买地瓜

思维无疆

买地瓜 6年前，去澄迈县一个长寿村探访百岁老人，见一位102岁的婆婆正在家里吃地瓜。她告诉我她喜欢吃地瓜，吃了一辈子。当时我想，海南老人长寿且健康，莫非与吃地瓜有关系。后来一查资料，发现地瓜确实是一种神奇的食物，能调节肠胃功能、维持视力健康、保护皮肤黏膜、富含抗氧化物质。关键是海南的地瓜还含硒。 海南澄迈县的桥头地瓜名气最大，它是国家地理标志产品，入选了中欧互认地理标志保护名单，出口到日本、欧州、加拿大等十多个国家和地区。我住的小区门口有一个早市，一些人在这里出摊卖地瓜，卖的全是桥头地瓜。回到北京，见山姆会员店唯一售卖的地瓜也是桥头地瓜。可见桥头地瓜之俏。 　　　很多人不知道，澄迈其实有一种比桥头地瓜更好吃的地瓜，叫山口地瓜。我也是碰巧才知道的。 去年在乡下采风，经过一个村庄，见路边有一堆堆待卖的地瓜，个头不大，皮薄肉白，表面有些凸凹，一摔或一捏就碎。一位卖地瓜的姓王的小伙子告诉我，这是山口地瓜。他们本地人只吃这种地瓜，不吃桥头地瓜。他说，今年雨水多，瓜的口感没有往年好，但也比桥头地瓜好吃。他还说，他家有一块地，和别的地不一样，种出来的地瓜特别好吃。我相信海南人，不认为他是在自卖自夸，于是彼此留下联系方式，约好来年去他家买地瓜。 转眼又是一年春暖花开。一天小王打来电话，说他家那块地的瓜“老”了，准备明天开挖，问我去不去。 我自然是要去的，并约了藏族朋友卓玛和阿旺夫妇一同前去。 车子向南，一出金江镇，前方就出现了大片瓜地。一些瓜农正在灼灼烈日下挖地瓜。对瓜农来说，现在是个喜悦和辛苦并存的季节，而我们此时的心情也与他们同频，既感到欣慰，又觉得劳作不易。 抵达小王家时，见到了刚从地里回来的小王。他把一筐地瓜从三轮车上卸下来，与我们寒喧几句后，又去了瓜地。 小王的妻子正在给地瓜装箱，这些地瓜当天要通过物流公司发出去。见我们进来，她抓了一小筐地瓜去后院的厨房煮。 刚出锅的地瓜有点烫，却诱惑无敌，我一连吃了5个。卓玛边吃边感叹地说：“王哥，这个地瓜真的是好吃啊”。话不多的阿旺也连连说，“好吃、好吃”。 山口地瓜比桥头地瓜更香、更甜、更粉。可蒸、可煮，可烤。当地人一般煮着吃，冷水下锅，放点盐，按个头大小分别煮15到20分钟。我也烤着吃过。烤箱、微波炉、空气炸锅都可以烤。地瓜快烤熟时，甜甜的香味随着空气漂浮，10米外都能闻得到。烤熟的地瓜细碎无丝，既糯又沙，哪怕咽一大口，也不会沾黏在喉管上。 山口地瓜和桥头地瓜同样含硒。据说硒可以预防47种疾病，能调整血压，控制血糖、抑制癌细胞。难怪海南这边有上述病症的人少。卓玛也说，她在老家时血压一直有问题，一到海南就正常了。 小王出门时对我们说过，他家的瓜地就在附近，可以过去看看。吃过地瓜，又吃了一点圣女果，我们便走着过去了。 小王和他的父亲正在用钉耙刨地瓜。她的母亲负责分拣，大瓜放进筐里，小瓜堆在一旁。 两位老人虽然年事已高，却仍然有一把干农活的力气。尤其是小王的父亲，75岁了，头上竟然没有一根白发。这未必也是拜硒所赐。小王的父亲对我们说，今天杀鸡，你们吃了饭再走。我虽然说了一句客气话，却知道这顿饭非吃不可了。一来人家是真心邀请我们，二来我也想和朋友一起体验一下海南人的真诚。此后，我们和小王家的人再没有谈吃饭的事，却自然而然进入了准备“请吃”和“吃请”的环节。这真是一种奇妙的感受。 筐里的地瓜装满了。小王抱起瓜筐说，走，回家杀鸡。 小王驾着三轮车往家走。刚出瓜地，却在一片菜地旁停下来。说：这里的圣女果是我家的，你们摘一点带回家吃吧。说着就把我们放下来，先走了。 刚进菜地，不远处一个摘小米椒的妇人用温和的海南普通话提醒我们，“那是人家种的，有主人的”。妇人和小王肯定是一个村的，但她没注意到是小王载我们来的。我立即回应道：“是朋友让我们摘的”。妇人便“哦”了一声。 这些年，有些外地人偷摘村民的水果和其他庄稼，一偷就是一编织袋、半皮卡车，被抓住了就狡辩说，“以为是野生的”。难怪妇人提醒我们圣女果是有主人的。难以想像一些人为什么要那样做，像我们这样想吃就买一点很难吗？ 回到小王家，坐下来喝水。小王问，喝蜂蜜吗？野蜂在我家后院搭了三个窝，我家每年都会割一点蜂蜜。正说着，她的妻子已经将装了蜂蜜的瓶子递给我们。这家人就是这么实在，有什么好吃好喝的都想让我们尝尝。 对主人的盛情款待总得有所表示。我和卓玛抽空去路边的商店买了两箱饮料。小王一见却埋怨到，这些东西我们家都有，买它做什么。 吃过饭，我们将买的地瓜搬上车，准备离去。小两口却提来两袋地瓜，差不多有20斤，硬塞进了我们车子的后备箱，说要送给我们吃。 离别前得说两句祝福的话吧，又觉得说什么都是多余的。那怕祝生意兴隆这样的话好像也不必说，因为小王家的地瓜根本不够卖。我们只好连声道谢。小王夫妇摆手道，不谢，不谢，明年再来。 买一次地瓜，就像走了一次亲戚，做了一次客，不禁让人心生感慨：海南不仅有优越的自然条件，还有敦厚纯朴的民风，海南人怎么可能不健康长寿。看来我们也得考虑余生长做海南人了。