【膳魔师焖养体验官】，焖制膳食的魔术师

竹叶青青

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图片摄影: 竹叶青青

上个月参加了美篇平台与德国品牌膳魔师合作，举办的【膳魔师焖养体验官】征文活动，发表了希望《体验新的烹饪方式》的文章，获得了老师们认可，很开心取得了当体验官的机会。终于盼来了快递，在开盲盒之前心里猜测，会拿到什么颜色的杯子？打开外包装，一款红色的焖烧罐呈现眼前：圆柱形的杯子典雅大气，身上没有华丽的装饰，杯盖下绕着一圈暗红色硅胶环，配色十分协调。杯子上面“THERMOS”的字母简约而不简单，整个焖烧杯尽显高贵和时尚风格。

新杯子让人爱不释手，捧在手里沉沉的，内胆不锈钢闪着银色的光，非常有质感，杯身摸着细腻光滑，有细碎的暗花纹，红色鲜亮但不抢眼，是我喜欢的颜色。内胆采用316L食品级不锈钢，更是安全与耐用的承诺。不仅内部细节的设计十分到位，520毫升的容量正正好，适合我们经常外出游玩的朋友带着它去旅行。原来魔膳师的“魔”，就藏在品质里面。

打开杯盖，看见内盖自带有可收放折叠汤勺，那把小勺弧度刚好卡进凹槽，收纳方便，杯盖可作汤碗，这些贴心的设计，让外出使用非常方便。这款焖烧罐不仅外观美丽，杯内材质釆用食品级不锈钢，内胆双层抽真空技术，能有效的保持住热能减少流失，达到良好的保温效果。应用这个原理，让热能对食物进行循环加热，使食物慢慢煮熟、焖软。

在忙碌的生活中，想要喝上一碗热气腾腾、香甜软糯的八宝粥，又不想花费太多时间和精力在炉灶前守候，焖烧杯就是一个绝佳的选择，今晚就着手试试吧。我早就准备好了八宝粥原料，品种挺丰富，有糯米、黑米、糙红米，红豆、薏仁、花生、红枣、桂圆、枸杞、葡萄干、蓝莓、核桃仁等，米粒新鲜、色泽自然，红豆红润、大小均匀，红枣色泽红亮、果实饱满，琳琅满目的装了一盘。

我将选好的食材放入清水中，轻轻搅拌，重复冲洗2 - 3次，直至水变得清澈。由于有一些比较坚硬的豆类和杂粮，所以用温水提前浸泡了二小时，这样在焖煮时更容易软烂，口感也会更好。然后就把它们放入焖烧杯里预热一下。盒子里找到说明书，很是贴心的教我们使用方法，将食材一起放到杯中预热（沸水没过食材），盖紧后轻轻摇晃，让预热均匀，预热2分钟左右，将热水滤出，再重新加入滾烫的热水至八分满高度，马上拧紧盖子。不用开火、不用看管，静待第二天的八宝粥早餐。

一夜好梦相伴，心心念念的八宝粥，焖了一晚上怎么样了？起床赶紧来到厨房，迎接美好时刻的到来。拧开杯盖，热气腾腾，米粥的清香扑面而来，红枣和枸杞、红豆吸足了汁水愈发红润，因为有红米黑米蓝莓加入，八宝粥呈紫红色，让人食欲大开。这次做出的粥不如以前明火熬制的粘稠，米水稍微分离，但吃的口感还不错，糙米、豆类都煮软烂了。下次再做更有经验，可以将泡好的难熟食材（如红豆、薏米、莲子）下锅煮开2-3分钟，这一步能确保初始温度够高，更易软糯熟透。

今天是周末，正打算去郊外春游，把焖好的热粥随车带上，随时随地都能吃到热乎的养生美食，从舌尖暖到心头。这个省事又省心的厨房好帮手，太让人喜欢啦。回家后清洗杯子，很容易就被清水冲刷的干干净净，这份“不粘锅、不溢锅、不费神”的轻松，才是焖烧罐最大的妙处。春夏秋冬，知冷知热，焖烧好物，长伴一生。