【膳魔师焖养体验官】 ‍好杯焖稳糖方

文欢宇

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美篇号：413419068

图片：自拍

初步印象

4月3日下午，快递发来消息，我盼望已久的膳魔师焖烧罐终于到了。我忙赶到快递点取回家，打开一看，罐子是浅绿色，清新自然，很喜欢这个颜色。拿在手里有点分量，用料扎实。内胆是316不锈钢，医用级别。容量有520毫升，适合焖一个人的量。

更令我惊喜的是它的匠心设计：罐塞设计巧妙，容易清洗。我以前买过一只保温杯，杯塞藏污纳垢，难清洗。这个罐塞可以拆开，每个角落都能洗干净。罐塞里面还藏着一只折叠的不锈钢汤勺，取出来就能用，收纳时不占地方。盖子可以当小碗用，焖好的食物或养生茶倒进盖子里饮用，特别方便。就这么一个小罐子，把“焖、储、食”三个环节全考虑到了。

我的情况

我是一个有10年糖龄的糖尿病患者。确诊糖尿病后，我吃了三个月的二甲双胍，打了三个月的胰岛素。三个月后，主治医师刘医生看了我的检查报告，说：“可以停药了！”并嘱咐我“管住嘴，迈开腿”。这些年来，我坚持日行万步，积极参加户外运动。运动手表显示，10年来，走了5000万步，相当于围绕地球赤道走了一圈。在饮食方面，我用绿萝花、黑苦荞、黑桑葚、枸杞辅助稳糖。后来，我又把白米饭换成杂粮饭，糖化血红蛋白一般都在5.0%至6.0%之间，至今未曾用药控糖。

下面，我用三天时间，分别体验一下用膳魔师焖烧罐，焖绿萝花、黑苦荞、黑桑葚+枸杞三种茶饮，看看效果如何。

第一天：绿萝花

我饮用绿萝花茶快10年了。2016年8月，我到大西北旅游，在藏民的推荐下我买了四包绿萝花。回来后我用手机查询，资料显示：绿萝花是藏药中的瑰宝，对调节血糖、血压、血脂颇有助益，甚至是一些降糖中药的组成成分。从此，我与绿萝花结下不解之缘。

这次焖绿萝花，我做了一个对比。分别用养生壶煮和用膳魔师焖，看看哪个味更浓。我用500毫升水，分别煮、焖6朵绿萝花。养生壶：用的10分钟档，煮10分钟后变成55℃保温。膳魔师：头天下午4点25分开始焖，我准备焖10个小时，由于记性不好，到第二天上午10点10分才打开盖子，用了12小时45分钟。打开盖子后，我用食品温度计测了一下水温——48.8℃，正适合饮用，不烫嘴。

我比较了一下口感，焖的味更浓，绿萝花的味全都焖出来了，醇厚回甘。而养生壶煮的，味道偏淡。膳魔师焖烧罐不用电、不用看火，焖的时间长一点也没关系，反而让食材充分释放。相比之下，养生壶需要用电，煮出来的味道反而没那么浓郁。

第二天：黑苦荞

去年4月，我到延安旅游，在商家的推荐下买了苦荞，开始饮用苦荞茶，与绿萝花茶轮换着喝。在延安买的喝完后，我上网上买。买之前，我问了一下AI，AI向我推荐了四川大凉山的黑苦荞，说这里的黑苦荞芦丁含量高。芦丁能帮助维持血管弹性，并辅助抑制糖分吸收，对控制血糖很有益。

这次，我本想与养生壶做对比。但查阅资料后发现：黑苦荞长时间熬煮，芦丁会逐渐分解，损失30%的营养。以前我用养生壶煮10分钟黑苦荞是错误的。于是取消了与养生壶的对比试验。

我用500毫升水，两小包黑苦荞（5克一包），从下午4点20分开始，用100℃的沸水冲泡。这次我吸取教训，在手机上设闹钟。焖了5个小时，晚上9点20分，我打开盖子，先用食品温度计测了温度：77.8℃。我倒了一点放入盖子中，茶汤呈金黄色。喝一小口，满口焦香。感觉比以前用养生壶煮10分钟更醇。我把盖子盖上继续焖，到第二天上午8点半，打开盖子，用食品温度计测温度还有52.6℃。

第三天：枸杞+黑桑葚

我现在的茶饮以绿萝花和黑苦荞为主，枸杞和黑桑葚为辅。今天准备将枸杞和黑桑葚一起焖，看看效果如何。枸杞是网上买的宁夏头茬枸杞，黑桑葚是网上买的新疆黑桑葚。这都是一位在医院的朋友推荐的。朋友告诉我，枸杞有辅助调节血糖、血压的作用，黑桑葚能改善胰岛素敏感性，辅助糖代谢。他老公患糖尿病，泡水喝，一个礼拜吃一两天。我以前是等养生壶的水温降到80℃，放入枸杞和黑桑葚，也是一个礼拜吃一两天，每次大约各放5克。

今天下午2点20分，我用不锈钢量勺各取5克枸杞和黑桑葚，放入罐中，加入80℃的水，开始焖。又在手机上将闹铃设为3点20分。闹铃一响，我打开罐子，倒出汤液到杯盖。紫红色的汤液煞是好看。我用不锈钢勺舀了一点尝尝，味道比用养生壶泡的浓。

总结

我使用了三天的焖烧罐，有三点体会。第一，便于携带，适合户外、旅游使用。这点对我尤为重要。因为我是一个户外运动爱好者。第二，对我来说，焖的效果比煮的效果好，而且不破坏营养。第三，不用电，不用看火，节约费用。

一点建议：由于我是糖尿病患者，一些食材对水温有要求。如果能增加温度显示功能，那就非常完美了。

最后，我要用一首小诗点赞：

巧藏勺碗设计妙，

不用电火自焖烧。

绿萝苦荞味更浓，

稳糖养生乐逍遥。