一桌小鲜，开心晚餐

emma

　　今天是清明小长假后的第一个工作日。

假日第一天，先生终于可以出院回家了。

然而，由于正值假日，出院的相关手续只能拖到节后的工作日方可办理。所以，今天，工作日开启，我们得去趟医院办理出院手续。

早早赶到医院，相隔几日，再次见到朝夕相处的医护人员仍然感觉亲切。

很快办好相关事宜，走出医院，这一次算是真正走出医院，心里不觉一阵轻松。

一家大型菜市场就在附近，家里也该买点菜了，两个人决定去市场逛逛。

节后，甚至年后都没有好好逛逛市场了，来到这样大型的市场，虽说不至于像刘姥姥进了大观园那样，但也的确是看什么都好、都想买。

老规矩，整个市场，主要是海鲜市场先走上一圈，大致有个目标，最后再出手。

不得不说，这春天里的海鲜如同大自然盛开的百花，不仅种类繁多，品相也都优质上乘。鱼类、贝类、小鲜，要么鲜活，要么新鲜至极。

逛了一圈下来发现，根本不知道该买什么，因为每一种都好吃、都想买。

海鲜讲究的就是吃新鲜的，买太多吃不完显然是浪费。

　　几经取舍，挑挑选选，最后买了针亮鱼，这是春季里特有的鱼种，体型细长，绿骨白腹，长长的尖嘴像一枚钢针，外表泛着耀眼的亮光，因此被叫做针亮鱼。

　　先生想吃鲅鱼食，一种长不大的小鱼，外形酷似鲅鱼，或许是鲅鱼的鱼饵吧，因此被叫做鲅鱼食。

鲅鱼爱吃的食物自然味道不错，今天人鱼争食。

　　这是女儿爱吃的花腰子，大连海域特有的一种小海鲜，和嘎巴虾几乎如出一辙。

　　又买了面条鱼，也是大连海域特有的海鲜，只在春季才会出现，而且上市期只有短短的半个月。

一周前曾经买过一次，记得是20块钱一斤。今天惊讶地发现，价格竟然拦腰。其实，这也十分正常，产量增加了嘛。

想要特别说一下，面条鱼虽然好吃，价格也不贵，但奇怪的是，每年上市时，大多只买一次，第一次怎么吃都好吃。如果再买上一次，怎么做也做不出第一次吃的味道，也就不那么喜欢吃了。

　　一天的时间很快过去，该准备晚饭了。几种海鲜分别清洗干净。

首先是鲅鱼食，因为鱼个头不大，家里通常是煎着吃。鱼清洗干净后，加盐少许略腌，然后加少量面粉放入煎锅煎熟。

煎鲅鱼食，外酥里嫩，味道鲜香，由于鱼的个头较小，连鱼刺也煎得酥酥脆脆的，完全可以一起吃掉。

　　面条鱼还是煎鸡蛋，面条鱼清洗干净，打入几个鸡蛋，加葱花、盐少许，搅拌均匀，在煎锅内煎熟即可。

　　女儿不爱吃海鲜，能吃的少数海鲜中，花腰子、嘎巴虾百吃不厌。

这里普及一下花腰子和嘎巴虾，嘎巴虾体型较小、外壳薄而光滑，肉质细嫩、味道鲜甜，适合炝拌；花腰子体型较大、外壳厚、粗糙，肉质紧实Q弹，适合爆炒。

　　之所以买了花腰子，是因为女儿有个好习惯，“不吃生”，炝拌嘎巴虾虽然好吃，可是人家不吃，所以只好买了花腰子爆炒。

用花椒、葱蒜炝锅，倒入花腰子，加盐、糖、生抽、料酒适量爆炒，花腰子变色即可出锅。

今天的花腰子个大、鲜活，吃起来肉质细嫩，味道又鲜又香，非常好吃。

　　针亮鱼特别新鲜，家焖是最简单、最好吃的做法。

最爱吃鱼肚子那块肉，肉质细嫩，几乎入口即化，味道鲜美可口，真的好吃。

　　四道海鲜出锅，又做了碗菠菜汤。

开饭啦，刚好四菜一汤。一桌子小鲜，满满春的气息、春的味道，养眼、好吃。

何必四处寻找春天，餐桌上的春天更美好、更令人开心......