世界首个茶文化遗产——景迈山

林东海

云南澜沧江流域的普洱、西双版纳、临沧一带是世界公认的普洱茶发源地，这里还保留有不少上千年野生古茶树及野生茶树群落。云南少数民族又是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族，也是最早驯化、栽培、种植和使用的民族。所以有人说普洱茶是看得见、摸得着、喝的到的古董。

于2026年3月，我们从不同城市相约来到了美丽的西双版纳，在澜沧江畔一家餐厅一边欣赏着夕阳西下的美景，一边品尝傣族特色美食菌锅，满心期待着即将开启的普洱古茶山自驾之旅。

第一天就来到了中缅边境的打洛口岸，打洛系傣语地名，意为多民族聚居的渡口，其口岸边贸历史悠久，自唐代以来就是云南通向东南亚、南亚各国的重要通道，明清时期是“茶马古道”关键渡口，民国时期通过这里将普洱茶销往缅甸、泰国、印度等国。

坐落在缅甸勐拉境内的中缅友谊大金塔，是由中国和缅甸共同建造，是中缅友谊友好的象征。

独树成林是一棵巨大榕树，其树龄有900多年，树高70多米，主干布满无数块状根系，一根根似根似枝的树根，形成根盘根、枝连枝，盘根错节的硕大整体，使得这棵占地120平方米历经数百年风雨剥蚀，依然枝繁叶茂、生机盎然的老树，宛如一片小小的森林。

屹立的中国远征军抗日作战遗址纪念碑，仿佛耳边响起中国将士前赴后继浴血奋战的枪炮声……

让我们肃然起敬的抗日无名烈士纪念碑

茶马古道，是指唐代以来，为顺应当地人民需求，在中国西南与西北地区，以茶叶和马匹为主要交易内容，以马帮为主要运输工具的商品贸易通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。

勐海是滇藏茶马古道运输中心，成千上万的马帮人从勐海出发，人走马踏开辟出的古道一直蜿蜒曲折到达西藏的拉萨和东亚。茶马古道沿线有多处海拔于 2000～5000 米之间，惯穿了整个青藏高原，成为世界上海拔最高的道路；另一个显著特征就是险峻，一般只有两尺多宽，有的甚至更窄，随处可见断崖峭壁。

2013年3月5日，茶马古道被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。

我们参观了傣族民居建筑和传统文化的保护基地“勐景来”村寨，清澈的中缅界河打洛江绕村而过，形成天然国境线，因而有中缅第一寨之称。

寨内禅修养生的贝叶经书院，有着浓厚的南传上座部佛教文化特色，寨内还有众多的南传佛教遗迹。

傣族民居特点为干栏式建筑、分上下两层，上层住人、下层储物或饲养牲畜，具有通风防潮、避洪防兽功能。它起源于古百越族群，早期以竹木搭建，现在逐渐采用混凝土或木材替代竹材，但仍保留架空结构和传统形制。

这里有古老的造纸、制陶、榨糖、酿酒等工艺期待您的参与，傣族织锦（非遗）是傣族先民劳动的产物，是傣族传统手工艺最早期的重要品种，具有独特的历史文化价值和美学价值。

我们的车行驶在崎岖古茶山盘山路上，望着车窗两边高耸的林木，参天古木遮天蔽日，感受着古树茶林生生不息的气息，仿佛融入自然的怀抱。

走进古茶山，给我们最直观的感受是茶在林中、寨子在茶间、人在画里，千年古茶林与村寨共生，云雾裹着兰香。

勐海县布朗山布朗族乡​的老班章村，它是普洱茶核心产区之一。老班章茶香浓郁苦涩感重，以其强劲的茶气和霸道的口感，被称为“普洱茶之王”，冲泡后茶香浓郁，似兰香又似蜜香，其地位和价格有普洱茶中的“爱马仕”之称。

我们来到老班章茶王地，这是面积最大、树龄最老的一片古茶园，海拔在1700～1900米之间，与原始森林混生，土壤富含有机质和矿物质，形成了独特的“散射光”环境，有利于茶树积累丰富的内含物质，雨量充沛，云雾缭绕，湿度大，是茶树最高树龄集中的核心圈，多为百年以上树龄古茶树，部分茶树树龄甚至可达千年，且这里拥有茶王和茶后树，故而被称为“茶王地”。

我们慕名而来，但天色已晚没有找到茶王和茶后树，只看到3号茶王树。

普洱古茶树干高，普遍采用人工手采​，采摘难度大，需爬树或使用梯子，这是茶农在采收春茶。

景迈山，位于中国云南省普洱市澜沧拉祜族自治县，是“普洱景迈山古茶林文化景观”的核心区域。它于2023年9月17日被正式列入《世界遗产名录》，成为全球首个茶主题世界文化遗产。这不仅是中国第57项世界遗产，更填补了世界遗产中茶文化空白。

景迈山有近2000年的茶叶种植历史，古茶林面积达2.8万亩，古茶树超过320万株，是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的古茶园​。被誉为“茶树自然博物馆”和“茶叶活化石群落”。也是全球唯一系统呈现“茶之起源、种植、信仰、贸易”全过程的遗产地。

这里没有过度商业化，只有千年万亩古茶林、云雾翻涌的茶山云海、布朗族与傣族的千年古寨、活态传承的茶祖文化。

穿行在茶林中，风过茶林的轻响、鸟鸣与制茶的窸窣。你会真切懂得世界遗产的意义，不是孤立的茶树，是林、茶、人、寨千年相守的生态智慧，是一叶千年活着的传承。

我们在这里看到了景迈山的世界遗产的核心要素“林下茶种植”，是指在森林中，通过“林间开垦，林下种植”的方式，保留高大的遮阴乔木，在乔木层下栽培茶树，从而形成“乔木层—灌木层（茶树主要分布层）—草本层”的立体群落结构。为茶树创造理想的漫射光环境，还使得古茶林中拥有超过900种植物、130多种鸟类及众多昆虫，多样的植物群落涵养水土，形成了可持续的微循环。因此，茶农遵循“不施化肥、不打农药”的千年传统，体现了世界文化遗产核心价值。

这是一颗景迈山中生长了560年的单室茱萸古树，茁壮的树干高崇挺拔，茂盛的枝叶像盘旋的祥云，保护着千年的茶林。

翁基古寨有一颗榕树高约50米，在树干上筑有约70个蜂巢。布朗族将其视为神树予以祭祀和保护，每逢重大节日在树下举行“招蜂”仪式，禁止靠近采割树上野蜂蜜。蜜蜂为古茶树和森林传授花粉，是古茶林生物群落的重要组成部分，该树体现了古茶林的生物的多样性和布朗族的自然崇拜。

景迈山的山康茶祖节，也被称为“布朗族新年”，是布朗族最盛大、最重要的传统节日。这个节日的核心是表达对茶祖帕哎冷的感恩与崇拜，传说中，茶祖帕哎冷为布朗族先民首领，他带领族人开辟茶园，并留下遗训：“留给你们牛马，怕遭灾害死光；留给你们金银财宝，怕你们花光；就留给你们这些茶树，才会让子孙后代取不尽、用不完。” 因此，布朗族人世代将茶树视为生命的根基，像爱护眼睛一样爱护茶树。

茶祖庙承载着景迈山深厚的茶祖文化，体现了“茶祖信仰”是景迈山茶文化的灵魂，这种对茶祖茶树的敬畏与感恩，维系了古茶林千年的生生不息。

哎冷山顶有座茶魂台，是布朗族祭祀茶祖的场所，祭台面积约36平方米，中间的茶魂柱代表布朗族茶祖帕哎冷与上天的交流；四角的四组祭祀柱代表四方同来祭祀茶祖；每组五个柱代表布朗、傣族、哈尼、拉祜与佤族等景迈山区域内5个世居民族。每年一度的山康节，布朗族人就会来到这里祭祀祖先、呼唤茶魂。对给予他们生活希望的祖先与茶山顶礼膜拜，这体现了布朗族对自然与祖先的崇拜。布朗族信仰“万物有灵”，茶魂台是他们与茶祖、茶神沟通，呼唤茶魂庇佑茶林丰产、村寨平安的神圣之地。

我们在景迈山迎来的第一个日出，山野静谧，日色温柔，在层叠绿意中遇见一场朦胧之美。

雾霭横千岭，丹轮挂碧虚。

林光含翠色，天地共清舒。

景迈山中的翁基古寨主要民族为布朗族，传说布朗族先民迁徙到景迈山时，就在此地看卦选址立寨，村寨完整保存着景迈山布朗族村落的传统格局和历史风貌。

翁基古寨的帕哎冷寺是由佛殿、藏经阁和僧房等组成，在布朗族传统建筑风格中融入汉传佛教寺风格。她是布朗族精神信仰中心，也是村民举行佛教仪式与重大庆祝活动的场所。

茶叶在当地是主要经济收入，也当做中药治病，经常用来做菜，茶叶入菜不仅能为菜肴增添独特香气，还能去腻提鲜。我们也品尝到用茶叶烹饪的各种菜肴，茶叶炖鸡、茶叶煎鸡蛋……

普洱茶制茶中关键的工艺就是杀青，它的作用即要破坏酶活性，又保留茶叶的活性物质，是一片叶子如何蜕变成“可以喝的古董”至关重要的第一道工序。

杀青需要精准控温，茶农告诉我“茶叶要杀透，但别杀死”。我们亲眼看见用红外测温仪反复多次监控杀青锅的温度。

景迈山还有一座糯崗老寨，主要民族为傣族，是全国重点文物保护单位“景迈古茶园”文物构成，也是被列为“普洱景迈山古茶林文化景观”遗产传统村落之一。

糯岗佛寺位于村落北面高台上，是村民举行宗教活动与重大节庆的场所。该寺的佛殿大约建于清晚期至民国初年，是全国重点文物保护单位“景迈古茶园”的文物建筑。

南糯山是云南著名的茶山之一，种茶历史可追溯至一千多年前，古茶树生长在平均海拔1400米以上，常年云雾缭绕，植被茂密，属南亚热带季风雨林气候，其古茶树被公认为世界上最古老的古栽培型茶树。南糯山世代居住着哈尼族支系爱尼族。

南糯山半坡老寨这颗有800年的栽培型古茶王树，可以证明中国是茶树的原产地，也是人类茶文化历史活化石的见证。

傣族和布朗族喜欢饮用"竹筒茶"，晒干的春茶放入刚砍回的竹筒，放在火塘上烘烤6～7分钟后竹筒内茶叶软化，用木樟将竹筒内茶叶舂压后再继续装茶叶，这样边装，边烤，边舂，直至竹筒内茶叶填满舂紧为止。待茶烤干后削开竹筒取出圆柱型的茶叶，掰少许茶叶放入碗中冲入沸水约五分钟即可饮用，这种竹筒茶，既有竹子的清香，又有茶叶的芳香，非常可口。

还有一种美食是烤奶茶，在烤炉上放上陶罐，茶叶烤出香气，然后倒入牛奶，按照口味加入红枣、枸杞、玫瑰花等原料，一杯罐罐烤奶就制作完成了。这种罐罐烤奶茶有着浓郁的焦糖裹着茶香，入口顺滑不涩，奶味茶香沁人心脾。

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔茶树上的寄生物，吸附古茶树之灵气，是不可多得的山珍，其药用价值和保健功效非常高，有药茸之称。《本草纲目》可降血降脂、清肺清肝清胆热、养胃护胃等功效。螃蟹脚可以搭配普洱茶冲泡或单独饮用。傣族和布朗族居民用螃蟹脚炖鸡，有很好的食疗效果。

这是在景迈山中常见的木瓜树，生命力极强。很多路边、寨子里的树都是自然生长的。

热带和亚热带特有植物树番茄，味美汁多，香甜可口。

大果榕是世界上最大的一种无花果。

波罗蜜果实是热带水果，也是世界上最重的水果，这是我们所见到最大的菠萝蜜。

此次云南古茶山的旅行，是弟弟孙楠亲自开车一路讲解，带领我们走进了世界茶文化遗产景迈山、老班章布朗山、古茶第一村南糯山、中国普洱茶第一山贺开山等古茶山和山寨，了解到茶山和古茶树的历史进程；近距离体验老班章村、翁基古寨和糯崗老寨，耳闻目睹了布朗族和傣族等少数民族的风土人情，亲身体验了中国普洱茶许多书本上学不到的知识。深深的感受到，这些不仅是一处处的风景，更是一部活着的、人与自然共同书写的千年史诗。

20多年来，孙楠走遍了这里的每一个茶山和村寨，熟悉这里的沟沟坎坎，对普洱茶的习性如数家珍。和少数民族茶农有着深厚的感情，将普洱茶带出云南深山并帮助辛勤纯朴的茶农走向了富足，所付出的艰辛是我们难以想象的，这就是他在践行读万卷书和行万里路的内涵与真谛吧！