春假扬州游（上）

品味过程

“烟花三月下扬州”，李白这句千古名句，让三月的扬州成了人们心中的春日的远方。虽然我曾数次来过扬州，但还是错过了这个繁花三月。今年国家首次推行学生春假，给孩子们带来了不小的惊喜，可父母们还要上班，我们老两口便决定趁此良机，带着外孙共赴这场期盼已久的扬州烟花之约。

早在十天前，我们就开始筹划这次出行，既想亲眼领略扬州的春日美景，也想好好品尝几道有名的淮扬菜肴。4月1日上午九点，我和老伴带着小外孙坐上高铁，正式开启了这场三月扬州之旅。

四望亭

下了高铁，我们就显得迫不及待地去寻觅扬州的美食，因为这也是此趟行程中最主要的内容，于是就直接打车前往怡园。这家坐落在四望亭路口的老店，门口悬挂着彭冲题写的“怡园”金字招牌，让我印象格外深刻。五年前，我在扬州的晚餐，便是在这里享用的。

走进店堂，黑珍珠餐厅与必吃榜的标识赫然在目。入座时，大厅早已座无虚席，近百桌宾客济济一堂，热闹非凡。我们扫码点餐，菜单上尽是扬州早茶的经典标配，于是便点了传统三丁包、文思豆腐羹、扬州干丝、狮子头，肉包，还有扬州炒饭。

用餐后，我们打车前往提前预订好的西园饭店。西园饭店前身是扬州的国宾馆，历史上曾接待过不少政府首脑。饭店紧邻天宁寺，这里当年还是乾隆南巡时的行宫所在。

之所以选择住在这里，最主要还是看中了它的位置——恰好坐落在东关街与瘦西湖之间，正好方便我们重游故地。另外也在网上看到不少推荐说：西园饭店的早餐很值得一试。

房间宽敞明亮，只是设施略显陈旧，但依旧能看出曾经的奢华与底蕴。短暂休息后，我们从酒店步行前往东关街。老街上人头攒动、摩肩接踵，我们踏着青石板路，随着人流由西向东缓缓而行，走走停停，大约一个半小时，便走到了尽头的古运河边。

只见游人依旧从四面八方源源不断地涌来，我们无意再留下来欣赏夜景，便打车返回了宾馆。

回宾馆稍作休整，我们便沿着饭店外这片雅致的“冶春”一带漫步。这里相传与乾隆下扬州的典故有关，扬州两大名店——富春茶社与冶春茶社，便坐落于此。

走进富春茶社，包厢早已客满，我们便在大堂随意点了些吃食。想起中午吃过的狮子头，口感与想象中略有差距，脑海里仍回味着在苏州柏悦酒店尝到的正宗淮扬狮子头，那滋味至今难忘，于是决定再点一份，想好好对比一番。狮子头上桌后尝了一口，味道竟与中午相差无几，说明此用料配方大致是相同的，馅里的荸荠比例还是稍多了些，看来这便是本地常见的口味了。大名鼎鼎的蟹黄汤包依旧售罄（怡园也没吃到），我们只能另点了一份扬州烩三鲜。

二道菜吃完后我们折回冶春茶社，客人晚餐的座位临着河边，景致十分惬意。扫码点餐时意外发现，这里的招牌蟹黄汤包竟然还有供应（怡园与富春早已售罄），顿时满心欢喜。吃汤包自有诀窍：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，如今店家贴心配了吸管，可直接先吸食汤汁。我们又点了翡翠烧卖与蟹黄肉包，慢慢细品。

冶春的口味确实出色，比起怡园、富春更显精致，少了几分大众化的平实，自然价位也稍高一些。用完这二个餐厅的美食后，我们沿着河畔散步返回宾馆，为这一天的扬州滋味画上圆满句号。