。抹粉。压模皆循祖辈规矩，蒸冠掀开时，荷舍柱甜飘满半条老街。 来季镇除了吃吃吃，还要买买买。能够带走的，绝不空手而归，从这家出来，每人手上多了一盒茵糕。 继续走几步，就是老杨大炉烧饼店。 工人们不停的忙碌着，新出炉的烧饼被一拨拨人买走。 叫大炉烧饼，这名字有些唬人，有个大字，其实是炉大烧饼小，尝了一下，皮酥酥的，馅料丰富，口味不错，果断入手。 这条美食街上还有不少的店铺，可根据喜好自行挑选。 又逛到了一家烧饼店，名字带个小字，其实烧饼个头不小。没忍住诱惑，又买了一波。 至此，涨饼、馒头、茵糕、烧饼已塞满了带来的双肩包，手上还多出了一个袋子。 街边的农家菜市也不错过。 新鲜的笋子、蚬子也很诱人，只是不方便携带，忍痛割爱。 去黄桥了 吃了、买了、逛了，才10点多，发现时间还早，临时起意打车直奔10几公里外的黄桥，就是那个黄桥烧饼的黄桥。司机师傅很健谈，也为是泰兴人自豪，一路给我们介绍了它家乡的亮点，也有说那个大个头的涨烧饼来自泰兴。 没过多长时间，我们已从靖江市到了泰兴市。这又是一个排名30位的全国百强县。泰兴的银杏和黄桥古镇比较有名，其实它还有很多项在全国遥遥领先。它生产的提琴占了全国70%的市场，全世界40%的市场。而且很多小提琴来自黄桥。 看到了黄桥大剧院 黄桥原名“永丰里”，取永远丰足之意。自汉初之后的2000余年里，应验了当初地名带来的良好祝愿，这里风调雨顺，太平美满。如诗如画的古镇、秀美秀丽的乡村、大气洋气的新城、有琴有韵的小镇珠辉玉映，红色经典、文化名镇、琴韵小镇、美丽乡村四大旅游板块融合联动全域旅游，已成为长三角最佳慢生活旅游目的地。以“红”为魂。“黄桥决战”打响于此，一曲《黄桥烧饼歌》唱响大江南北谱写军民鱼水情。黄桥战役纪念馆为全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育示范基地、国家AAAA级旅游景区。以“文”为脉。明清街区，古宅棋布；历史遗存，古迹星罗。淳朴的民风造就了人文荟萃、名士辈出的黄桥。以“绿”为美。小南湖生态旅游区现代特色文化旅游点基本形成，万亩农业采摘科技园与果园场连成一片打造农家乐乡村休闲旅游区。以“琴”为韵。这里是全球最大的提琴生产制造基地，年产提琴70万把，占全国总产量的70%，在全球小提琴版图三分天下有其一，被誉为中国提琴产业之都、东方“克雷莫纳”。 进入黄桥古镇 黄桥古镇位于江苏省泰兴市，始建于北宋神宗元丰年间，是苏中苏北地区规模最大的集镇和通往苏南的重要门户。古镇保留明清建筑2000余间，形成东、南、西三片总面积近30公顷的传统古街区，现存24条古街巷、5处省级文物保护单位及何氏宗祠等古迹，其“江北第一祠”以明代建筑风格和荷叶墩承托桁条等特色闻名。该镇以1940年黄桥战役闻名，现存新四军黄桥战役纪念馆等多处红色遗址。镇内诞生地质学家丁文江、剧作家丁西林等名人，何氏家族以家范文化培育出多名进士及地方名宦。黄桥烧饼是当地特色小吃，来此地必须要尝一尝。 进门处就看到了黄桥烧饼店。路上听司机说，黄桥的烧饼是统一配方统一价格，各家区别不大。我们决定就在这家买好了烧饼，还有个私心，想把装的满满的包存在这里，好轻装前进。 今天的古镇人不多。 丁家花园 这个米巷10号是全国文保单位。它是黄桥战役旧址和指挥部，当年陈毅和粟裕曾在此指挥了新四军与国民党一场以少胜多的著名战役。这里还是我国地质学创始人丁文江的私宅—丁家花园。 黄桥战役纪念馆的陈毅与粟裕雕像。 黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。同志们呀吃得饱，多打胜仗多缴枪。 1940年陈毅曾在此办公。 1940年陈毅在这棵金桂树下渡过了40岁生日。 陈毅当年所在的地方是一座清代园林建筑，是我国地质学的奠基人丁文江的故居。孤陋寡闻的我只知道黄桥烧饼，竟不知这里还藏着个大人物。 这里的丁文江纪念馆介绍了他的成长和成就。少年天才、青年留洋、中西贯通、致力地质、关心时政、广交朋友。 地质学家丁文江心旌坦荡，早年的留学生涯更将其塑造成一个 “欧化最深”、“科学化最深”的中国人，他对西方人的思维取向与游戏规则有相对深透的了解，讲求“不以势力，不以手段，只以公道”进行谈判。他这种不为民意所扰，有理有据的谈判手法，在当局默认下，实践了“弱国外交”的成功办理。 1911年，对丁文江来说是重要的一年。他完成了人生中学成回国、金榜题名、洞房花烛三件大事。这一年，他毕业回到祖国，考取了清政府“格致科进士”，还迎娶了大家闺秀史久元为终身伴侣。科普一下“格致科进士”。1905年，清政府废除了延续千年的科举制。但为了安置新式学堂毕业和留学归国的学生，并延续“学而优则仕”的传统，清政府又举行了针对这些新学人才的专门考试。 丁文江是中国现代地质事业的主要创始人和奠基人。他创办了第一个地质教学机构——地质研究所，培养了中国第一批地质科学家；创办了中国第一个地质调查观察机构——地质调查所；又参与创办中国地质学会。 他是“中国地质科学工作从萌芽阶段到初步开展阶段中名列第一的先驱学者”。他还是一位“百科全书”式的人物，在古生物学、地图学、测量学、历史学、考古学、语言学、人类学、军事学等诸多领域成绩卓著。英国《自然》杂志曾评价他“是一位远见卓识的开拓者，他对科学和科学应用的发展产生过巨大影响”。 丁文江走遍全国各地的山山水水，为地质考察提供第一手材料。 他的地质调查座右铭“登山必到峰顶，移动必须步行”作为喜欢旅游的我们，对于那些走遍山川，热爱大自然的前辈充满敬意。而那些不止停留在走走看看，还要做出深入研究的人则是更加敬佩。虽然我们只是看风景，但移动必须步行同样适用。 他涉猎甚广，是百科全书式的人物 丁文江惜才爱才，力荐李四光。 交友广泛 胡适写的《丁文江》转丁文江先生对中国现代科学的发展做出了重要贡献。他才华横溢，是中国现代科学史上一位难得的人才，后人在评论他时，赞叹他的业绩，更叹息他辞世过早，他的早逝对中国科学事业是一个极大的损失。我们缅怀先贤，深为有丁文江这样的人为中国现代科学的发展奠定了基础而庆幸。“文江精神”现仍不失为我们学习和提倡的楷模，仍不失其教育意义。 从丁家花园出来，按照指示牌再转上一圈。黄桥古镇和许多古镇一样，少了以前的热闹，街道空空荡荡的。 黄桥的又一名人—黄秋岩他留学学过机械、一生从事教育，又擅长绘画。重要的是人家活的够长—102岁。 进入珠巷，这是黄桥有名的米巷和珠巷。 福慧禅寺 大香台 可以登高望远 这个何氏宗祠的全国文保今天没有开门。这里曾是当年黄桥战役支前委员会旧址。 老浴场还在营业中。 买了这里的肉脯。可以当零食吃，一种炸制的五花肉。 顺手买了块银杏树小菜板 这个桥叫黄桥，把手提的东西放下，才能腾出手拍照。黄桥古镇逛了2个多小时，重点看了丁文江故居，学贯中西、纵横山水，一生值得。还买了烧饼、肉脯、菜板，虽显匆忙，但也收获不小。 去孤山 1点钟，打车去来时就惦记的孤山。经过新四军黄桥战役烈士纪念塔，司机给我们停车拍照。今天遇到的2个泰兴司机，人都非常热情，一路上都在介绍让他们引以为豪的家乡泰兴，也促使我们下次有机会一定去趟泰兴。一个地方，最吸引人的一定是人的美好。 路旁金黄色的油菜花。 到达孤山，省级非物质文化艺术传承人就在山脚下制作孤山泥狗子，就是小时候吹的泥哨子。我们的背包有些重，就放在了他这里。这个传承人可不一般，他是吴越古国钱弘俶第36世孙，老板很健谈，说叫孤山的不止一个，只有这个叫大孤山，杭州附近还有个小孤山。我说昨天百度总搜到杭州那个西冷印社的那个孤山。原来是同名。他说，这孤山原本不叫孤山，是因为他们钱氏的带来才改的。这一切我都很陌生，但来了孤山才有了如此收获。 我们给孤山预留了1个多小时，钱老板说，10分钟就够了。顺着台阶向上走 这还有个摩崖石刻 卧佛 几分钟就到了山顶，高出俯瞰靖江城。别看孤山海拔只有55米，但这可是泰州第一高峰。这样的一座小山，也是有寺、有塔林、有摩崖石刻，还有个卧佛，麻雀虽小五脏俱全。谁让人家是方圆几百里的最高峰呢。所以说投胎很重要，这样的高度如果放在大西南，恐怕连个名字都不会有。 用了大约20分钟，拿下泰州第一高峰。至此今天心心念念的孤山打卡完毕。等待路旁的公交车打道回府。 快3点回到靖江汽车站，3:40去常州转火车到南京。这么一堆大包小包，真后悔应该带个箱子。 远远的看到这个大圆圈，该是常州的地标吧。 常州汽车站紧邻火车站，无缝衔接上了15:20出发的火车 18:40回到南京，2天的美食之旅结束。每次出行都有意外收获，任何年龄都有成长空间。我平生第一次尝试了灌汤包和刀鱼馄炖，不爱购物的同伴也弄个满载而归。相处久了，便也是你中有我，我中有你，人生没有一成不变，接纳未知、勇于尝试也算是吃了、买了之外的又一收获吧。