<p class="ql-block">春风拂面，我们从成都开车奔赴中江挂面村，这座以非遗挂面为魂、经全新改造后焕新的村落，用一碗面的温柔，牵起了千年技艺与田园新生。</p> <p class="ql-block">中江挂面村近年来通过全域土地综合整治和农文旅深度融合，实现了从传统村落到热门乡村旅游目的地的华丽转身。新建御面街、非遗大师工坊、挂面主题乐园、水上咖啡屋、田园小火车等特色场景。</p> <p class="ql-block">新打造的挂面村，古黄色墙黛瓦错落有致，平整村道蜿蜒向前，随处可见以挂面为灵感的景观装置，如银丝垂落，一改往日旧貌，既有乡村质朴，又有文旅新韵。</p> <p class="ql-block">清晨走进非遗工坊，匠人登梯抻面，面团经盘条、上竿、拉伸，化作数米长的银丝，在阳光下悬成壮观的挂面瀑布。风掠过，面丝轻扬，麦香漫溢，指尖轻触，能感受到千年手艺的温度。</p> <p class="ql-block">我们漫游来到挂面村第一带头人，主师爷刘光初家，走进一户传承了三代的挂面作坊。作坊里，老师傅正揉着一团金黄的面团，他说这是用本地冬小麦磨的粉，再配上村里的地下井水，才能揉出筋道的面坯。看着他把揉好的面切成粗条，一圈圈盘在竹架上发酵，再拉成细如发丝的挂面，我们都看呆了。老师傅还笑着说：“这面刚拉好，一碰就断，得等晒足两个太阳才能收呢！”</p> <p class="ql-block">我也体验了手工制面，从揉面到挂架，才知这细如发丝的空心挂面，藏着日复一日的匠心。</p> <p class="ql-block">新改造后的村落，不止有老手艺。百米时光面廊静静诉说历史，田园小火车穿行于花田，七彩廊桥与金黄花海相映成画，水上咖啡屋、特色民宿、面食街区次第铺开，吃住行游购娱一应俱全。</p> <p class="ql-block">临近中午，我们寻一家临街小店，点一碗地道中江挂面，细面煮后柔软筋道，淋上鲜香汤汁，撒上葱花和碎芽菜，筷子一挑，面条根根分明，咬开居然是空心的！入口软而不烂，麦香混着汤鲜，连喝两碗都没够。这碗面，是中江人的日常，更是刻在这座城骨子里的味道。</p> <p class="ql-block">一碗面下肚，暖意从舌尖蔓延至心底，烟火气与治愈感撞个满怀。</p> <p class="ql-block">我们又在一家网红店中式庭院风格坐下休息，庭院非常雅致，院里的黄葛树遮着阴凉。是新与旧在此完美相融：老作坊坚守传承，新业态注入活力，曾经的传统村落，如今成为宜居宜游的3A级景区，用一碗面串联起乡村振兴的美好图景。</p> <p class="ql-block">漫步村中，凯江湿地公园风光正好，草木青翠，溪水潺潺。古黄墙小院旁，村民晒面、闲谈，岁月安然。</p> <p class="ql-block">一碗面，牵起千年技艺；一座村，见证时代新生。中江挂面村，用最朴素的味道，留住乡愁，也书写着乡村文旅的崭新篇章。</p>