陪阿姨品尝闽南春味

云淡风清

美篇名:云淡风清美篇号:18771676 3月底去养老院时得知，如今阿姨如果想要临时出门已经得到允许。我问阿姨：哪天来陪您去吃薄饼好不好？好！阿姨一口答应。 连续几个雨天过后，今天出太阳了。和先生一起，带着新鲜的枇杷，去养老院把阿姨接出来，前往黑明餐厅，品尝闽南人的春味～薄饼菜。 才几天没去养老院，阿姨又有新作品～手绘纸扇。阿姨画的一串紫葡萄，还有光影效果呢。阿姨真的是有艺术天赋和审美能力的。 表妹给阿姨买的小盆栽，细细的枝桠上缀着许多小小的花苞，阿姨问我：这花会开吗？我说：会吧！其实，就这样也很美呀！随其自然吧。这小盆栽看着像玫瑰，识花君识别出“合欢花”，拍照识花君又识别出“月季花”，究竟是什么？也许得等花儿绽放才知道。 驱车前往黑明餐厅，马路两旁盛开的花朵，让与老妈一样爱花的阿姨，看得那叫一个津津有味。落座后，和阿姨一起刷餐厅的iPad，点了几道阿姨想要的菜品。 开胃的话梅芭乐先上桌了。酸甜可口。今天这种直冲30度的天气，吃一块，满嘴生津。 闽南人的黑暗料理～土笋冻。老年人肠胃弱，一人一只，浅尝辄止。 冰镇小红螺。模样相当出彩，阿姨看着喜欢，就点了。 螺肉经处理过，再装回螺壳里，用筷子就可以夹出来。我很喜欢螺肉Q弹劲道的口感。可惜，阿姨的牙齿不太给力，细嚼慢咽，花了蛮长时间，才把这么一颗螺肉吃下去。 重头戏上演了。双层木匣徐徐拉开，八种小料，三款蘸料，一字排开；盘子、手套一一备好；服务员小姐姐把砂锅里的薄饼菜翻拌起来。妥妥的仪式感，就呈现了出来。 闽南人的清明时节，吃一卷薄饼，把春天一卷了之，是一种传承，也是一种念想。 没等我们动手包薄饼呢，海蛎煎也上桌了，服务员还叮嘱说：海蛎煎要趁热吃。这也要趁热吃，那也要趁热吃，有点忙不过来了。 先生边吃边仔细琢磨：为什么人家的海蛎煎，看上去就是煎得比较酥呢？看来岳父大人的意见，小女婿还是很在意的。餐厅赠送的两款小菜，绿色的芥菜带有芥末的香味，阿姨喜欢。 我给自己包了一卷薄饼。怎么样？看上去不错吧？吃起来更不错。进店时正好看见黑明餐厅的老板，跟他聊了一会儿。他说也许很快会在厦大校园里开一家小店。得知这个消息，我很高兴，因为那样的话，就近可以让90后尝到黑明薄饼了。我们用餐的过程中，来了不少客人。其中不乏老年人，有的还推着助步器来吃薄饼，可见闽南人对薄饼的喜爱。 春卷刚咬两口，芋包又上桌了。而这也是要趁热吃的。估计我们依照养老院的开饭时间，去餐厅早了，大厨就把我们这桌点的菜，一股脑儿全给做出来了。 我拍照的时候没戴老花镜，而且一手套着手套，用一只手拍的，回来才发现聚焦聚错地方了。先生以为是芋泥，其实这道点心是芋包，外表是芋头，内里包着笋、肉、豆干，好像隐约还有吃到香菇，是咸口的。阿姨说味道很好，就是里面的笋有点老。一人一小碗吃进去，好像一下子有了饱腹感。 一直到这个时候，阿姨才戴上一次性手套，给自己包了一卷薄饼。与我永远是刷辣椒酱不同，她刷的是黄芥末酱，说好吃。专门来吃薄饼的，没想到最后阿姨才包了一卷薄饼。我说我爸96岁的人才吃一卷，你才82岁，怎么也只吃一卷？阿姨说其他菜品都吃饱了。好说歹说，终于再舀一勺薄饼菜直接吃，不用面皮包。 一个半小时的用餐时间内，阿姨心情不错。步出餐厅时，问她要不要以黑明餐厅为背景拍一张照片，她欣然应允，还主动比耶。把阿姨送回养老院，正好还能午休一下。很高兴阿姨给我这样的机会。有些看似微不足道的陪伴，构成了我们生命中厚重而又不可替代的幸福底色。 本美篇所有图片均为手机探店实拍。本美篇背景音乐，《比利蒂斯》。