谈及铜梁，就不得不提到当地特色美食——三活春。所谓“三活”是指活兔、活鸡、活鱼现点现杀现做。每道菜都有不同口味，老少皆宜，受到海内外食客的赞誉。2026年4月12日，时值周末，天气尚好，蓝老师与苏老师带着石令奇师兄和我一起前往铜梁城区品尝三活春，顺路还对壁山至铜梁的古道进行补充考察。以下是我们当天考察的所见所闻。 4月12日上午9时许，我们从西南大学出发，第一站为璧山区西郊的双柏树。我们沿着重庆绕城高速一路向南行驶，之后沿渝蓉高速向西穿越缙云山隧道，从璧山收费站驶离。下图为璧山收费站。 双柏树位于璧山城区西北方向，从璧山收费站到双柏树途中，需要从璧山城区穿过。璧山是渝西地区经济最为发达的区县，目前已经有地铁与主城深度融合，并且随着璧铜线的开通和新机场的修建，璧山正在成为一处区域交通枢纽。璧山地处缙云山与云雾山之间槽谷地带，地势平坦，十分有利于城市建设和城区扩展。当地道路多笔直宽阔，与北碚形成鲜明对照。下图为璧山城区的轨道交通系统——云巴。 我们根据高德地图指引，来到璧山区西北郊的双柏树，此地目前为城市边缘，有一座加油站。由于缺乏原住民，我们无法确定此地是否为最早的双柏树。下图为高德地图上的双柏树现状。 在缺乏原住民采访的情况下，我们只好向西来到东林寺。东林寺是一座规模庞大的寺庙建筑，坐落于一处台地之上，坐西朝东，面向璧山城区。下图为在山下停车场仰拍的东林寺。 下图为东林寺内树立的宣传栏，向游人展示这座寺庙的历史及概况。 在东林寺附近农田中，我们采访正在劳作的乡民得知，东林寺东侧两座小山之间垭口就是最早的双柏树。从而证实高德地图上的双柏树地名和位置并不准确。下图为站在东林寺西侧半山腰处远拍双柏树垭口。 结束对东林寺的考察后，我们向西出发，不久后抵达来龙场。此地为一处小型村庄，公路从村庄西侧穿过，现有一座来龙小学。下图为来龙小学校门。 来龙场东侧目前保留有一小段通往东林寺的古道，其石板清晰可见，是当地农民前往农田从事农业生产取用的捷径。 结束对来龙场古道的考察后，我们继续向西出发，不一会儿抵达石河。此地现有一座石河水库，犹如一块碧玉镶嵌在川东平行岭谷之间。下图为石河水库。 石河水库北侧为最早的石河居民点，此地有一处商店。原先从璧山前往福禄镇的古道由此经过。下图为石河商店现状。 离开石河后，我们前往接龙铺。汽车刚驶出石河居民点，我们就看到远处山崖上的崖墓遗迹。下图为远拍崖墓。 接龙铺是一处小型居民点，公路从此地穿过，将村庄一分为二。下图为接龙铺民居。 在接龙铺当地民众的指引下，我们来到最早的接龙铺原址，此地现已修建为民房，完全找不到昔日古道铺递的遗迹。下图为接龙铺原址现状。 在接龙铺附近保留有一小段古道遗存，其位于一处鱼塘旁边，我们经过多方寻找和询问，终于找到了这段古道。下图为接龙铺古道入口处。 接龙铺位于山顶边缘，此地向西就进入下山的公路，古道离开此地后经过三道坎、二道坎和头道坎，最终抵达福禄镇。下图为在接龙铺古道尽头拍摄的下山石阶路。 结束对接龙铺古道的考察后，我们在当地老乡的指引下来到头道坎。此地目前为一处小型居民点，有一条较为宽阔的主街道。下图为三道坎街景。 下图为无人机拍摄的三层坎一带风貌。 下图为三层坎附近的古道现状。 结束对三层坎的考察后，我们继续向西出发，不久后边抵达福禄镇。福禄镇是云雾山东麓一处规模较大的场镇，人口众多、建筑密集。下图为福禄镇街景。 下图为福禄镇政府大门。 福禄镇老街为文丰街，其与一条小河沟相邻，河沟上方保留有古桥——文丰桥。下图为文丰桥现状。 距离文丰桥约一百米处有一座陆家桥，其规模比文丰桥略小。同样是一座传统石桥。根据道路走向判断，陆家桥并不是主干道沿线的交通设施，而是福禄镇周边古代支线道路的交通遗存。下图为陆家桥现状。 结束对福禄镇的考察后，我们向西进入云雾山，首先考察观音庙古道。观音庙古道位于公路旁边，目前仍有一小节古道遗存。观音庙修建于一处山崖下方，庙内保存有古代摩崖造像。下图为在公路旁拍摄的观音庙。 下图为观音庙旁边的古道现状。 下图为在观音庙附近向东远拍山下水井村一带。 云雾山与中梁山一样，其虽然是南北走向的狭长山脉，但在中央存在一条宽阔的槽谷，其地势开阔、起伏较小。古道经过此地设有太和场。目前太和场是一处小型居民点。下图为太和场民居现状。 离开太和场后，我们结束了本次考察，前往铜梁城区。下图为太和场西侧的龙洞槽，沿槽谷下山后便是铜梁区华兴镇。 我们从华兴镇穿镇而过，之后向北出发来到大庙镇，随后沿渝蓉高速、广泸高速前往铜梁城区。下图为大庙高速收费站。 抵达铜梁城区后，我们从铜梁西收费站驶离高速公路，首先前往老太婆三活春。下图为铜梁西高速收费站。 老太婆三活春是铜梁三活春中具有代表性的一家，然而他家的兔、鸡、鱼没有小份，全是一大盆，而我们一行四人想同时品尝兔和鸡两种。于是我们只好离开，前往另一家三活春。下图为老太婆三活春店面。 下图为铜梁城区街景。铜梁区是渝西北地区较为发达的区县，受益于地形优势，其街道宽阔笔直、干净整洁，城市建筑无论是规划设计还是具体建设都处于一流水平。铜梁城区分为新老两部分，西部为老城区，东部为新城区。 我们最终来到位于铜梁新城区凤翔路的一家“三活春”饭店，这家有售卖小份的兔鸡鱼。我们点了一份兔子、一份鸡，没有点鱼。下图为凤翔路三活春店铺招牌。 三活春已经被列入“渝味360碗”之一，下图为在饭店门口摆放的宣传牌。 三活油烧兔是这家三活春饭店的招牌菜品，其用油量巨大，我们亲眼目睹厨师在烹饪过程中往锅中倒了四斤多菜籽油，属实令人瞠目结舌！这道油烧兔虽然看起来辣，但吃起来一点都不辣，并且很香。这也足以体现出川菜“麻辣鲜香、复合重油”的特征。下图为我们当天品尝的三活油烧兔。 下图为泡椒鸡，同样是用油量非常巨大的菜品，其鸡肉软烂，肉质鲜嫩。与油烧兔相比，泡椒鸡略辣一些，但仍在我们承受范围之内。如今社会上很多餐饮企业为了谋利，使用一些添加剂、辣椒素，让菜品更加鲜艳的同时也使得口味奇辣无比，这种做饭既有害食客健康，也违背了餐饮行业的初衷。铜梁三活春能够拒绝任何科技与狠活，是其经久不衰、历久弥香的重要原因。 下图为三活春店内悬挂的招牌，向来自五湖四海的食客展示已有的荣誉，充分证明这是一家地道的、纯正的三活春饭店。 品尝过三活春后，我们踏上归途。约一个小时后，安全返回北碚西南大学，本次美食田野考察之旅圆满结束。<div>感谢您的浏览，祝您愉快！</div>