（电视专题片解说词） 铁火传香 匠心筑业

林（蒋振林）

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美篇号：477783874

图片：自拍

音乐：致谢网络

【开篇】湘南有山，藏雾含香；资水有脉，承古传今。一块铁，淬炼百年烟火；一片茶，浸润四代匠心。从光绪年间的铁铺清芬到新时代的茶韵飘香，一条跨越百年的传承之路，在郴州资兴的青山绿水间，被胡家人用坚守与创新，写就成最动人的产业篇章。这，是天利茶业的故事，是胡聂乐的匠心传奇。

【第一幕·百年溯源】

时间回溯至光绪年间，湘南春雨浸润着资兴东部山区，胡天利的“天利铁器铺”在昏黄油灯下暖意涌动。铁砧上，锤头起落间火星飞溅，与窗外雨丝相融，在青石板上洇出岁月的痕迹；铺子里，铁腥味混着松木焦香，往来山民摩挲着刚打好的犁铧，眼里盛着对劳作的期许。谁也不曾想到，这份铁骨铮铮的烟火气，会与一缕茶香结下不解之缘。铁铺歇火时，老板娘便挎着竹篓钻进屋后云雾，指尖翻飞间，谷雨前的野茶嫩芽沾着晨露，被采撷入筐。土灶之上，铁锅蒸腾白汽，杀青、揉捻、烘焙，茶叶在竹匾中舒展成蜷曲的条索，铁铺的刚硬，渐渐染上了茶的温润。起初只是给歇脚客人添一碗粗茶，却因入口微苦、回甘绵长，成了山民口中的珍品。有人用谷物换茶，有人揣着新打柴刀登门求购，黑铁与绿茶相映，成了古驿道上最特别的风景。霜降之后，挑盐脚夫将天利茶叶用油纸裹好，塞进竹筒翻越南岭，在韶关盐市与铁器一同成为硬通货，让资兴茶香，顺着骡马道，飘向更远的地方。

新中国成立后，铁器铺变身农具合作社，祖传铁砧收起，唯有后山的野茶山年年抽芽，那碗混着铁腥味的茶汤，成了老茶客心中不可磨灭的记忆。这份铁骨与柔情交织的茶韵，也成了胡家世代相传的牵挂，等待着后人续写新的篇章。

【第二幕·匠心启航】

时光流转至2008年，胡天利的曾孙胡聂乐，带着妻子李江成，辞去深圳电子厂的工作，背着所有积蓄，踏上了返乡之路。彼时的他，还是个连萎凋、揉捻都分不清的制茶“门外汉”，却怀揣着对祖辈传承的敬畏，以及对家乡山水的热爱，毅然选择在汤溪镇汤边村，重启这份与茶的缘分。

【胡聂乐口述：“当时试过养猪、种黄花菜、养狗，可转念一想，家里世代种茶，资兴的山水这么好，因地制宜做茶叶，才是最该走的路。”】

胡聂乐的话语，朴实却坚定。创业之路从一间小小的茶作坊起步，没有技术，他便选了最笨也最真诚的办法——去周边茶厂免费帮工，白天跟着老师傅打下手，记下每一个炒制手法、每一个火候把控，晚上回家就对着鲜叶反复尝试，一遍又一遍，直到掌握其中诀窍。第一次制茶，因揉捻、发酵的分寸拿捏不准，茶叶苦涩难咽，可他没有放弃。

【胡聂乐口述：“做茶和打铁一样，都要耐得住性子，经得住淬炼。”】

他邀请老师傅品茶点评，把每一句建议都记在本子上，融入每一次炒制中。那些日子，他和妻子白天上山采收鲜叶，晚上通宵炒茶，为了节省开支，坐班车送货，在颠簸的车厢里打盹补觉，卖茶的钱，仅够一家人勉强温饱，甚至过年时，还要向亲戚借钱周转。创业初期，胡聂乐每天只睡3-4个小时，岁月在他身上留下了痕迹，一头白发悄然爬上鬓角，却从未改变他对制茶的执着。

【胡聂乐口述：祖辈能在铁铺里把粗茶做成珍品，我也能在新时代，把这份手艺传承好、发展好。】

这份执着，就像祖辈打铁时的坚守，千锤百炼，终成精品。

【第三幕·匠艺成峰】

十七载春秋流转，从茶作坊到现代化茶厂，从门外汉到“资兴工匠”，胡聂乐用坚守与创新，兑现了最初的承诺。他始终坚守手工制茶的精髓，却也不固步自封，结合现代加工技术，不断优化工艺，让传统手艺在新时代焕发新生。晨光里，他总会亲自调试杀青设备，仔细检查每一批新鲜茶叶，从鲜叶筛选到杀青、揉捻、发酵、烘焙，每一个环节都亲力亲为，不放过任何一个细节。

【胡聂乐口述：“手工制茶，讲究的就是‘心手合一’，温度、力度、时间，差一点都不行。”】

胡聂乐的指尖，布满了常年炒茶留下的厚茧，那是匠心最真实的印记。功夫不负有心人，他带领团队研制的花香型红茶，在2019年中国国际红茶品鉴大赛中荣获银奖；炒制的绿茶，在2020年郴州市第四届郴州福茶东江湖茶杯茶王赛中斩获金奖。一张张证书，是对他匠艺的认可；一句句好评，是对他坚守的回馈。

【郭茂直口述：“味道口感相当好，他的茶叶是手工做的，颜色和口感都好，我每一年都来买。”】

老顾客郭茂直的话，道出了众多茶客的心声。如今的胡聂乐，早已不是当年那个手足无措的创业者。他拥有一家现代化制茶厂和三家茶叶门店，茶叶种植规模达500余亩，年产茶3万斤，成为资兴茶产业的标杆人物。2024年，他荣获“资兴工匠”称号。

【胡聂乐口述：“这份荣誉，是认可，更是责任。我身上的担子更重了，但也更有干劲了。”】

【第四幕·匠心传福】

匠心不止于守艺，更在于传福。胡聂乐始终记得祖辈“以茶济世、以艺传家”的初心，在自身发展的同时，不忘带动家乡茶农共同致富。他与312户茶农签订保底收购协议，让茶农的辛苦付出有了保障，助力茶农年均增收超万元，用一片茶叶，架起了乡村振兴的桥梁。这背后，离不开妻子李江成的默默支持。

【李江成口述：“我作为家属，在背后一定默默支持他，也希望他坚守‘工匠精神’，把制茶手艺做精做细，发扬光大。”】

一句简单的话语，承载着陪伴与期许，也见证着这份匠心传承的温暖。胡聂乐的坚守，正是资兴茶产业高质量发展的一个缩影。近年来，资兴市持续开展“资兴工匠”评选活动，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，选树技术人才，激发创新潜能，为茶产业发展注入强劲动力。而郴州也出台相关政策，推进茶叶产业高质量发展，划定资兴为“郴州福茶”核心产区，打造特色茶产业带，推动茶产业成为富民产业、生态产业，助力乡村振兴与产业升级。从百年前铁铺里的一缕茶香，到如今漫山遍野的茶园；从祖辈的手工制作，到如今的规模化、标准化发展，天利茶业的传承，不仅是一门手艺的延续，更是一种精神的传承，一种产业的崛起。胡聂乐用十七载坚守，让手工制茶手艺焕发新的活力，让资兴茶香飘得更远，也让更多年轻人看到了传统手艺的魅力，吸引着他们加入传承的队伍。

　　【结尾】铁火铸初心，茶香润万家。百年传承，薪火不息；匠心筑梦，不负韶华。胡聂乐以茶为媒，以匠为魂，传承的是祖辈的手艺与坚守，践行的是新时代工匠的责任与担当，书写的是郴州资兴茶产业高质量发展的生动答卷。立足湘南山水，深耕茶产业沃土，传承匠心、创新发展，郴州茶产业正乘着政策东风，踏着时代节拍，走向更广阔的舞台。愿这缕跨越百年的资兴茶香，承载着湖湘匠心，飘向全国、走向世界，为湖南产业发展注入更多温暖与力量。

（2026年4月6日）