清明时节，此文以继念天堂上的父母大人

李選民

父亲执念的家常味一一碗炒馍花
九十一岁老父亲身染病痛，三月、四月、五月，短短数月接连续三度住院，苍老的身躯被病魔反复磋磨，日渐孱弱，看在眼里，满心心疼。
　　

.凌晨五更时分，本就每二、三十分钟便要起身一次的父亲，又醒了过来。窗外阴雨连绵，夜色沉沉未褪，他望着窗外轻声呢喃：“天还黑着呢，这会儿几点了“？整夜贴身陪护的二姐与我轻声应答：“才刚五点，天尚未破晓”，父亲忽而像孩童一般惦念吃食，缓缓开口：“去厨房，给我炒一碗馍花吧，我该吃饭了”。我温声劝慰：“老爹，您忘了，咱们人在医院，不是在家，哪里能生火灶炒馍花呀？”
父亲抬手触了触鼻间的氧气管，又看向小臂上留置的针头，恍然一笑，喃喃自语：“原来是在医院，我老糊涂了……”望着父亲片刻回转的精神、稚气天真般的模样，我和姐姐心头又暖又酸涩，不由得轻声笑了出来。
　　

傍晚我特意提前归家，叮嘱妻早早备好凉馍，静静摆在案板之上。我洗净双手着手备菜：剥两根大葱，择一把鲜嫩蒜薹，配上半把胡罗卜，再磕入四枚鸡蛋，简单配菜便已妥当。念及耄耋老父牙口不济、身子虚弱，今日的馍花特意切得如玉米粒般细碎软糯，不消片刻，五个凉馍便悉数切好。
　　炒馍花，本是关中大地最普通的家常烟火滋味，陕、豫、晋一带家家户户皆有。想来旧时岁月简单清贫，没有冰箱存粮，馍放上两日便易发霉变质，人们便将剩馍切花翻炒，才慢慢成了这道接地气的民间吃食。在那年月，能吃上一快葱油馍、一锅喷香炒馍花，已然是寻常人家难得的奢盼。

起锅烧油，燃灶升温，先把鸡蛋滑炒成蛋花盛出；再添少许底油，下入蒜薹、葱花爆香，倒入切好的馍花不停翻炒；火候恰到好处时，回入先前炒好的蛋花一同合炒。待馍花微微泛黄焦香，徐徐淋入酱油、蚝油、精盐、十三香兑好的调味汁水，翻拌均匀便关火，盖上锅盖略焖片刻；再开盖翻匀，一锅松软适口、香气漫溢的家常炒馍花便成了。
趁热盛入饭盒，还带着袅袅余温的炒馍花，轻放在父亲病房的床头柜前。看着父亲一勺馍花、一口温水，安然享用着此生最惦念的平凡吃食，为父子女，心中满是安稳欢喜。惟愿这一缕儿时烟火暖味，能慰藉病中苦楚，祈老父亲早日安康，岁岁平安！🙏