<p class="ql-block">一文两号，皆是我心</p><p class="ql-block">首发于公众号：临风.六月</p><p class="ql-block">美篇：龙卷风，同步相伴</p><p class="ql-block">文字有魂，作者唯一</p> <p class="ql-block">朋友即时发来一张照片，说：“超市有青卖啦。”</p><p class="ql-block">我笑着回：那是大棚里种的，哪有野生的香。</p> <p class="ql-block">就这一句话，一下子又勾起了我去小区后山采青的念头。</p><p class="ql-block">傍晚，我真的拎着袋子出门了。</p><p class="ql-block">路上风大，一次性手套被吹跑了，我只好徒手采青。没一会儿，大拇指和食指就被青汁染得绿绿的。</p> <p class="ql-block">采青的时候，我格外小心，一边掐嫩尖，一边总担心草丛里有蛇，脚步放得轻轻的，心里又紧张又欢喜。据说清明以后的青会变老，而且会失去香气。</p><p class="ql-block">前几天刚下过雨，雨后的青又新长了许多，新长的青很嫩也清香。</p><p class="ql-block">回家前，顺便把采的青倒在地上重新挑拣一遍，抖露抖露，生怕把蚂蚁、虫卵之类的带回家。</p> <p class="ql-block">提着满满一兜青回家，才发现家里没有糯米粉，只有面粉。</p><p class="ql-block">懒得再跑超市，干脆就地取材：不做青团，改做青馒头。 </p><p class="ql-block">拣青、清洗、焯水、过凉水，一步步慢慢来。清洗最繁琐，一遍遍的清洗，还是有杂质。我洗一遍，我家那某人就要唠叨一下：你啥名堂？累不累人？想吃去买嘛…</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">经过一系列的操作，艾草的涩一点点被去掉。记得我们小时候看大人做青饼，是用石灰处理青的，那样做是为了促使青发酵还是去除青的涩，我至今都搞不太清楚，总之觉得很繁琐。</p> <p class="ql-block">趁着过凉水的间隙，我先把面粉加水加酵母揉成面团醒着。</p><p class="ql-block">另外我还淘了点米，水泡它1、2小时，之后跟青打成粉末，以增加黏糯感。</p><p class="ql-block">发完面，回头再来处理青。把艾草挤干水分，用料理机打成细腻的草泥，再一点点揉进醒发好的面团里，揉啊揉…</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">揉面、整形、上锅，时间一点点滑过，不知不觉就到了深夜12点。</p> <p class="ql-block">掀开蒸锅的那一刻，整个人都醉了——</p><p class="ql-block">艾草的香气混着面香，顺着热气漫出来，把小小的厨房裹得严严实实，连空气里都飘着清香的味道。 </p><p class="ql-block">我忍不住尝了一个。那股清清爽爽的香，软乎乎的面，一口下去，简直太有满足感了！</p><p class="ql-block">明明已经很晚，馋得还想吃第二个，想想还是硬生生地忍住了，不能太贪嘴，毕竟深夜的胃，也需要好好休息。</p> <p class="ql-block">躺在床上，闻着绕梁的余香，带着满足感沉睡…… </p><p class="ql-block">原来最好的春天，就掌握在自己的手里。生活里的美好，常常就藏在这些不起眼的小欢喜里。</p><p class="ql-block">我忽然明白，我们爱上的从来都不是某一种特定的食物，而是为了这一口春天的“鲜”，哪怕愿意花上一整个晚上的时间。</p><p class="ql-block">深夜厨房里飘出来的香气，淹没了我所有的疲惫……</p>