<p class="ql-block">四季豆焖面是一道很普通的家常菜。我这道四季豆焖面的噱头，在于我用的面是柿子面。</p><p class="ql-block">柿子上市后，我先后做了柿子酱、柿子醋和柿子面。</p><p class="ql-block">和柿子面有点儿讲究。柿子的水分非常充足，和柿子面不用加水，和好的面柔软易成形，擀成面条肉眼看起来有柿子的黄澄澄的颜色，很讨喜。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、四季豆。2、牛肉卷。3、柿子面条。4、大蒜头。5、葱花。6、盐。7、生抽。8、白胡椒粉。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、柿子和面擀成面条。2、四季豆切成丝并焯水过凉。3、面条煮熟过凉。4、牛肉卷快炒装盘备用。5、起油锅大蒜头爆香。6、四季豆和面条下锅翻炒后加水。7、加生抽、盐和白胡椒粉。8、加锅盖焖五分钟左右。9、加牛肉卷翻炒。10、洒葱花出锅。</p> <p class="ql-block">柿子、面粉↓</p> <p class="ql-block">和面↓</p> <p class="ql-block">柿子面团↓</p> <p class="ql-block">擀成面皮↓</p> <p class="ql-block">折叠↓</p> <p class="ql-block">切面条↓</p> <p class="ql-block">柿子面条↓</p> <p class="ql-block">四季豆、柿子面条、牛肉卷、大蒜、葱↓</p> <p class="ql-block">四季豆丝、葱花、大蒜↓</p> <p class="ql-block">四季豆焯水↓</p> <p class="ql-block">柿子面煮熟↓</p> <p class="ql-block">牛肉卷爆炒↓</p> <p class="ql-block">四季豆、牛肉卷、面条↓</p> <p class="ql-block">四季豆下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">柿子面下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">加水↓</p> <p class="ql-block">加生抽↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加白胡椒粉↓</p> <p class="ql-block">加盖焖煮↓</p> <p class="ql-block">加牛肉卷↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">四季豆焖柿子面↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>