麻辣鲜香！家常炒鸡腿

zmzg克信🌸🍃🌸

两个鸡腿做了辣子鸡，麻辣够味超下饭；清炒油菜尖鲜脆爽口，冬寒菜土豆汤暖乎乎润肠胃，还有自己泡的儿菜榨菜，一口下去全是自家的味道。简单的饭菜，最抚人心。

鸡肉腌制：切好的鸡腿肉加少许料酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟，炒出来更嫩。

备料爆香：切姜片、蒜片，准备干辣椒、花椒；锅中倒油，油热后下姜蒜、干辣椒、花椒，辣椒酱，小火炒出麻辣香味。

翻炒鸡肉：转大火，倒入腌好的鸡腿块，快速翻炒至鸡肉变色、表面微焦。

大火收汁，汤汁浓稠后，可加青椒段翻炒提鲜，翻炒均匀即可出锅，一人一份刚好。

今日午餐做到了“一荤一素一汤一佐餐”，麻辣鸡补充蛋白，时蔬和汤品补充维生素和膳食纤维，自制榨菜开胃，既满足了口腹之欲，又兼顾了营养均衡，特别适合家庭日常食用。

清炒油菜尖调味极简：只需要少许盐，就能突出油菜尖本身的清甜，蒜片、干辣椒仅用于提香，起锅放点白糖和味精即可。

冬寒菜汤：土豆先煮软，再下冬寒菜煮3-5分钟，加少许盐调味即可，保留食材本味。

今日午餐：双味辣子鸡+清炒时蔬+暖汤+自制榨菜。

麻辣鸡是主角，清炒油菜尖就是灵魂解腻神器！

蒜片、干辣椒炝香，大火快炒1分钟出锅，脆嫩爽口、鲜味儿十足，配着麻辣鸡吃，越吃越香，这才是家常饭的快乐。